Recettes authentiques au wok
Maîtrisez l’art de la cuisson à haute température.
Exploitez tout le potentiel de votre HOT WOK grâce à notre collection de recettes de qualité professionnelle. Que vous ayez envie d’un sauté sain en 15 minutes, d’entrées croustillantes ou de cuisine gastronomique en plein air, nos recettes sont conçues pour vous aider à maîtriser le « Wok Hei » – le souffle légendaire du wok.
Des classiques asiatiques crépitants aux plats créatifs en extérieur, nous proposons des guides étape par étape optimisés pour les brûleurs à gaz haute performance. Cuisiner avec 7, 10 ou 12 kW exige rapidité et précision, et nos recettes vous montrent exactement comment équilibrer la chaleur intense avec des ingrédients frais afin de préserver les vitamines, le croquant et les saveurs.
Explorez nos catégories et laissez-vous inspirer :
Sautés rapides : des repas sains du quotidien en moins de 15 minutes.
Collection grill & paella : utilisez votre HOT WOK pour bien plus que la cuisine asiatique.
Conseils du chef : apprenez à culotter votre poêle et à maîtriser la flamme pour des résultats parfaits.
Let's Wok - Recettes
Let's Wok - Recettes
Ramen aux crevettes Black Tiger
Des crevettes Black Tiger juteuses, des nouilles ramen tendres, du chou-fleur et des petits pois dans un bouillon miso riche et savoureux. Des oignons nouveaux et une huile pimentée aux éclats croustillants apportent la touche finale. Préparé sur votre HOT WOK, ce délicieux ramen associe une chaleur vive pour saisir rapidement les crevettes et un mijotage doux pour réunir toutes les saveurs. Pour 4 personnes Ingrédients 450 g de crevettes Black Tiger ½ chou-fleur 1 tasse de petits pois surgelés 1 piment frais 2–3 gousses d’ail 1 c. à soupe de pâte miso 1 bocal de bouillon pour ramen Oignons nouveaux pour la garniture 1 c. à café d’huile pimentée aux éclats croustillants 1 paquet de nouilles ramen précuites 200 ml d’eau Huile de cuisson adaptée aux hautes températures Préparation 1. Préparez les ingrédients Détaillez le chou-fleur en petits bouquets, hachez finement le piment et l’ail et émincez les oignons nouveaux. Préparez les crevettes, les petits pois surgelés, le bouillon et les nouilles avant de faire chauffer votre HOT WOK. 2. Saisissez les crevettes Faites chauffer un peu d’huile dans votre wok HOT WOK en acier au carbone à feu vif. Ajoutez l’ail, le piment et la pâte miso. Remuez rapidement pour libérer leurs arômes sans les brûler. Ajoutez les crevettes Black Tiger et faites-les sauter à feu vif. 3. Ajoutez les légumes Après environ 1 minute, ajoutez les petits pois surgelés et le chou-fleur. Mélangez le tout, puis versez les 200 ml d’eau. 4. Ajoutez le bouillon pour ramen Versez le bouillon dans le wok et baissez le feu. Laissez frémir environ 3 minutes pour que les légumes et les crevettes cuisent dans le bouillon savoureux. 5. Ajoutez les nouilles ramen Ajoutez les nouilles ramen précuites et incorporez-les délicatement au bouillon. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les nouilles soient bien chaudes, le chou-fleur tendre et les crevettes entièrement cuites. 6. Terminez et servez Servez le ramen bien chaud, garni d’oignons nouveaux fraîchement émincés et d’un filet d’huile pimentée aux éclats croustillants. Bon appétit ! FEU VIF POUR SAISIR. FEU DOUX POUR MIJOTER. HOT WOK vous offre la puissance nécessaire pour saisir rapidement les ingrédients frais et la maîtrise pour préparer des soupes et des ramens riches en saveurs. Des sautés express aux soupes de nouilles réconfortantes, votre HOT WOK est bien plus qu’un brûleur pour wok traditionnel. Découvrez nos kits de démarrage HOT WOK ou trouvez d’autres recettes et idées de cuisine.
