Ricette autentiche wok
Padroneggia l’arte della cottura ad alta temperatura.
Sfrutta tutto il potenziale del tuo HOT WOK con la nostra raccolta di ricette di qualità professionale. Che tu abbia voglia di un wok sano in 15 minuti, di antipasti croccanti o di cucina gourmet all’aperto, le nostre ricette sono pensate per aiutarti a padroneggiare il “Wok Hei” – il leggendario respiro del wok.
Dai classici asiatici sfrigolanti a creativi piatti outdoor, offriamo guide passo dopo passo ottimizzate per bruciatori a gas ad alte prestazioni. Cucinare con 7, 10 o 12 kW richiede velocità e precisione, e le nostre ricette ti mostrano esattamente come bilanciare il calore intenso con ingredienti freschi per mantenere vitamine, consistenza e sapore.
Esplora le nostre categorie e lasciati ispirare:
Wok veloci: pasti sani per tutti i giorni in meno di 15 minuti.
Collezione grill e paella: utilizza il tuo HOT WOK per molto più della cucina asiatica.
Consigli dello chef: impara a trattare la tua padella e a controllare la fiamma per risultati perfetti.
Let's Wok – Ricette
Let's Wok – Ricette
Shot fatti in casa allo zenzero e curcuma
Zenzero fresco, curcuma, mela, peperoncino e limone – cotti lentamente sul HOT WOK e poi frullati per ottenere uno shot fatto in casa fresco e speziato. Per circa 2 litri Ingredienti 250 g di zenzero fresco 100 g di curcuma fresca 3 mele 1 peperoncino rosso fresco 3 limoni 2,5 litri d’acqua Preparazione Lava accuratamente lo zenzero e la curcuma e tagliali a pezzi più piccoli. Taglia le mele a spicchi e dividi il peperoncino a metà. Non è necessario sbucciare lo zenzero, la curcuma o le mele. Metti lo zenzero, la curcuma, le mele e il peperoncino in una pentola capiente con 2,5 litri d’acqua. Posiziona la pentola sul tuo bruciatore HOT WOK, porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Lascia sobbollire dolcemente per 1 ora. Taglia i limoni a metà e aggiungili nella pentola al termine della cottura. Togli la pentola dal fuoco e lascia i limoni nel liquido mentre il tutto si raffredda. Una volta raffreddato, spremi i limoni nel composto e rimuovi le bucce. Frulla accuratamente gli ingredienti rimasti insieme al liquido fino a ottenere un composto omogeneo. Filtra il composto attraverso un colino a maglia fine e versalo in bottiglie pulite. Conserva le bottiglie in frigorifero e agita bene prima di servire. Versati un piccolo shot e goditi la combinazione fresca e speziata di zenzero, curcuma, mela, peperoncino e limone. Fresco. Speziato. Fatto in casa.
