Authentieke wokrecepten
Beheers de kunst van koken op hoge temperatuur.
Haal het maximale uit je HOT WOK met onze collectie recepten van restaurantkwaliteit. Of je nu zin hebt in een gezonde wokmaaltijd in 15 minuten, knapperige voorgerechten of gastronomisch buiten koken, onze recepten helpen je om “Wok Hei” te beheersen – de legendarische adem van de wok.
Van sissende Aziatische klassiekers tot creatieve outdoor gerechten bieden wij stap-voor-stap handleidingen die geoptimaliseerd zijn voor krachtige gasbranders. Koken met 7, 10 of 12 kW vraagt om snelheid en precisie, en onze recepten laten je precies zien hoe je de intense hitte in balans brengt met verse ingrediënten, zodat vitamines, structuur en smaak behouden blijven.
Ontdek onze categorieën en laat je inspireren:
Snelle wokgerechten: gezonde dagelijkse maaltijden in minder dan 15 minuten.
Grill- & paella collectie: gebruik je HOT WOK voor veel meer dan alleen Aziatische gerechten.
Tips van de c
Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Geroosterde groenten voor 4 personen
Gebraden receptGeroosterde groenten voor 4 personen (als accessoire) of 2-3 personen (als hoofdgerecht) (30 min.) Bak de groenten zodat ze nog steeds knapperig en lekker zijn. Het gerecht kan worden geserveerd met gekookte pasta als bijgerecht. Ingrediënten 450 g broccoli 2 trossen lente -uien of 1 prei 2 kleine kruidnagel 1 groene bel paprika 350 g champignons 100 g bean spruiten 3 dl gehakte boerenkool 3 el. Neutrale olie voor frituren (bijv. Druivenzaadolie) Gembersaus 5 cm verse gember 2-3 eetlepels. oestersaus 2 EETLEPELS. Sojasaus 2½ dl. Kip- of groentebouillon 2 theelepel. Maïszetmeel Zout en vers gemalen peper Ristede amandel 50 g amandelen (huid) 2 theelepel. Olie ½ el. Sojasaus 1 snufje gedroogde chili vlokken Hoe je flash -geroosterde groenten in je kunt bereiden HOT WOK.1. Breek de broccoli in trossen en snijd in 1 cm dikke plakjes. Snijd de lente -uitjes diagonaal en snijd de knoflook dun. Snijd de Bell -paprika in strips. Reinig champignons en snijd in dikke plakjes. Spoel taugé en boerenkool.2. Gember Saus: Schil en rasp de gember en meng alle ingrediënten voor de saus samen.3. Toasted Almonds: Rooster de amandelen licht in een droge pan. Giet de olie en soja eroverheen en laat ze verdampen. Bestrooi met chili en plaats de amandelen op een stuk bakpapier.Verhit wat olieput in een wok. Bak de broccoli een paar minuten en haal van de wok. Bak de paprika's, lente-uitjes en knoflook gedurende 1-2 minuten en haal van de wok. Voeg wat nieuwe olie toe en bak de boerenkool gedurende 2 minuten, verwijder deze ook van de wok. Giet de gembersaus in de wok en roer constant tot het romig wordt. Voeg vervolgens de roergebakken groenten terug in de wok met de champignons en verwarm kort. Voeg aan het einde bonenspruiten toe en je bent klaar.Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met amandelen.
Falafels made in a HOT WOK
The recipe is made by Ædedolken Lang.For 4 peopleWat je nodig hebt: 400 gr dried chickpeas A large bunch of broad-leaved parsley, 4 cloves garlic, 3 onions 1 tablespoon crushed coriander 1 tablespoon cumin, 1 teaspoon chili powder 1 tablespoon salt 4 eieren 3 tbsp rasp 1 liter of sunflower oil Here's how you do it:Rinse the dried chickpeas in cold water. Then you soak them in a bowl of suitable size and with plenty of water (they suck a lot of water and fill about twice as much when they have sucked the water). The chickpeas should be soaked for 24 hours or at least for 12 hours. The chickpeas are now softened up and now they need to be rinsed one last time.Now put all the ingredients in a blender and blend them to a large mass.Now shape the falafels as when making meatballs. So with a tablespoon or even better in a falafel iron.Turn on your HOT WOK Gas Extinguisher. Buitenshuis.Heat 1 liter of sunflower oil in the wok pan and now fry the falafels at 160-180 degrees for about 2-3 minutes. Make 6-8 pieces at a time. Beware of the heating oil!Now you are ready to serve your homemade falafels in e.g. pita bread with salad and dressing. Eet smakelijk.
