Recettes authentiques au wok
Maîtrisez l’art de la cuisson à haute température.
Exploitez tout le potentiel de votre HOT WOK grâce à notre collection de recettes de qualité professionnelle. Que vous ayez envie d’un sauté sain en 15 minutes, d’entrées croustillantes ou de cuisine gastronomique en plein air, nos recettes sont conçues pour vous aider à maîtriser le « Wok Hei » – le souffle légendaire du wok.
Des classiques asiatiques crépitants aux plats créatifs en extérieur, nous proposons des guides étape par étape optimisés pour les brûleurs à gaz haute performance. Cuisiner avec 7, 10 ou 12 kW exige rapidité et précision, et nos recettes vous montrent exactement comment équilibrer la chaleur intense avec des ingrédients frais afin de préserver les vitamines, le croquant et les saveurs.
Explorez nos catégories et laissez-vous inspirer :
Sautés rapides : des repas sains du quotidien en moins de 15 minutes.
Collection grill & paella : utilisez votre HOT WOK pour bien plus que la cuisine asiatique.
Conseils du chef : apprenez à culotter votre poêle et à maîtriser la flamme pour des résultats parfaits.
Let's Wok - Recettes
Let's Wok - Recettes
Yaki Udon by HOT WOK
Recipes for Yaki Udon Recipe: 3 - 4 people Ingredients: 800 g pork (pork belly) 6 brown mushrooms Carrot slices 4 onions 1 cinnamon stick Light sesame Dark sesame 2 star anise Some cloves Some allspice grains Chinese cabbage Rice vinegar 2-3 spring onions 3-5 cloves of garlic 4 packs of udon noodles Soybean paste Soy sauce Tomato paste Salt / Pepper Preparation on HOT WOK:Turn on your Hot Wok and let it heat up. Add the pork, 2 chopped onions, cinnamon stick, star anise, cloves, pepper, allspice, salt, and pepper. Let it simmer for 30 minutes. Take out the meat and cut it into small pieces. Sauce preparation:Mix 2 teaspoons of soybean paste with a pinch of salt, a little pepper, 2 spoonfuls of cooking water from the pork, a little rice vinegar, and 1 tablespoon of tomato paste. Continue on your HOT WOK: First, sauté chopped onions and garlic. Then take it out. Sauté the meat in your HOT WOK. Add the vegetables and sauté them too. Add onions and garlic again and sauté over medium heat. After 2-3 minutes, add the noodles, then the sauce. Finish by adding spring onions and serve the dish from your HOT WOK. By: John Legga
