Aidot wok-reseptit
Hallitse korkean lämmön ruoanlaiton taito.
Ota kaikki irti HOT WOK -keittimestäsi reseptikokoelmallamme, joka tarjoaa ravintolatasoisia annoksia. Olipa mielessäsi terveellinen 15 minuutin wokki, rapeat alkupalat tai korkeatasoinen ulkoruokailu, reseptimme auttavat sinua hallitsemaan “Wok Hei” -ilmiön – wokin legendaarisen henkäyksen.
Kärisevistä aasialaisista klassikoista luoviin ulkoruokiin tarjoamme vaiheittaiset ohjeet, jotka on optimoitu tehokkaille kaasupolttimille. Ruoanlaitto 7, 10 tai 12 kW teholla vaatii nopeutta ja tarkkuutta, ja reseptimme näyttävät, miten tasapainotat voimakkaan lämmön ja tuoreet raaka-aineet niin, että vitamiinit, rakenne ja maku säilyvät.
Tutustu kategorioihimme ja inspiroidu:
Nopeat wokit: terveelliset arkiruoat alle 15 minuutissa.
Grilli- ja paellakokoelma: käytä HOT WOK -keittimestäsi muuhunkin kuin aasialaiseen ruoanlaittoon.
Kokin vinkit: opi polttamaan pannu oikein ja hallitsemaan liekkiä täydellisiä lopputuloksia varten.
Let's Wok – Reseptit
Let's Wok – Reseptit
Mu Pad Prik Thai Dam
Mu Pad Prik Thai Dam (Cerdo tailandés con pimienta negra) Mu Pad Prik Thai Dam (หมูผัดพริกไทยดำ) es un clásico salteado tailandés preparado con tierno cerdo, verduras crujientes y abundante pimienta negra recién machacada. Es un plato sabroso, ligeramente picante y listo en solo 20 minutos, perfecto para una cena rápida entre semana. Ingredientes (Para 2–3 personas) 400 g de solomillo de cerdo o aguja de cerdo, cortado en tiras finas 1 cebolla, cortada en gajos 1 pimiento rojo, en tiras 1 pimiento verde, en tiras 3 dientes de ajo, finamente picados 1 cucharada de pimienta negra machacada gruesa 2 cucharadas de aceite vegetal neutro Marinada 1 cucharada de salsa de ostras 1 cucharadita de salsa de soja clara 1 cucharadita de maicena Salsa 2 cucharadas de salsa de ostras 1 cucharada de salsa de soja clara 1 cucharadita de salsa de soja oscura (para dar color) 1 cucharadita de salsa de pescado 1 cucharadita de azúcar 3–4 cucharadas de agua o caldo de pollo Preparación Mezcla el cerdo con los ingredientes de la marinada y déjalo reposar durante 10–15 minutos. En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa. Calienta tu HOT WOK a fuego alto y añade el aceite. Saltea el cerdo durante 2–3 minutos hasta que esté justo cocinado. Retíralo del wok si lo deseas. Añade el ajo y saltéalo durante unos 20 segundos hasta que desprenda su aroma. Incorpora la cebolla y los pimientos y saltea durante unos 2 minutos, manteniendo las verduras ligeramente crujientes. Añade la pimienta negra machacada y remueve brevemente para liberar todo su aroma. Vuelve a incorporar el cerdo al wok (si lo retiraste anteriormente) y vierte la salsa. Saltea durante 1–2 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente y cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Para servir Sirve inmediatamente con arroz jazmín al vapor. Guarniciones opcionales: Rodajas de pepino fresco Un huevo frito crujiente Más pimienta negra machacada para un sabor más intenso
Aasialaisesti marinoitu pihvi wok-nuudeleilla
Nauti täydellisestä yhdistelmästä mehukasta pihviä, rapeita vihanneksia ja maukkaita nuudeleita tässä aasialaishenkisessä ruoassa. Pihvi marinoidaan yön yli, jotta siihen kehittyy täyteläinen umami-maku, ennen kuin se tarjoillaan wokissa paistettujen nuudelien ja vihannesten päällä. Annosmäärä: 4 Ainekset Pihvin marinadiin 4 pihviä (ribeye, ulkofilee tai striploin) 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl seesamiöljyä 1 rkl vaahterasiirappia 1 rkl kiinalaista mustaa riisiviinietikkaa 3 cm tuoretta inkivääriä, hienonnettuna 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna 1 rkl paahdettuja valkoisia seesaminsiemeniä 1 rkl soijakastiketta 1 tl vastajauhettua mustapippuria Nuudeleihin ja vihanneksiin 300 g kananmunanuudeleita tai wok-nuudeleita 1 punainen paprika, viipaloituna 1 porkkana, ohuiksi suikaleiksi leikattuna 150 g parsakaalin kukintoja 100 g sokeriherneitä 3 kevätsipulia, viipaloituna 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna 2 cm tuoretta inkivääriä, hienonnettuna 1 punainen chili, hienonnettuna 1 rkl seesamiöljyä Nuudelikastikkeeseen 2 rkl soijakastiketta 1 rkl osterikastiketta 1 rkl hoisin-kastiketta tai teriyakikastiketta 1 tl seesamiöljyä Valmistusohjeet Sekoita kulhossa oliiviöljy, seesamiöljy, vaahterasiirappi, musta riisiviinietikka, inkivääri, valkosipuli, seesaminsiemenet, soijakastike ja mustapippuri. Peitä pihvit kauttaaltaan marinadilla. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa noin 12 tuntia. Valmistele nuudelit Keitä nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta ja laita sivuun odottamaan. Kypsennä pihvit Ota pihvit jääkaapista 30 minuuttia ennen kypsennystä. Kuumenna HOT WOK -poltin grillilevyn, valurautapannun tai paistinpannun kanssa. Kypsennä pihvit haluamaasi kypsyysasteeseen. Anna pihvien levätä 5–10 minuuttia ennen viipalointia. Paista vihannekset ja nuudelit wokissa Kuumenna wok korkealle lämmölle. Lisää seesamiöljy. Paista valkosipulia, inkivääriä ja chiliä noin 30 sekuntia. Lisää parsakaali, porkkana, paprika ja sokeriherneet. Paista 3–4 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä mutta edelleen rapeita. Lisää keitetyt nuudelit. Kaada joukkoon soijakastike, osterikastike, hoisin- tai teriyakikastike sekä seesamiöljy. Sekoita kaikkea 1–2 minuuttia. Lisää kevätsipulit ja sekoita vielä kerran. Tarjoilu Leikkaa levänneet pihvit ohuiksi viipaleiksi. Jaa nuudelit ja vihannekset tarjoilukulhoihin tai lautasille. Asettele pihvisiivut päälle. Koristele halutessasi ylimääräisillä seesaminsiemenillä ja kevätsipulilla. Vinkki Parhaan lopputuloksen saat paistamalla vihannekset nopeasti korkealla lämmöllä. HOT WOK -polttimen voimakas lämpö auttaa säilyttämään vihannesten rakenteen ja antaa ruoalle aidon wok-maun.
Paistettu riisi HOT WOKilla
Paistettu riisi on klassinen ruokalaji, joka sopii erinomaisesti sekä pääruoaksi että lisukkeeksi. HOT WOKin avulla saavutat korkean lämpötilan, joka antaa riisille aidon rakenteen ja maun. Annosmäärä: 4 Ainekset 700 g keitettyä ja jäähtynyttä riisiä 4 kananmunaa 1 purjo 200 g pakasteherneitä 6 rkl soijakastiketta Loraus riisiviiniä Merisuolaa maun mukaan Öljyä paistamiseen Valmistusohjeet Kuumenna wokkipannu huolellisesti HOT WOK -polttimella ja lisää reilusti öljyä. Vatkaa kananmunat kevyesti ja paista ne nopeasti wokissa munakkaaksi. Ota ne pois ja laita sivuun. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi ja paista sitä noin minuutin ajan. Lisää herneet ja kypsennä vielä 2–3 minuuttia. Lisää kylmä keitetty riisi ja paista korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kaada joukkoon soijakastike ja riisiviini ja sekoita hyvin. Lisää paistetut kananmunat takaisin wokkiin ja mausta merisuolalla maun mukaan. Tarjoile heti. Vinkki Paistettu riisi on loistava tapa hyödyntää ylijäänyt riisi. Voit helposti lisätä joukkoon kanaa, naudanlihaa, katkarapuja tai lisää vihanneksia ja luoda oman version tästä monipuolisesta ruoasta.
Japanese Ramen with Dashi
Japanese Ramen with Dashi – Perfect for HOT WOK Gas Burner Make authentic Japanese ramen from scratch with your HOT WOK! This recipe delivers a deep umami flavor with homemade dashi, aromatic oil, and a flavorful tare. Perfect for a cozy evening with plenty of warmth and taste! Ingredients (2 servings) Dashi (Soup Base) 1 piece kombu seaweed 3 dried anchovies 3 dried shiitake mushrooms 900 ml water 1 handful bonito flakes Aromatic Oil 2 garlic cloves 2 green onions Chicken skin 3 tbsp oil or fat Tare (Flavor Enhancer for the Broth) 1.5 dl dashi 4 tbsp sake 2 tbsp mirin 1 tbsp ketjap manis (sweet soy sauce) 3 tbsp coarse salt Toppings Marinated pork tenderloin Marinated bamboo shoots Fish cakes Fresh green onions Ajitsuke eggs (marinated eggs) Fresh egg noodles Bean sprouts Instructions Dashi – The Soup Base Place kombu seaweed, dried shiitake mushrooms, and dried anchovies in 900 ml of water. Let it soak for 4 hours or overnight. Pour the mixture into a wok or pot and slowly bring it to a simmer on your HOT WOK gas burner. Let it simmer for 10 minutes over low to medium heat. Remove the kombu and add bonito flakes. Turn off the heat and let the flakes settle for a few minutes. Strain the liquid and set it aside. Aromatic Oil Finely chop garlic and green onions. Heat oil or fat in a small pan or wok over low heat. Add the chopped ingredients and chicken skin. Fry slowly until golden and crispy. Stir regularly to prevent burning. Strain the oil and set it aside. Discard the garlic, onion, and chicken skin. Soup Take 1.5 dl dashi and set it aside for the tare. Heat the remaining dashi and add 800 ml of chicken broth. Keep the soup warm on your HOT WOK gas burner until serving. Tare – The Flavor Booster In a small pot, combine 1.5 dl dashi, sake, mirin, soy sauce, and coarse salt. Heat over medium heat, stirring until the salt dissolves. Noodles Cook the noodles according to package instructions. Drain and set aside. Serving In each bowl, add 4 tbsp tare and 2 tbsp aromatic oil. Pour in the hot broth and add the cooked noodles. Mix well. Top with marinated pork tenderloin, marinated bamboo shoots, fish cakes, green onions, ajitsuke eggs, and bean sprouts. 🔥 Enjoy your homemade ramen with deep umami flavors – prepared on your HOT WOK gas burner! 🔥🍜
Khai Jiao - Omelette by HOT WOK
Khai JiaoThai omelette prepared on the HOT WOK. Recipe: 2 eggs 1 tbsp water 1 tbsp cornflour 1 tsp fish sauce 1/2 tsp lime juice 300 ML neutral oil for the wok Watch video at CizzeBBQ
Omelette on a HOT WOK
Making an omelette in a paella pan on your HOT WOK is both quick and easy, while also being a flavorful way to prepare the popular egg classic. The omelette is incredibly versatile. It can be customized to your exact taste and preferences. Add the vegetables, meat, or spices you desire – yes, it's possible to create countless flavor combinations. The omelette is also a fantastic way to use up leftovers, and you can easily supplement with fresh ingredients. For 2 people: 4 eggs butter (or vegetable oil) Salt & pepperFillings of your choice Preparation: Crack the eggs into a bowl and whisk them together. Add a pinch of salt and pepper to taste. Also, prepare your fillings by chopping or dicing them into small pieces. Fillings suggestions: Grated cheese, ham, spring onions. Grated cheese, mushrooms, onions, and herbs. Grated cheese, red and green bell peppers. Finely chopped parsley, chives, chervil, tarragon, and basil. Equal parts of each. Bacon, mushrooms, and grated Parmesan. Cooking: Preheat a paella pan on your HOT WOK over medium-high heat. Add butter or oil and let it melt/heat up. Carefully pour the egg mixture into the hot paella pan. Use a spatula to gently push the egg mixture from the edge of the pan towards the center, so it cooks evenly. Add the fillings when the omelette starts to set, and the top is still slightly liquid. When the omelette has almost completely set, and the fillings have heated up, you can gently fold one side of the omelette over the fillings to create the characteristic half-moon shape. Serving: Once the omelette is done and has a golden color, carefully slide it onto a plate. Optionally, garnish it with fresh herbs or extra cheese. Serving Tips: You can serve your omelette as is or with a salad and bread.
