Il riso fritto è un piatto classico che si presta perfettamente sia come portata principale sia come contorno. Con HOT WOK puoi raggiungere l'elevata temperatura necessaria per conferire al riso la sua autentica consistenza e il suo sapore caratteristico.
Porzioni: 4
Ingredienti
- 700 g di riso cotto e raffreddato
- 4 uova
- 1 porro
- 200 g di piselli surgelati
- 6 cucchiai di salsa di soia
- Un goccio di vino di riso
- Sale marino q.b.
- Olio per la cottura
Preparazione
- Preriscalda accuratamente il wok sul bruciatore HOT WOK e aggiungi una generosa quantità di olio.
- Sbatti leggermente le uova e cuocile rapidamente nel wok fino a ottenere delle uova strapazzate. Rimuovile e mettile da parte.
- Taglia il porro a rondelle sottili e saltalo per circa un minuto.
- Aggiungi i piselli e cuoci per altri 2–3 minuti.
- Aggiungi il riso freddo e saltalo a fuoco vivo mescolando continuamente.
- Versa la salsa di soia e il vino di riso, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Rimetti le uova strapazzate nel wok e aggiusta di sale marino secondo il tuo gusto.
- Servi immediatamente.
Consiglio
Il riso fritto è un ottimo modo per utilizzare il riso avanzato. Puoi facilmente aggiungere pollo, manzo, gamberi o altre verdure per creare la tua versione di questo piatto versatile.
