Authentieke wokrecepten
Beheers de kunst van koken op hoge temperatuur.
Haal het maximale uit je HOT WOK met onze collectie recepten van restaurantkwaliteit. Of je nu zin hebt in een gezonde wokmaaltijd in 15 minuten, knapperige voorgerechten of gastronomisch buiten koken, onze recepten helpen je om “Wok Hei” te beheersen – de legendarische adem van de wok.
Van sissende Aziatische klassiekers tot creatieve outdoor gerechten bieden wij stap-voor-stap handleidingen die geoptimaliseerd zijn voor krachtige gasbranders. Koken met 7, 10 of 12 kW vraagt om snelheid en precisie, en onze recepten laten je precies zien hoe je de intense hitte in balans brengt met verse ingrediënten, zodat vitamines, structuur en smaak behouden blijven.
Ontdek onze categorieën en laat je inspireren:
Snelle wokgerechten: gezonde dagelijkse maaltijden in minder dan 15 minuten.
Grill- & paella collectie: gebruik je HOT WOK voor veel meer dan alleen Aziatische gerechten.
Tips van de c
Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Japanse Ramen met Dashi – Perfect voor HOT WOK
Japanse Ramen met Dashi – Perfect voor HOT WOK Maak authentieke Japanse ramen vanaf nul met je HOT WOK! Dit recept levert een diepe umami-smaak met huisgemaakte dashi, aromatische olie en een smaakvolle tare. Perfect voor een gezellige avond vol smaak! Ingrediënten (2 personen) Dashi (Soepbasis) 1 stuk kombu-zeewier 3 gedroogde ansjovis 3 gedroogde shiitake-paddenstoelen 900 ml water 1 handvol bonito-vlokken Aromatische Olie 2 teentjes knoflook 2 bosuitjes Kippenschil 3 el olie of vet Tare (Smaakversterker voor de Soep) 1,5 dl dashi 4 el sake 2 el mirin 1 el ketjap manis (zoete sojasaus) 3 el grof zout Toppings Gemarineerde varkenshaas Gemarineerde bamboescheuten Viskoekjes Verse bosuitjes Ajitsuke-eieren (gemarineerde eieren) Verse eiernoedels Taugé Bereidingswijze Dashi – De Soepbasis Plaats de kombu-zeewier, gedroogde shiitake-paddenstoelen en ansjovis in 900 ml water. Laat 4 uur of een nacht trekken. Giet het mengsel in een wok of pan en breng het langzaam aan de kook op je HOT WOK gasbrander. Laat 10 minuten sudderen op laag-middelhoog vuur. Verwijder de kombu en voeg de bonito-vlokken toe. Zet het vuur uit en laat een paar minuten trekken. Zeef de bouillon en zet opzij. Aromatische Olie Hak de knoflook en bosuitjes fijn. Verhit olie of vet in een kleine pan of wok op laag vuur. Voeg de gehakte ingrediënten en de kippenschil toe. Bak langzaam tot alles goudbruin en knapperig is. Roer regelmatig. Zeef de olie en zet opzij. Soep Neem 1,5 dl dashi apart voor de tare. Verhit de rest van de dashi en voeg 800 ml kippenbouillon toe. Houd de soep warm op je HOT WOK tot het serveren. Tare – De Smaakversterker Meng in een kleine pan 1,5 dl dashi, sake, mirin, sojasaus en zout. Verwarm op middelhoog vuur en roer tot het zout is opgelost. Noedels Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij. Serveren Voeg in elke kom 4 el tare en 2 el aromatische olie toe. Schenk de hete soep erbij en voeg de gekookte noedels toe. Meng goed. Garneer met gemarineerde varkenshaas, bamboescheuten, viskoekjes, bosuitjes, ajitsuke-eieren en taugé. 🔥 Geniet van je huisgemaakte ramen met diepe umami-smaken – bereid op je HOT WOK gasbrander! 🔥🍜
