Autentyczne przepisy wok
Opanuj sztukę gotowania w wysokiej temperaturze.
Wykorzystaj pełen potencjał swojego HOT WOK dzięki naszej kolekcji przepisów na poziomie restauracyjnym. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na zdrowe danie stir-fry w 15 minut, chrupiące przystawki czy wykwintne gotowanie na świeżym powietrzu, nasze przepisy pomogą Ci opanować „Wok Hei” – legendarny oddech woka.
Od skwierczących azjatyckich klasyków po kreatywne dania outdoorowe – oferujemy instrukcje krok po kroku zoptymalizowane pod kątem wydajnych palników gazowych. Gotowanie z mocą 7, 10 lub 12 kW wymaga szybkości i precyzji, a nasze przepisy pokazują dokładnie, jak zrównoważyć intensywne ciepło ze świeżymi składnikami, aby zachować witaminy, teksturę i smak.
Poznaj nasze kategorie i zainspiruj się:
Szybkie dania wok: zdrowe posiłki na co dzień w mniej niż 15 minut.
Kolekcja grill i paella: wykorzystaj swój HOT WOK do czegoś więcej niż tylko kuchnia azjatycka.
Wskazówki szefa kuchni: naucz się, jak prawidłowo przygotować patelnię i kontrolować płomień, aby uzyskać perfekcyjne rezultaty.
Let's Wok – Przepisy
Let's Wok – Przepisy
Azjatycko marynowany stek z makaronem z woka
Ciesz się idealnym połączeniem soczystego steka, chrupiących warzyw i aromatycznego makaronu w tym daniu inspirowanym kuchnią azjatycką. Stek jest marynowany przez całą noc, aby nabrał bogatego smaku umami, a następnie podawany na łóżku z makaronu i warzyw smażonych w woku. Porcje: 4 Składniki Do marynaty do steka 4 steki (ribeye, rostbef lub striploin) 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka oleju sezamowego 1 łyżka syropu klonowego 1 łyżka chińskiego czarnego octu ryżowego 3 cm świeżego imbiru, drobno posiekanego 3 ząbki czosnku, drobno posiekane 1 łyżka prażonych białych nasion sezamu 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu Do makaronu i warzyw 300 g makaronu jajecznego lub makaronu do woka 1 czerwona papryka, pokrojona w paski 1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki 150 g różyczek brokuła 100 g groszku cukrowego 3 dymki, pokrojone w plasterki 2 ząbki czosnku, drobno posiekane 2 cm świeżego imbiru, drobno posiekanego 1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana 1 łyżka oleju sezamowego Do sosu do makaronu 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka sosu ostrygowego 1 łyżka sosu hoisin lub sosu teriyaki 1 łyżeczka oleju sezamowego Przygotowanie W misce wymieszaj oliwę z oliwek, olej sezamowy, syrop klonowy, czarny ocet ryżowy, imbir, czosnek, sezam, sos sojowy i czarny pieprz. Dokładnie obtocz steki w marynacie. Przykryj i wstaw do lodówki na około 12 godzin. Przygotowanie makaronu Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok. Smażenie steków Wyjmij steki z lodówki 30 minut przed smażeniem. Rozgrzej palnik HOT WOK z płytą grillową, patelnią żeliwną lub zwykłą patelnią. Usmaż steki do preferowanego stopnia wysmażenia. Odstaw na 5–10 minut przed pokrojeniem. Smażenie warzyw i makaronu w woku Rozgrzej wok na dużym ogniu. Dodaj olej sezamowy. Smaż czosnek, imbir i chili przez około 30 sekund. Dodaj brokuły, marchewkę, paprykę i groszek cukrowy. Smaż przez 3–4 minuty, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące. Dodaj ugotowany makaron. Wlej sos sojowy, sos ostrygowy, sos hoisin i olej sezamowy. Dokładnie wymieszaj wszystko przez 1–2 minuty. Dodaj dymkę i jeszcze raz wymieszaj. Podanie Pokrój steki w cienkie plastry. Rozłóż makaron i warzywa na talerzach lub w miskach. Ułóż plastry steka na wierzchu. W razie potrzeby udekoruj dodatkowym sezamem i dymką. Wskazówka Aby uzyskać najlepszy efekt, smaż warzywa szybko na dużym ogniu. Intensywne ciepło palnika HOT WOK pomaga zachować ich chrupkość i nadaje potrawie autentyczny smak potraw przygotowywanych w woku.
