Ricette autentiche wok
Padroneggia l’arte della cottura ad alta temperatura.
Sfrutta tutto il potenziale del tuo HOT WOK con la nostra raccolta di ricette di qualità professionale. Che tu abbia voglia di un wok sano in 15 minuti, di antipasti croccanti o di cucina gourmet all’aperto, le nostre ricette sono pensate per aiutarti a padroneggiare il “Wok Hei” – il leggendario respiro del wok.
Dai classici asiatici sfrigolanti a creativi piatti outdoor, offriamo guide passo dopo passo ottimizzate per bruciatori a gas ad alte prestazioni. Cucinare con 7, 10 o 12 kW richiede velocità e precisione, e le nostre ricette ti mostrano esattamente come bilanciare il calore intenso con ingredienti freschi per mantenere vitamine, consistenza e sapore.
Esplora le nostre categorie e lasciati ispirare:
Wok veloci: pasti sani per tutti i giorni in meno di 15 minuti.
Collezione grill e paella: utilizza il tuo HOT WOK per molto più della cucina asiatica.
Consigli dello chef: impara a trattare la tua padella e a controllare la fiamma per risultati perfetti.
Let's Wok – Ricette
Let's Wok – Ricette
Curry verde thailandese con salmone grigliato
Curry verde thailandese con salmone grigliato Per 4 persone 🧂 Ingredienti: 500 g di filetto di salmone Verdure a piacere, ad esempio: 1 carota gialla 1 carota classica 1 cipolla rossa 1 piccolo peperone 1 piccola zucchina ca. 150 g di broccoli ca. 100 g di taccole 250 g di asparagi verdi 1 pak choi 1 L di latte di cocco 2 cucchiai di pasta di curry verde 1 cucchiaio di spezie per wok (facoltativo) 3 cucchiai di olio per wok 1–2 cucchiai di salsa di pesce 🔥 Preparazione: Grigliare il salmone a cottura indiretta su una tavoletta di legno o una plancha a 200 °C. Temperatura interna ideale: 54–60 °C. Scaldare l’olio nel wok, saltare le verdure (tranne il pak choi), condire. Aggiungere il pak choi e saltare brevemente. Le verdure devono restare croccanti. Togliere le verdure. Aggiungere la parte solida del latte di cocco e farla sciogliere, poi unire la pasta di curry. Aggiungere il resto del latte di cocco e la salsa di pesce. Rimettere le verdure, scaldare brevemente e togliere dal fuoco. Servire con riso e salmone grigliato. Buon appetito!
