Authentieke wokrecepten
Beheers de kunst van koken op hoge temperatuur.
Haal het maximale uit je HOT WOK met onze collectie recepten van restaurantkwaliteit. Of je nu zin hebt in een gezonde wokmaaltijd in 15 minuten, knapperige voorgerechten of gastronomisch buiten koken, onze recepten helpen je om “Wok Hei” te beheersen – de legendarische adem van de wok.
Van sissende Aziatische klassiekers tot creatieve outdoor gerechten bieden wij stap-voor-stap handleidingen die geoptimaliseerd zijn voor krachtige gasbranders. Koken met 7, 10 of 12 kW vraagt om snelheid en precisie, en onze recepten laten je precies zien hoe je de intense hitte in balans brengt met verse ingrediënten, zodat vitamines, structuur en smaak behouden blijven.
Ontdek onze categorieën en laat je inspireren:
Snelle wokgerechten: gezonde dagelijkse maaltijden in minder dan 15 minuten.
Grill- & paella collectie: gebruik je HOT WOK voor veel meer dan alleen Aziatische gerechten.
Tips van de c
Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Gebakken melk
De melk is eigenlijk gebakken, maar om de een of andere reden noemen we het "gebakken melk". De smaak en textuur zijn puddingachtig. Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 3 - 5 minuten Porties: 4 mensen Ingrediënten: 200 g melk 30 g maïzena 40 g suiker 35 g tarwebloem (type 405) 1 ei 1/2 theelepel bakpoeder Panade Meng broodkruimels en panko Instructies: Meng de melk, maïzena en 30 g suiker samen. Giet het mengsel in een pot en verwarm op laag vuur. Roer tot het romig wordt. Gebruik een lepel om het verdikte mengsel in een mal te doen. Laat het 1 uur in de koelkast afkoelen. Klop het ei in een kom, voeg bloem, bakpoeder en 10 g suiker toe en roer tot het een romig mengsel wordt. Dompel de gekoelde melkballen/vormen in het eimengsel en bedek met de broodkruimels en het panko -mengsel. Bak ongeveer 3-5 minuten bij 170 ° C totdat het oppervlak goudbruin wordt. (Recept door Uwe Hagemann)
