Aidot wok-reseptit
Hallitse korkean lämmön ruoanlaiton taito.
Ota kaikki irti HOT WOK -keittimestäsi reseptikokoelmallamme, joka tarjoaa ravintolatasoisia annoksia. Olipa mielessäsi terveellinen 15 minuutin wokki, rapeat alkupalat tai korkeatasoinen ulkoruokailu, reseptimme auttavat sinua hallitsemaan “Wok Hei” -ilmiön – wokin legendaarisen henkäyksen.
Kärisevistä aasialaisista klassikoista luoviin ulkoruokiin tarjoamme vaiheittaiset ohjeet, jotka on optimoitu tehokkaille kaasupolttimille. Ruoanlaitto 7, 10 tai 12 kW teholla vaatii nopeutta ja tarkkuutta, ja reseptimme näyttävät, miten tasapainotat voimakkaan lämmön ja tuoreet raaka-aineet niin, että vitamiinit, rakenne ja maku säilyvät.
Tutustu kategorioihimme ja inspiroidu:
Nopeat wokit: terveelliset arkiruoat alle 15 minuutissa.
Grilli- ja paellakokoelma: käytä HOT WOK -keittimestäsi muuhunkin kuin aasialaiseen ruoanlaittoon.
Kokin vinkit: opi polttamaan pannu oikein ja hallitsemaan liekkiä täydellisiä lopputuloksia varten.
Let's Wok – Reseptit
Let's Wok – Reseptit
Mu Pad Prik Thai Dam
Mu Pad Prik Thai Dam (Cerdo tailandés con pimienta negra) Mu Pad Prik Thai Dam (หมูผัดพริกไทยดำ) es un clásico salteado tailandés preparado con tierno cerdo, verduras crujientes y abundante pimienta negra recién machacada. Es un plato sabroso, ligeramente picante y listo en solo 20 minutos, perfecto para una cena rápida entre semana. Ingredientes (Para 2–3 personas) 400 g de solomillo de cerdo o aguja de cerdo, cortado en tiras finas 1 cebolla, cortada en gajos 1 pimiento rojo, en tiras 1 pimiento verde, en tiras 3 dientes de ajo, finamente picados 1 cucharada de pimienta negra machacada gruesa 2 cucharadas de aceite vegetal neutro Marinada 1 cucharada de salsa de ostras 1 cucharadita de salsa de soja clara 1 cucharadita de maicena Salsa 2 cucharadas de salsa de ostras 1 cucharada de salsa de soja clara 1 cucharadita de salsa de soja oscura (para dar color) 1 cucharadita de salsa de pescado 1 cucharadita de azúcar 3–4 cucharadas de agua o caldo de pollo Preparación Mezcla el cerdo con los ingredientes de la marinada y déjalo reposar durante 10–15 minutos. En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa. Calienta tu HOT WOK a fuego alto y añade el aceite. Saltea el cerdo durante 2–3 minutos hasta que esté justo cocinado. Retíralo del wok si lo deseas. Añade el ajo y saltéalo durante unos 20 segundos hasta que desprenda su aroma. Incorpora la cebolla y los pimientos y saltea durante unos 2 minutos, manteniendo las verduras ligeramente crujientes. Añade la pimienta negra machacada y remueve brevemente para liberar todo su aroma. Vuelve a incorporar el cerdo al wok (si lo retiraste anteriormente) y vierte la salsa. Saltea durante 1–2 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente y cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Para servir Sirve inmediatamente con arroz jazmín al vapor. Guarniciones opcionales: Rodajas de pepino fresco Un huevo frito crujiente Más pimienta negra machacada para un sabor más intenso
Pad see Ew
Pad see ew is a Thai noodle dish that's really quick to make. It does require a trip to your local Asian supermarket or an online shopping trip - but it's well worth it! We cook the dish on a HOT WOK, which is excellent at delivering the high temperatures that Thai wok dishes require. The Chinese broccoli in particular gets a wonderful grilled flavour in the HOT WOK. If you can't find boneless chicken thighs, buy them bone-in and bone them yourself. It takes a little longer, but the bonus is that they'll have skin on - it adds a great flavour. If you can't find Chinese broccoli (also known as alboglabra, young kale or gailan), use bok choy instead, or even broccoli. For 4 persons: 300 wide rice noodles450 g boneless chicken thighs1 handful of Chinese broccoli (about 8-10 spears)3 cloves of garlic2 eggsoil (for frying)2.5 tbsp. black soya (healthy boy brand black soy orange label***)1.5 tbsp. soya (preferably healthy boy brand thin soya)3 tbsp. water1 tbsp. palm sugar or brown sugar2 tbsp. oyster sauce1 tbsp. lime juicechilli flakes1 peanuts (salted and roasted) How to do: Bring water to the boil in a saucepan and switch off the heat. Add the rice noodles to the water and leave them there for about 10 minutes or until they are done. Then put them in a strainer and rinse them under cold water. While the rice noodles are in the water, cut the Chinese broccoli into 3 cm pieces - the stems need to cook for longer, so divide the stems and leaves into 2 piles. Chop the garlic and cut the chicken thighs into strips. Heat your wok on your HOT WOK. Add 3 tbsp. oil and when it's ready, add the stems, garlic and chicken. While it's cooking, stir together the black soya, soya, water, palm sugar, oyster sauce and lime juice. When the chicken is almost done, add the leaves and 2 eggs. Stir well to combine. Remove everything from the wok and add the soy mixture. Add the noodles to the wok and toss everything around - be careful not to break the noodles. Add the chicken mix back in and as soon as everything is well mixed, the pad see ew is ready. Serve with some chilli flakes, chopped peanuts and lime cut into wedges. The spicy, salty and sour flavours give balance to the dish. Enjoy. The recipe is developed in collaboration with Julia Olsen, Onekitchenblog.
