Aidot wok-reseptit
Hallitse korkean lämmön ruoanlaiton taito.
Ota kaikki irti HOT WOK -keittimestäsi reseptikokoelmallamme, joka tarjoaa ravintolatasoisia annoksia. Olipa mielessäsi terveellinen 15 minuutin wokki, rapeat alkupalat tai korkeatasoinen ulkoruokailu, reseptimme auttavat sinua hallitsemaan “Wok Hei” -ilmiön – wokin legendaarisen henkäyksen.
Kärisevistä aasialaisista klassikoista luoviin ulkoruokiin tarjoamme vaiheittaiset ohjeet, jotka on optimoitu tehokkaille kaasupolttimille. Ruoanlaitto 7, 10 tai 12 kW teholla vaatii nopeutta ja tarkkuutta, ja reseptimme näyttävät, miten tasapainotat voimakkaan lämmön ja tuoreet raaka-aineet niin, että vitamiinit, rakenne ja maku säilyvät.
Tutustu kategorioihimme ja inspiroidu:
Nopeat wokit: terveelliset arkiruoat alle 15 minuutissa.
Grilli- ja paellakokoelma: käytä HOT WOK -keittimestäsi muuhunkin kuin aasialaiseen ruoanlaittoon.
Kokin vinkit: opi polttamaan pannu oikein ja hallitsemaan liekkiä täydellisiä lopputuloksia varten.
Let's Wok – Reseptit
Let's Wok – Reseptit
Gachas Manchegas – espanjalainen resepti chorizolla ja pancetalla
Tutustu Espanjan aitoihin makuihin Gachas Manchegas -ruoan avulla. Se on perinteinen ruokalaji Kastilia-La Manchasta. Chorizosta, pancetasta, valkosipulista, miedosta paprikajauheesta ja almortajauhosta valmistuva maalaisruoka on täyteläistä, lämmittävää ja maukasta. Ulkona HOT WOKilla valmistettaessa liha ruskistetaan kuumalla liekillä ja ruoka kypsennetään sen jälkeen hitaasti miedolla, hallitulla lämmöllä sileäksi ja kermaiseksi. Tarjoile kuumana rapean chorizon ja pancetan sekä runsaan leivän kera – mieluiten hyvässä seurassa. Ainekset Chorizoa Pancetaa (espanjalaista sian kylkeä) 3–4 valkosipulinkynttä (tai halutessasi kokonainen valkosipuli) Ekstraneitsytoliiviöljyä 1 rkl mietoa espanjalaista paprikajauhetta (pimentón dulce) Almortajauhoa (kylvönätkelmästä, Lathyrus sativus) – 2 rkl henkilöä kohti tai 3 rkl paksumpaan koostumukseen Vettä tarpeen mukaan Suolaa maun mukaan Valmistus 1. Paista chorizo ja panceta Kuumenna hieman ekstraneitsytoliiviöljyä pannulla HOT WOKin päällä. Paista chorizo ja panceta kauniin ruskeiksi ja kypsiksi. Voit paistaa ne yhdessä tai erikseen. Lisää valkosipulinkynnet ja jatka paistamista, kunnes kaikki on kypsää. Nosta liha pannulta sivuun ja jätä maukas öljy pannulle. 2. Lisää paprikajauhe Pienennä lämpöä ja lisää lämpimään öljyyn 1 ruokalusikallinen mietoa espanjalaista paprikajauhetta. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Varo polttamasta paprikajauhetta, sillä siitä tulee silloin kitkerää. 3. Kypsennä almortajauho Lisää almortajauho öljyn ja paprikajauheen seokseen. Sekoita huolellisesti ja anna jauhon kypsyä, jotta sen raaka maku häviää. 4. Lisää vettä vähitellen Lisää vettä hitaasti koko ajan sekoittaen, aivan kuten béchamelkastiketta valmistaessa. Jatka veden lisäämistä, kunnes koostumus on haluamasi. Mausta suolalla ja tarkista maku. 5. Hauduta miedolla lämmöllä Pienennä HOT WOKin lämpöä ja kypsennä noin 15–20 minuuttia. Sekoita jatkuvasti, jotta ruoka ei tartu pohjaan. Lisää hieman vettä, jos seos paksuuntuu liikaa. Ruoan tulisi olla sileää ja kermaista. 6. Anna ruoan levätä Sammuta lämpö ja anna ruoan levätä 3–5 minuuttia. Levon aikana osa öljystä nousee pintaan. Se on perinteiselle Gachas Manchegas -ruoalle ominaista. 7. Tarjoile ja nauti Tarjoile ruoka höyryävän kuumana paistetun chorizon ja pancetan sekä runsaan tuoreen leivän kanssa. Yksinkertainen, perinteinen espanjalaisruoka yhdessä nautittavaksi. KORKEA LÄMPÖ RUSKISTAMISEEN. MIETO LÄMPÖ HAUDUTTAMISEEN. HOT WOK tarjoaa tehoa ainesten ruskistamiseen ja tarkkaa lämmönhallintaa perinteisten ruokien rauhalliseen kypsentämiseen. Tässä reseptissä käytetään HOT WOK Pro 12 kW -poltinta ja 35 cm:n hiiliteräswokkipannua Aito. Tehokas. Maukas.
