Let's Wok – Ricette

Sandwich asiatico con pollo e verdure sottaceto

Succosi burger di pollo glassati con salsa teriyaki, croccanti verdure sottaceto e cremosa maionese piccante serviti in una baguette calda. Questo sandwich è ricco di sapore, freschezza e carattere – perfetto sia per pranzo che per cena preparati sul tuo bruciatore a gas HOT WOK. Ingredienti (4 persone) Verdure sottaceto 3 carote 1 cetriolo 1,5 dl di aceto bianco 2 dl di acqua 1,5 dl di zucchero Burger di pollo 400 g di pollo macinato 1 mazzetto di cipollotti 1 cucchiaino di sale 1 uovo Olio per la cottura Maionese piccante 2 dl di maionese 1 peperoncino rosso 1 spicchio d’aglio Succo di lime Sale Salsa stile teriyaki 5,5 cucchiai di acqua 4,5 cucchiai di salsa di soia 5 cucchiai di zucchero 2 cm di zenzero fresco Succo di lime Inoltre 2 baguette 1 lattuga romana Preparazione Verdure sottaceto Versa aceto, acqua e zucchero in un pentolino e scalda fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Con un pelaverdure, taglia cetriolo e carote in strisce sottili. Metti le verdure in un barattolo o in una ciotola e versa sopra il liquido caldo. Lascia raffreddare in frigorifero. Le verdure saranno pronte dopo circa 1 ora, ma saranno ancora più saporite il giorno successivo. Salsa teriyaki Grattugia finemente lo zenzero e aggiungilo in un pentolino insieme ad acqua, salsa di soia e zucchero. Lascia cuocere a fuoco medio sul tuo bruciatore HOT WOK fino a ottenere una salsa leggermente densa e dalla consistenza sciropposa. Completa con succo di lime fresco. Maionese piccante Frulla maionese, peperoncino, aglio, succo di lime e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Burger di pollo Trita finemente i cipollotti e mescolali con il pollo macinato, il sale e l’uovo. Lavora bene il composto fino a renderlo compatto e omogeneo. Forma 4 burger allungati adatti alla dimensione delle baguette. Scalda una piastra o una padella sul tuo bruciatore HOT WOK a fuoco medio-alto con un filo d’olio. Cuoci i burger per circa 4–5 minuti per lato fino a quando saranno dorati e ben cotti. Spennella i burger con la salsa teriyaki poco prima di servirli. Assemblaggio dei sandwich Scalda leggermente le baguette e tagliale in porzioni adatte. Spalma la maionese piccante all’interno del pane e aggiungi lattuga, verdure sottaceto e i burger di pollo caldi. Servi subito e gusta la combinazione di verdure croccanti, maionese speziata e pollo succoso