Recettes authentiques au wok
Maîtrisez l’art de la cuisson à haute température.
Exploitez tout le potentiel de votre HOT WOK grâce à notre collection de recettes de qualité professionnelle. Que vous ayez envie d’un sauté sain en 15 minutes, d’entrées croustillantes ou de cuisine gastronomique en plein air, nos recettes sont conçues pour vous aider à maîtriser le « Wok Hei » – le souffle légendaire du wok.
Des classiques asiatiques crépitants aux plats créatifs en extérieur, nous proposons des guides étape par étape optimisés pour les brûleurs à gaz haute performance. Cuisiner avec 7, 10 ou 12 kW exige rapidité et précision, et nos recettes vous montrent exactement comment équilibrer la chaleur intense avec des ingrédients frais afin de préserver les vitamines, le croquant et les saveurs.
Explorez nos catégories et laissez-vous inspirer :
Sautés rapides : des repas sains du quotidien en moins de 15 minutes.
Collection grill & paella : utilisez votre HOT WOK pour bien plus que la cuisine asiatique.
Conseils du chef : apprenez à culotter votre poêle et à maîtriser la flamme pour des résultats parfaits.
Let's Wok - Recettes
Let's Wok - Recettes
Wok de poulet au poivron et au piment
Un wok rapide et savoureux avec du poulet tendre, des légumes croquants et beaucoup de goût. La puissance du HOT WOK permet de garder les légumes bien croquants tout en donnant au poulet une belle coloration. Pour 4 personnes 450 g de blanc de poulet 2 carottes 1 poivron rouge 2 oignons nouveaux 300 g de nouilles wok précuites Sauce soja 1 c. à café de pâte de piment et d’ail Mélange d’épices chinoises selon votre goût Sel Huile pour la cuisson Facultatif : piment frais pour plus de piquant Préparation Faites bien chauffer votre HOT WOK, ajoutez un peu d’huile et faites saisir le poulet à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez le poulet du wok et réservez. Ajoutez les carottes et le poivron rouge dans le wok très chaud et faites-les sauter rapidement à feu vif afin qu’ils restent bien croquants. Ajoutez la sauce soja, les épices chinoises et la pâte de piment et d’ail. Remettez le poulet dans le wok et mélangez bien le tout. Ajoutez enfin les nouilles et faites sauter le tout brièvement à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et aient absorbé toutes les saveurs. Servez avec les oignons nouveaux finement émincés et, si vous aimez les plats relevés, ajoutez un peu de piment frais. Feu vif. Légumes croquants. Un maximum de saveurs. Prêt en seulement 10 minutes environ – exactement le type de plat pour lequel HOT WOK a été conçu.
