Gebakken melk

De melk is eigenlijk gebakken, maar om de een of andere reden noemen we het "gebakken melk".
De smaak en textuur zijn puddingachtig.

Voorbereidingstijd:
15 minuten

Kooktijd:
3 - 5 minuten

Porties:
4 mensen

Ingrediënten:

• 200 g melk
• 30 g maïzena
• 40 g suiker
• 35 g tarwebloem (type 405)
• 1 ei
• 1/2 theelepel bakpoeder
• Panade Meng broodkruimels en panko

Instructies:

1. Meng de melk, maïzena en 30 g suiker samen.
2. Giet het mengsel in een pot en verwarm op laag vuur.
3. Roer tot het romig wordt.
4. Gebruik een lepel om het verdikte mengsel in een mal te doen.
5. Laat het 1 uur in de koelkast afkoelen.
6. Klop het ei in een kom, voeg bloem, bakpoeder en 10 g suiker toe en roer tot het een romig mengsel wordt.
7. Dompel de gekoelde melkballen/vormen in het eimengsel en bedek met de broodkruimels en het panko -mengsel.
8. Bak ongeveer 3-5 minuten bij 170 ° C totdat het oppervlak goudbruin wordt.

(Recept door Uwe Hagemann)