Deep fry w woku – efektywne i bezpieczne smażenie w głębokim tłuszczu

Wok nadaje się nie tylko do szybkiego smażenia. Może być również używany jako wydajna frytownica. Dzięki palnikowi gazowemu HOT WOK szybko osiąga się wysoką temperaturę niezbędną do smażenia w głębokim tłuszczu, a kształt woka zapewnia wiele zalet w porównaniu z tradycyjnymi frytownicami.

Zalety smażenia w głębokim tłuszczu w woku

• Szybkie nagrzewanie: mocny płomień palnika HOT WOK szybko podgrzewa olej do wymaganej temperatury.

• Optymalny kształt: zaokrąglona forma zapewnia więcej miejsca na potrawy i gwarantuje równomierne smażenie.

• Bezpieczeństwo: wysokie ścianki woka zmniejszają ryzyko rozprysków i rozlania oleju.

Jak to zrobić

1. Wybierz olej: użyj oleju o wysokim punkcie dymienia, np. oleju słonecznikowego, arachidowego lub rzepakowego.

2. Podgrzej olej: rozgrzej olej do 170–180 °C. Użyj termometru, aby dokładnie kontrolować temperaturę.

3. Smaż partiami: delikatnie wkładaj produkty do oleju. Smaż małe porcje, aby utrzymać stabilną temperaturę.

4. Odsącz: wyjmij potrawy, gdy będą złociste i chrupiące. Odsącz na ręczniku papierowym lub ruszcie.

Potrawy odpowiednie do smażenia w głębokim tłuszczu w woku

• Sajgonki

• Tempura z krewetkami i warzywami

• Kawałki kurczaka

• Filety rybne

• Frytki

Wskazówki praktyczne

• Zawsze używaj łyżki cedzakowej lub szczypiec do wyjmowania potraw z gorącego oleju.

• Trzymaj dzieci z dala od miejsca gotowania podczas smażenia.

• Wyrzuć olej, który ściemniał lub zmienił smak. Nie używaj oleju częściej, niż jest to zalecane.