Wok-Recetas
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Banh Mi de camarones
Información de preparación para Banh Mi de camarones Sirve: 2 Equipo: HOT WOK Pro Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 6 minutos Banh Mi de camarones al estilo BBQMoods (para 2 personas) Una baguette crujiente, jugosos camarones con ajo y mantequilla, mayonesa picante de sriracha y cebolla dulce por encima. Este Banh Mi es intenso, rápido y rebosante de sabor: justo el tipo de comida que nos gusta en BBQMoods. 🧄Lo que necesitarás Para la marinada de camarones: 300 g de camarones o gambas grandes peladas 1 cucharadita de hojuelas de chile ½ cucharadita de pimienta blanca molida ½ cucharadita de cúrcuma ½ cucharadita de pimentón 1 cucharada de aceite neutro Para la salsa de cebolla: ½ cebolla amarilla pequeña, cortada en rodajas muy finas 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas ½ cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre Una pequeña gota de miel Pizca de sal y pimienta recién molida al gusto. Para la mayonesa sriracha: 2 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de salsa sriracha ½ cucharada de jugo de limón Pequeña gota de miel Pimienta recién molida al gusto Opcional: una pizca de whisky para darle profundidad. Para los camarones con mantequilla y ajo: 3 cucharadas de aceite de cacahuete 60 g de mantequilla sin sal 6 dientes de ajo grandes, finamente picados 3 cucharadas de perejil fresco finamente picado Para construir el sándwich: 1 baguette rústica (hornéela si es necesario) Un puñado de lechuga rallada 🔥 Vamos a cocinar Paso 1: Marinar los camarones Mezcla los camarones con hojuelas de chile, pimienta, cúrcuma, pimentón y aceite. Déjalos marinar mientras preparas los demás ingredientes (10-15 minutos son suficientes). Paso 2: Prepara la salsa de cebolla Combine la cebolla amarilla y la cebolleta en un tazón pequeño. Añada aceite de oliva, vinagre, una gota de miel y sazone con sal y pimienta. Mezcle bien y reserve. Paso 3: Mayonesa Sriracha Mezcle la mayonesa, la sriracha, el jugo de limón, la miel, la pimienta y el whisky (opcional). Pruebe y ajuste al gusto. Paso 4: Enciende el wok Pon tu wok caliente a fuego medio-alto hasta que empiece a humear. Agrega el aceite de cacahuete y remueve el wok para que se impregne. Añade los camarones marinados y saltea rápidamente, removiendo constantemente. Una vez que los camarones empiecen a tomar color, reduce el fuego a medio-bajo. Agrega la mantequilla y el ajo. Revuelve y sigue removiendo; no dejes que el ajo se queme. Después de unos 2 minutos, incorpora el perejil. Remueve todo de nuevo y retira del fuego. 🔧 Es hora de construir tu Banh Mi: Corta la baguette a lo largo. Unte una capa generosa de mayonesa sriracha en la mitad inferior. Añade una capa de lechuga rallada. Agregue los camarones con mantequilla, ajo y perejil. Cubrir con la salsa de cebolla y cebolleta. Terminar con otro chorrito de mayonesa sriracha por encima.
Sopa de patata y puerro
Sopa de patata y puerro en un wok caliente Sirve para 4 personas: 4 porciones 850 gramos de patatas peladas 250 gramos de tocino (se puede aumentar si eres de los que come tocino) 1 caldo de verduras 250 ml de nata para montar al 37%. Comenzamos cortando y lavando los puerros y las patatas, luego freímos en la sartén el tocino crujiente, cuando esté crujiente lo sacamos y añadimos los puerros y las patatas y freímos un poco, luego añadimos agua hasta cubrir más el caldo de verduras. Cocine por unos 20 minutos (hasta que esté tierno), cuando esté tierno, retire del fuego y vierta aproximadamente la mitad del agua de un recipiente. Licuar las patatas, los puerros y el resto del agua hasta formar una masa uniforme, luego ponerla a hervir con la nata y, si es posible, un poco del líquido (hasta conseguir la consistencia deseada). Sazonar al gusto con sal y pimienta y finalmente espolvorear con tocino.
Deliciosa sopa de champiñones en tu WOK CALIENTE
Aquí se sugiere sopa de champiñones 🍄🟫. Se hace en un wok caliente pero se puede preparar fácilmente en la estufa 😁. 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla morada 3 dientes de ajo 400 gramos de champiñones morenos 1 dl de vino blanco 1 cucharada de tomillo fresco 3 cucharadas de harina 1 litro de caldo de champiñones (se utilizaron 3 cubitos de caldo de champiñones en 1 litro de agua) 2 cucharaditas de mostaza Dijon Crema Sal y pimienta Picar finamente la cebolla morada y el ajo. Cortar los champiñones. Lleva todos los ingredientes al wok. Ponga la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego lento (a fuego medio). Poner la cebolla y el ajo picados en el wok y sofreír hasta que estén dorados. Agrega los champiñones y sofríe hasta que se acabe la mayor parte del líquido. Agrega el vino blanco y el tomillo, deja que la mayor parte se evapore. Agrega la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Espolvoree harina y agregue el caldo de champiñones, déjelo hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Terminar con un poco de nata y sazonar al gusto con sal y pimienta.
Brochetas con pan crujiente en sartén WOK CALIENTE
Haz deliciosas brochetas en tu sartén WOK CALIENTE Ingredientes: 1 pan francés o chapata 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, en rodajas finas 1 cucharadita de orégano seco Sal y pimienta para probar tomates cherry hojas de albahaca fresca Queso mozzarella (opcional) Instrucciones: Comienza cortando el pan en rodajas o en cubos, según tu preferencia. Las rodajas funcionan bien para las brochetas, pero los cubos también son una opción. Calienta tu sartén para grill HOT WOK a fuego medio. Agregue aceite de oliva a la parrilla y extiéndalo uniformemente con un cepillo o una toalla de papel. Una vez que el aceite esté caliente, añade las rodajas de ajo y sofríelas en el aceite durante un minuto o hasta que empiecen a dorarse ligeramente. Agrega las rebanadas o los cubos de pan a la parrilla. Espolvorea orégano seco sobre el pan y sazona con sal y pimienta al gusto. Saltee el pan en la parrilla durante unos minutos hasta que esté crujiente y ligeramente dorado. Voltéelo de vez en cuando para asegurar una fritura uniforme. Cuando el pan esté crujiente y dorado lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar un poco. Ahora prepara tus brochetas. Ensarte tomates cherry, hojas de albahaca fresca y, opcionalmente, queso mozzarella en brochetas de madera. Sirve las brochetas junto con el pan crujiente de tu sartén grill HOT WOK. ¡Disfruta de tus deliciosas brochetas como aperitivo o almuerzo ligero! Esta receta combina la textura crujiente del pan frito con los sabores frescos de los tomates cherry, la albahaca y, opcionalmente, el queso mozzarella. Es una manera deliciosa de usar tu sartén para grill HOT WOK para hacer deliciosas brochetas.
Ensalada César de HOT WOK
Tiempo de preparación: 10 minutos Número de porciones: 4 Ingredientes: 300 g de filete de pechuga de pollo 1 huevo 80 g de Panko (pan rallado japonés) 1 cucharada de condimento para parrilla 1 lechuga iceberg 10 tomates cherry 1/2 pepino 40 g de picatostes 80 g de aderezo para ensalada César (elige entre aderezo César de HOT WOK o aderezo César de Svansø) 40 g de queso parmesano 4 rebanadas de tocino de pavo Aderezo César de HOT WOK: 30 g de queso parmesano finamente rallado 100 g de mayonesa ligera 1 cucharadita de vinagre de vino blanco 1 cucharada de aceite de oliva Jugo de 1/2 Limón 2 cucharaditas de mostaza Dijon 1 cucharadita de sal gruesa Instrucciones: Corta los filetes de pechuga de pollo en tiras o trozos pequeños. Rompe el huevo en un plato hondo y agrega 1 cucharada de condimento para parrilla. Mezcle el huevo y el condimento. Vierta Panko en otro bol. Sumerge los trozos de pollo primero en la mezcla de huevo y luego en el Panko hasta que queden bien cubiertos. Vierta aceite en su sartén Wok, suficiente para sumergir los trozos de pollo. Calentar el aceite a 160°C. Coloca los trozos de pollo en el wok. Cocina los trozos de pollo crujientes en tu WOK CALIENTE a fuego alto, aproximadamente a 150°C (300°F) de aceite caliente. Recomendamos utilizar aceite de maní o aceite de girasol. Mientras tanto, pique la lechuga iceberg, corte los tomates cherry por la mitad y corte el pepino en rodajas. Prepara el aderezo César mezclando todos los ingredientes del aderezo. Freír las lonchas de tocino de pavo en una sartén o en el horno hasta que estén crujientes. Una vez que todos los ingredientes estén listos, arma tu Ensalada César. Coloque la lechuga iceberg, los tomates cherry, las rodajas de pepino, los picatostes y los trozos de pollo crujientes en los platos. Cubra las ensaladas con tocino de pavo y aderezo César. Por último, ralla el queso parmesano sobre la crujiente ensalada César. ¡Disfruta de tu deliciosa Ensalada César!
Aperizador: papel de arroz con pollo y pak choi
Aperizador: papel de arroz con pollo y pak choiTodo lo que necesita: - Pak Choi- Pechuga de pollo (cortado en tiras)- Aceite de sésamo - Salsa de ostras- Salsa de soya- Pasta de curry rojo- Aceite de maní / aceite de girasol- Papel de arroz- Semillas de sésamo- Lima frescaMarinada para el pollo (se puede hacer el día anterior, o 2 horas antes)En la relación de mixet 1: 1- Aceite de sésamo - Salsa de ostras- Salsa de soya Preparación del pollo:Caliente el aceite de maní/aceite de girasol en el wok.Freír la pasta de curry rojo (dosis según lo fuerte que lo desea) en el aceite.Vierta el pollo en cubos pequeños, o se tira al wok. Freír bien el pollo. Retire el pollo.Agregue el pak choi picado gruesamente al wok y lo fríe.Papel de arroz como opción de base / porciónVierta una buena cantidad de aceite en su sartén. Calienta el aceite a unos 180 grados: aceite de maní o aceite de girasolEl papel de arroz burbujará en 2 segundos cuando el aceite esté lo suficientemente caliente. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, el papel de arroz no burbujea. Cuando el papel de arroz burbujee, retírelo inmediatamente del wok nuevamente. Información: Puede cortar el papel de arroz en todos los diferentes tamaños. ServicioPon algunas piezas de pak choi en un trozo de papel de arrozEntonces unas pocas piezas de pollo Finalmente, aprieta un poco de lima fresca sobre ella Espolvorea algunas semillas de sésamo en la parte superior Y ahora puedes servir.
Delicioso papel de arroz crujiente
Use papel de arroz como base para empezar o como guarnición para su comida. Aquí hemos hecho papel de arroz fácil y simple en el wok y luego lo hemos usado para servir un pequeño plato fácil con carne, ensalada, mayonesa de chile, cobertura con lima rallada. Los papeles de arroz son demasiado grandes o tal vez no son redondos. Puede cortarlas fácilmente en las formas que desee y luego solo necesitan 3 segundos en el aceite caliente en el wok. Recomendamos que al hacer papel de arroz crujiente en el wok, lo tenga todo listo, ya que va muy rápido.
Deliciosos panqueques en Hot Wok
Deliciosos panqueques para 4 personas. Ingredientes 4 huevos 3 DL Leche 150 g de harina de trigo 1 cucharada. azúcar (reemplazar preferiblemente con azúcar morena) 1 cucharadita. azúcar de vainilla 0.5 cucharaditas. cardamomo (se puede omitir) 0.5 cucharaditas. Zest de limón (se puede omitir) 1 sal de pizca 50 g de mantequilla (para freír) Así es como lo haces:Batir todos los ingredientes juntos. Vierta la masa en una jarra o una botella, para que sea fácil de controlar cuando tenga que hornearlos. Coloque el anillo de quemador plano en su wok caliente y encienda. Cuando la bandeja de paella esté caliente, agregue mantequilla a la sartén. Cuando la mantequilla se haya derretido, vierta la masa en la sartén y extiéndela. Esté atento cuando el panqueque sea necesario girar, porque un wok caliente está muy caliente, por lo que sus panqueques se hornean rápidamente.
