Succosi burger di pollo glassati con salsa teriyaki, croccanti verdure sottaceto e cremosa maionese piccante serviti in una baguette calda. Questo sandwich è ricco di sapore, freschezza e carattere – perfetto sia per pranzo che per cena preparati sul tuo bruciatore a gas HOT WOK.
Ingredienti (4 persone)
Verdure sottaceto
- 3 carote
- 1 cetriolo
- 1,5 dl di aceto bianco
- 2 dl di acqua
- 1,5 dl di zucchero
Burger di pollo
- 400 g di pollo macinato
- 1 mazzetto di cipollotti
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- Olio per la cottura
Maionese piccante
- 2 dl di maionese
- 1 peperoncino rosso
- 1 spicchio d’aglio
- Succo di lime
- Sale
Salsa stile teriyaki
- 5,5 cucchiai di acqua
- 4,5 cucchiai di salsa di soia
- 5 cucchiai di zucchero
- 2 cm di zenzero fresco
- Succo di lime
Inoltre
- 2 baguette
- 1 lattuga romana
Preparazione
Verdure sottaceto
Versa aceto, acqua e zucchero in un pentolino e scalda fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.
Con un pelaverdure, taglia cetriolo e carote in strisce sottili. Metti le verdure in un barattolo o in una ciotola e versa sopra il liquido caldo.
Lascia raffreddare in frigorifero. Le verdure saranno pronte dopo circa 1 ora, ma saranno ancora più saporite il giorno successivo.
Salsa teriyaki
Grattugia finemente lo zenzero e aggiungilo in un pentolino insieme ad acqua, salsa di soia e zucchero.
Lascia cuocere a fuoco medio sul tuo bruciatore HOT WOK fino a ottenere una salsa leggermente densa e dalla consistenza sciropposa. Completa con succo di lime fresco.
Maionese piccante
Frulla maionese, peperoncino, aglio, succo di lime e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Burger di pollo
Trita finemente i cipollotti e mescolali con il pollo macinato, il sale e l’uovo. Lavora bene il composto fino a renderlo compatto e omogeneo.
Forma 4 burger allungati adatti alla dimensione delle baguette.
Scalda una piastra o una padella sul tuo bruciatore HOT WOK a fuoco medio-alto con un filo d’olio. Cuoci i burger per circa 4–5 minuti per lato fino a quando saranno dorati e ben cotti.
Spennella i burger con la salsa teriyaki poco prima di servirli.
Assemblaggio dei sandwich
Scalda leggermente le baguette e tagliale in porzioni adatte.
Spalma la maionese piccante all’interno del pane e aggiungi lattuga, verdure sottaceto e i burger di pollo caldi.
Servi subito e gusta la combinazione di verdure croccanti, maionese speziata e pollo succoso
