Wok-Recetas
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Salteado de pollo con brócoli en salsa de soja dulce y sabrosa – hecho en HOT WOK
Un salteado intenso y lleno de sabor con pollo tierno, verduras crujientes y una salsa rica, dulce y salada. Delicioso solo, con arroz o fideos – ideal también para dietas bajas en carbohidratos. Raciones: 4 Equipo: HOT WOK Ambiente: Dulce, sabroso, picante, espíritu oriental Preparación: 15 minutos Marinado: 1 hora 🛒 Ingredientes Carne y marinado 750 g de pechuga de pollo o muslos deshuesados, cortados en tiras 1 cucharadita de hojuelas de chile 1 cucharadita de pimienta blanca molida ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de cinco especias chinas 1½ cucharada de aceite de cacahuete o de arroz 1 cucharadita de maicena Verduras 200 g de champiñones grandes, en cuartos 2 cebollas medianas, en rodajas 2 chiles rojos y/o amarillos, en rodajas finas 300 g de ramilletes de brócoli 4 dientes de ajo, picados finamente Salsa para el wok 1½ cucharada de salsa de ostras 1 cucharada de salsa de pescado 1 cucharada de salsa de soja clara 1 cucharada de salsa de soja dulce (kecap manis) 2 cucharadas de mirin 2 cucharaditas de maicena Otros Aceite neutro con alto punto de humo (como de girasol o cacahuete) 🔥 Preparación Marinar el pollo: Mezcla las hojuelas de chile, pimienta, sal, cinco especias, aceite y maicena. Añade el pollo y mezcla bien. Tapa y deja marinar al menos 1 hora en la nevera. Preparar la salsa: En un cuenco pequeño, mezcla la salsa de ostras, de pescado, soja clara, soja dulce, mirin y maicena. Reserva. Calienta tu HOT WOK: Añade un buen chorro de aceite y caliéntalo hasta que esté bien caliente. Saltear el pollo: Cocina el pollo en tandas si es necesario, hasta que esté dorado y hecho. Reserva. Saltear las verduras: Añade un poco más de aceite si hace falta. Saltea el ajo, la cebolla, los champiñones y los chiles hasta que estén tiernos. Añade el brócoli al final y cocina 2–3 minutos más. Mezclar todo: Vuelve a añadir el pollo, vierte la salsa y mezcla bien a fuego alto hasta que todo esté bien cubierto y brillante. Servir caliente: Sirve solo o con arroz o fideos. Puedes decorar con sésamo o cebolla tierna.
Salteado asiático con pollo, verduras frescas y fideos
– preparado con HOT WOK, con sabor, potencia y rapidez ¿Buscas una receta fácil y sabrosa para la cena o el fin de semana? Te presentamos un clásico salteado asiático con pollo, verduras crujientes y fideos – todo preparado en el HOT WOK para lograr máxima intensidad, cocción rápida y mucho sabor. Ingredientes (para 2–3 personas) 300 g de pechuga de pollo 2 cucharadas de salsa de soja (para marinar) 1 calabacín pequeño 1 pimiento rojo 1 zanahoria 1 puerro 200 g de fideos chinos para wok 100 ml de agua 2 cucharadas de aceite (para freír) Salsa de soja (al gusto) Condimentos al gusto (ajo, jengibre, chile, etc.) 1 cucharadita de sambal oelek (ajustar según el nivel de picante deseado) Preparación Marinar el pollo Cortar la pechuga en tiras finas y mezclar con la salsa de soja. Dejar reposar mientras se preparan los demás ingredientes. Preparar las verduras Cortar el calabacín, el pimiento, la zanahoria y el puerro en tiras finas. Usa una tabla amplia para facilitar el trabajo. Calentar el HOT WOK Encender el HOT WOK y dejar que se caliente bien. Añadir el aceite y saltear el pollo a fuego alto hasta que esté dorado. Retirar y reservar. Saltear las verduras Añadir un poco más de aceite y cocinar las verduras durante 3–5 minutos hasta que estén cocidas pero crujientes. Cocer los fideos y añadirlos Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete. Añadirlos al wok junto con el pollo, el agua y más salsa de soja al gusto. Mezclar todo muy bien. Ajustar sabor y picante Añadir los condimentos al gusto y un toque de sambal oelek si te gusta el picante. Ajustar la intensidad según preferencias. Presentación Servir bien caliente, directamente desde el HOT WOK. Ideal para una cena rápida o una comida sabrosa de fin de semana. Consejo: Puedes sustituir el pollo por ternera, gambas o tofu. Utiliza las verduras que tengas a mano.
Muslos de pollo con fideos salteados y verduras
Rápido, picante y lleno de sabor a wok: ¡listo en solo 15 minutos! Porciones: 4 Equipo: HOT WOK Ambiente: Rápido, picante y chisporroteante Ingredientes: 600 g de filete de muslo de pollo (cortado en tiras), 150 g de repollo blanco (rallado), ½ zanahoria (cortada en palitos finos), 1 cebolla grande (en rodajas), 3 dientes de ajo (picados), 1 manojo de cebolletas (en rodajas), 1 pimiento rojo (en rodajas), 1-2 chiles rojos (finamente picados, opcional). Salsa: 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de ponzu (o salsa de soja con un chorrito de lima), 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de jarabe de arroz o miel, 1 cucharadita de maicena. Otro: 600 g de fideos de huevo para saltear, aceite neutro (de girasol o de cacahuete). Cómo hacerlo: Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño e incorpora la maicena batiendo; reserva. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete (unos 4 minutos), escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Calienta tu wok caliente con abundante aceite hasta que humee. Saltea el pollo hasta que esté dorado y bien cocido; retíralo y reserva. Agrega un poco más de aceite y saltea rápidamente la cebolla, el ajo y el chile. Luego agrega el repollo, la zanahoria y el pimiento morrón, y saltea durante 3-4 minutos. Baja el fuego y sazona con sal y pimienta. Regresa el pollo al wok y mezcla todo. Agrega los fideos y vierte la salsa, revolviendo hasta que todo esté bien combinado y dorado. Si es necesario, agrega un chorrito de agua. Termina con cebolletas justo antes de servir para un toque crujiente.
Arroz con carne de res
Arroz con Carne: Un delicioso plato salteado con tierna carne y verduras. Ingredientes: 400 g de carne de res (por ejemplo, filete de falda o de res), cortada en tiras finas 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente enfriado) 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de salsa de ostras 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharadita de azúcar 2 dientes de ajo finamente picados 1 trozo de jengibre (unos 2 cm), rallado 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas 1 zanahoria cortada en tiras finas 1 pimiento rojo cortado en tiras finas 2 cebolletas cortadas en rodajas 2 cucharadas de aceite para freír (por ejemplo, aceite vegetal) Semillas de sésamo y cilantro fresco para decorar (opcional) Instrucciones: Marinar la carne: En un bol, mezclar la carne con la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el azúcar. Dejar marinar durante unos 15-20 minutos. Cocina la carne: calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Agrega la carne y saltea durante 2-3 minutos hasta que se dore y esté tierna. Retira la carne de la sartén y déjala a un lado. Saltear las verduras: añadir el resto del aceite al wok. Saltear el ajo, el jengibre y la cebolla durante 1 minuto hasta que desprendan un aroma fragante. Añadir la zanahoria y el pimiento morrón y saltear durante 2-3 minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Añade el arroz: añade el arroz cocido al wok y mézclalo bien con las verduras. Saltéalo durante 2-3 minutos hasta que el arroz esté bien caliente y ligeramente crocante. Mezclar con la carne: devolver la carne cocida al wok y mezclarla con el arroz y las verduras. Saltear durante 1 o 2 minutos más para calentar todo. Servir: Sirva el arroz con carne en platos y adorne con cebolletas, semillas de sésamo y cilantro fresco si lo desea. ¡Disfrute de su comida!
Salteado de Pollo y Verduras con Salsa Teriyaki
Salteado de pollo y verduras de inspiración asiática con salsa teriyaki Receta para 4 porciones: 400 gramos de pollo (sin agua ni salmuera) 500 gramos de fideos de arroz 1/2 cabeza de brócoli 3 zanahorias grandes 6 dientes de ajo, picados en trozos grandes 1/2 pimiento lechuga de Napa 3 cucharadas de aceite (canola/girasol) 1 cucharada de aceite de sésamo 2 cucharaditas de comino 1 cucharadita de pimienta de cayena 4 cucharadas de salsa teriyaki 1 cucharada de salsa de soja Sal al gusto Comience sancochando los fideos de arroz y luego enjuáguelos bien con agua fría. Corta todas las verduras en tamaños adecuados. Mezclar aceite con aceite de sésamo y ajo. Combine el teriyaki y la salsa de soja en un bol. Comienza calentando el aceite y luego fríe el pollo. Una vez cocidas, agregue las verduras y cocine hasta que alcancen la ternura deseada (10-15 minutos). Incorpora los fideos de arroz y la salsa teriyaki con la salsa de soja. Una vez bien combinados, agrega los pimientos morrones y el plato está listo. Receta: BBQ_By_Rytterfeld
Fideos salteados al wok
Fideos chinos con verduras crujientes y tiernas tiras de ternera. Ingredientes: 300 g de tiras de ternera 1 brócoli 1 cebolla 1 zanahoria Brotes de soja 200 g de fideos al huevo 3 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de aceite de sésamo Sal y pimienta para probar Instrucciones: Cocine los fideos de huevo según las instrucciones del paquete, escúrralos y reserve. Corta el brócoli en floretes pequeños, corta la cebolla en rodajas finas y corta la zanahoria en rodajas finas. Calienta aceite de sésamo en una sartén y saltea las tiras de carne hasta que se doren y estén bien cocidas. Sazone con sal y pimienta y luego retírelo de la sartén. En la misma sartén, saltea las cebollas, las zanahorias, los brotes de soja y el brócoli hasta que estén ligeramente dorados. Vuelva a colocar las tiras de carne en la sartén y desglase con salsa de soja. Mezclar todo bien y dejar cocer a fuego lento otros 2-3 minutos. Agrega los fideos de huevo cocidos a la sartén y mezcla hasta que los fideos estén cubiertos con la salsa de soja y las verduras. Sirva el plato caliente y decore con cilantro fresco o semillas de sésamo, si lo desea. ¡Disfrute de su comida! 🖤🔥 De Cookkingjay y 📸 Christian Schulze Fotografía
