Aidot wok-reseptit
Hallitse korkean lämmön ruoanlaiton taito.
Ota kaikki irti HOT WOK -keittimestäsi reseptikokoelmallamme, joka tarjoaa ravintolatasoisia annoksia. Olipa mielessäsi terveellinen 15 minuutin wokki, rapeat alkupalat tai korkeatasoinen ulkoruokailu, reseptimme auttavat sinua hallitsemaan “Wok Hei” -ilmiön – wokin legendaarisen henkäyksen.
Kärisevistä aasialaisista klassikoista luoviin ulkoruokiin tarjoamme vaiheittaiset ohjeet, jotka on optimoitu tehokkaille kaasupolttimille. Ruoanlaitto 7, 10 tai 12 kW teholla vaatii nopeutta ja tarkkuutta, ja reseptimme näyttävät, miten tasapainotat voimakkaan lämmön ja tuoreet raaka-aineet niin, että vitamiinit, rakenne ja maku säilyvät.
Tutustu kategorioihimme ja inspiroidu:
Nopeat wokit: terveelliset arkiruoat alle 15 minuutissa.
Grilli- ja paellakokoelma: käytä HOT WOK -keittimestäsi muuhunkin kuin aasialaiseen ruoanlaittoon.
Kokin vinkit: opi polttamaan pannu oikein ja hallitsemaan liekkiä täydellisiä lopputuloksia varten.
Let's Wok – Reseptit
Let's Wok – Reseptit
Côte de Boeuf -wokki kesäkurpitsalla ja kasviksilla
Mureaa Côte de Boeuf -naudanlihaa, tuoretta kesäkurpitsaa, herneitä ja chiliä – nopeasti paistettuina HOT WOKin kovassa kuumuudessa. Nopea ja maukas naudanlihawokki, jossa yhdistyvät rapeat kasvikset, aromaattiset mausteet ja herkullinen wokkikastike. Valmista vain 15 minuutissa. 4 annosta Ainekset 2 Côte de Boeuf -pihviä (250 g kumpikin) 1 sipuli 1–2 kesäkurpitsaa 1 kupillinen pakasteherneitä 1 tuore chili Valkosipulia maun mukaan Wokkikastiketta maun mukaan Kiinalaista mausteseosta Suolaa Tuoretta korianteria Seesaminsiemeniä viimeistelyyn Korkeita lämpötiloja kestävää ruokaöljyä Valmistus 1. Valmistele ainekset Leikkaa Côte de Boeuf suupaloiksi. Viipaloi kesäkurpitsa ja sipuli, hienonna chili ja valkosipuli ja ota pakasteherneet valmiiksi esille. 2. Wokkaa kasvikset Kuumenna hieman öljyä HOT WOKissa kovalla lämmöllä. Lisää kesäkurpitsa, sipuli, chili ja valkosipuli ja paista nopeasti sekoittaen, kunnes kasvikset saavat kauniin paistopinnan mutta pysyvät hieman rapeina. Nosta kasvikset pois wokista ja siirrä sivuun. 3. Ruskista naudanliha Lisää kuumaan wokkiin tarvittaessa hieman öljyä. Lisää Côte de Boeuf ja paista sekoittaen kovassa kuumuudessa, kunnes liha on kauniisti ruskistunut. Lisää pakasteherneet ja jatka paistamista hetken aikaa. 4. Yhdistä kaikki ainekset Mausta naudanliha wokkikastikkeella, kiinalaisella mausteseoksella ja pienellä määrällä suolaa. Lisää kasvikset takaisin wokkiin ja sekoita kaikki yhteen kovalla lämmöllä, kunnes ainekset ovat kauttaaltaan kuumia ja kastike peittää ne. 5. Viimeistele ja tarjoile Jaa ruoka lautasille ja viimeistele tuoreella korianterilla ja seesaminsiemenillä. Tarjoile heti ja nauti! HOT WOKilla valmistat herkullisia naudanliharuokia, joissa on kauniisti paistettua lihaa ja rapeita kasviksia, vain muutamassa minuutissa.
Kana-wokki osterivinokkailla ja vihanneksilla
Ainekset (4 annosta) Kana ja vihannekset 500 g kananrintaa (suikaleiksi leikattuna) 200 g osterivinokkaita (revitty karkeiksi paloiksi) 1 punainen paprika (suikaleina) 1 keltainen paprika (suikaleina) 2 porkkanaa (ohuina tikkuina) 1 kesäkurpitsa (puolikkaina viipaleina) 3 kevätsipulia (vinoittain leikattuna) 3 valkosipulinkynttä (hienonnettuna) 1 rkl tuoretta inkivääriä (raastettuna) 2 rkl öljyä (maapähkinä- tai rypsiöljy) Kastike 3 rkl soijakastiketta 2 rkl osterikastiketta 1 rkl hoisinkastiketta 1 tl seesamiöljyä 1 tl sokeria tai hunajaa 50 ml vettä 1 tl maissitärkkelystä (sekoitettuna pieneen määrään vettä) Valmistus Valmistele kaikki ainekset etukäteen. Wokkaus tapahtuu kovalla lämmöllä ja nopeasti. Kuumenna wokkipannu erittäin kuumaksi ja lisää öljy. Paista kanaa kovalla lämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes se saa väriä. Ota pois pannulta. Lisää tarvittaessa hieman lisää öljyä. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja paista hetki. Lisää osterivinokkaat ja paista kovalla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hieman rapeita reunoilta. Lisää paprikat, porkkanat ja kesäkurpitsa. Paista 2–3 minuuttia, jotta vihannekset säilyttävät rapeutensa. Lisää kana takaisin pannulle ja kaada kastike joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää maissitärkkelysseos ja sekoita, kunnes kastike sakenee ja muuttuu kiiltäväksi. Lisää kevätsipulit lopuksi ja sekoita nopeasti. Tarjoilu Tarjoile jasmiiniriisin tai nuudeleiden kanssa. Annoksen voi viimeistellä seesaminsiemenillä, tuoreella korianterilla tai chilillä maun mukaan. Vinkit Kypsennys kovalla lämmöllä antaa parhaan maun ja rakenteen. Osterivinokkaat imevät makuja hyvin ja saavat täyteläisen ja mehukkaan rakenteen korkeassa lämmössä kypsennettyinä.
