Authentieke wokrecepten
Beheers de kunst van koken op hoge temperatuur.
Haal het maximale uit je HOT WOK met onze collectie recepten van restaurantkwaliteit. Of je nu zin hebt in een gezonde wokmaaltijd in 15 minuten, knapperige voorgerechten of gastronomisch buiten koken, onze recepten helpen je om “Wok Hei” te beheersen – de legendarische adem van de wok.
Van sissende Aziatische klassiekers tot creatieve outdoor gerechten bieden wij stap-voor-stap handleidingen die geoptimaliseerd zijn voor krachtige gasbranders. Koken met 7, 10 of 12 kW vraagt om snelheid en precisie, en onze recepten laten je precies zien hoe je de intense hitte in balans brengt met verse ingrediënten, zodat vitamines, structuur en smaak behouden blijven.
Ontdek onze categorieën en laat je inspireren:
Snelle wokgerechten: gezonde dagelijkse maaltijden in minder dan 15 minuten.
Grill- & paella collectie: gebruik je HOT WOK voor veel meer dan alleen Aziatische gerechten.
Tips van de c
Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Aziatisch gemarineerde steak met woknoedels
Geniet van de perfecte combinatie van sappige steak, knapperige groenten en smaakvolle noedels in dit Aziatisch geïnspireerde gerecht. De steak wordt een nacht gemarineerd om een rijke umamismaak te ontwikkelen voordat deze wordt geserveerd op een bed van gewokte noedels en groenten. Porties: 4 Ingrediënten Voor de steakmarinade 4 steaks (ribeye, entrecote of striploin) 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel sesamolie 1 eetlepel ahornsiroop 1 eetlepel Chinese zwarte rijstazijn 3 cm verse gember, fijngehakt 3 teentjes knoflook, fijngehakt 1 eetlepel geroosterde witte sesamzaadjes 1 eetlepel sojasaus 1 theelepel versgemalen zwarte peper Voor de noedels en groenten 300 g eiernoedels of woknoedels 1 rode paprika, in reepjes gesneden 1 wortel, in dunne reepjes gesneden 150 g broccoliroosjes 100 g peultjes 3 bosuitjes, in ringetjes gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 cm verse gember, fijngehakt 1 rode chilipeper, fijngehakt 1 eetlepel sesamolie Voor de noedelsaus 2 eetlepels sojasaus 1 eetlepel oestersaus 1 eetlepel hoisinsaus of teriyakisaus 1 theelepel sesamolie Bereidingswijze Meng in een kom de olijfolie, sesamolie, ahornsiroop, zwarte rijstazijn, gember, knoflook, sesamzaadjes, sojasaus en zwarte peper. Bedek de steaks volledig met de marinade. Dek af en laat ongeveer 12 uur marineren in de koelkast. Bereid de noedels Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart. Bak de steaks Haal de steaks 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Verwarm je HOT WOK-brander met een grillplaat, gietijzeren pan of koekenpan. Bak de steaks tot de gewenste gaarheid. Laat de steaks 5–10 minuten rusten voordat je ze aansnijdt. Wok de groenten en noedels Verhit een wok op hoog vuur. Voeg de sesamolie toe. Roerbak de knoflook, gember en chilipeper ongeveer 30 seconden. Voeg de broccoli, wortel, paprika en peultjes toe. Roerbak 3–4 minuten totdat de groenten gaar maar nog knapperig zijn. Voeg de gekookte noedels toe. Voeg de sojasaus, oestersaus, hoisinsaus en sesamolie toe. Roer alles 1–2 minuten goed door elkaar. Voeg de bosuitjes toe en roer nog eenmaal door. Serveren Snijd de steaks in dunne plakjes. Verdeel de noedels en groenten over kommen of borden. Leg de plakjes steak bovenop. Garneer eventueel met extra sesamzaadjes en bosuitjes. Tip Voor het beste resultaat bak je de groenten snel op hoge temperatuur. De intense hitte van een HOT WOK-brander helpt de structuur van de groenten te behouden en geeft het gerecht die authentieke woksmaak.
