Le riz sauté est un plat classique qui convient parfaitement aussi bien comme plat principal que comme accompagnement. Avec un HOT WOK, vous obtenez la chaleur élevée nécessaire pour donner au riz sa texture authentique et toute sa saveur.
Portions : 4
Ingrédients
- 700 g de riz cuit et refroidi
- 4 œufs
- 1 poireau
- 200 g de petits pois surgelés
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- Un trait de vin de riz
- Sel de mer selon votre goût
- Huile pour la cuisson
Préparation
- Faites chauffer votre wok à feu vif sur le brûleur HOT WOK et ajoutez une généreuse quantité d’huile.
- Battez légèrement les œufs et faites-les cuire rapidement dans le wok comme des œufs brouillés. Retirez-les et réservez-les.
- Coupez le poireau en fines rondelles et faites-le revenir pendant environ une minute.
- Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le riz froid et faites-le sauter à feu vif en remuant continuellement.
- Versez la sauce soja et le vin de riz, puis mélangez soigneusement.
- Remettez les œufs brouillés dans le wok et assaisonnez avec du sel de mer selon votre goût.
- Servez immédiatement.
Conseil
Le riz sauté est une excellente façon d’utiliser les restes de riz. Vous pouvez facilement ajouter du poulet, du bœuf, des crevettes ou davantage de légumes pour créer votre propre version de ce plat polyvalent.
