Recetas auténticas de wok
Domina el arte de cocinar a alta temperatura.
Descubre todo el potencial de tu HOT WOK con nuestra colección de recetas de calidad profesional. Tanto si te apetece un salteado saludable en 15 minutos, aperitivos crujientes o una cocina gourmet al aire libre, nuestras recetas están diseñadas para ayudarte a dominar el “Wok Hei”, el legendario aliento del wok.
Desde clásicos asiáticos chisporroteantes hasta creativos platos al aire libre, te ofrecemos guías paso a paso optimizadas para quemadores de gas de alto rendimiento. Cocinar con 7, 10 o 12 kW requiere rapidez y precisión, y nuestras recetas te muestran exactamente cómo equilibrar el calor intenso con ingredientes frescos para mantener las vitaminas, la textura crujiente y el sabor.
Explora nuestras categorías e inspírate:
Salteados rápidos: comidas saludables para el día a día en menos de 15 minutos.
Colección de parrilla y paella: utiliza tu HOT WOK para mucho más que la cocina asiática.
Consejos del chef: aprende a curar tu sartén y a controlar la llama para obtener resultados perfectos.
Wok-Recetas
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Carne de res con albahaca en wok caliente
Receta para hacer carne de res con albahaca en un wok caliente Preparación para 4 personas: 400 g de carne de res (lomo o filete) 8 cucharadas. aceite 3 dientes de ajo 4 ramitas de albahaca sagrada Chile (según tus deseos) 7 cucharadas. salsa de ostras 3 cucharadas. soja 150 g de zanahorias (en tiras) 100 g de cebollas (en tiras) 50 g de pimienta fresca 1.5 cucharadas. azúcar sal pimienta 6 cucharadas. agua Arroz Preparación:Corte la carne en rodajas finas y marine en una mezcla de salsa de ostras, soja, azúcar, poco menos de la mitad del aceite, sal y pimienta durante al menos 20 minutos. Limpia y corta las verduras.Pelar las hojas del santo albahacaPicar el ajo El arroz está cocido. Preparación:El aceite restante se calienta en el wok. Saltee el ajo y el chile. Agregue la carne de res y fríe durante 2-3 minutos. Mezcle las verduras y un poco de agua, freír durante otros 2-3 minutos. Atender:Servir con arroz.
Cerdo asiático y arroz
El plato incluye carne de cerdo, verduras, arroz de jazmín y semillas de sésamo.Necesitas 4 personas: 2 pcs. diente de ajo Aceite y mantequilla según sea necesario Agua aprox. 6 dl. Jasmine arroz 300 gr. 1 pieza. Pepino 2-3 zanahorias Ensalada de 600 grados / pak choi 600 gr. Lomo de cerdo 600 gr. semillas de sésamo 50 gr mayonesa 50 ml. Salsa de soja Sazone con sal y pimienta, si es necesario. azúcar y chile.Coloque el arroz al código con 1 cucharadita. sal durante 12 min. Lleve la olla a ebullición, deje el agua en la olla con arroz y deje que el arroz se remoje durante 10-12 minutos o hasta que el agua sea absorbida.Corte el pepino en rebanadas o dados.Cortar zanahorias en rodajas o tallosPicar ensaladas gruesamente.Corta la carne de cerdo en tirasPica finamente el ajo.Mezcle la mayonesa y la soja en un tazón.Caliente el aceite de girasol en el wok y saltee el ajoLimpie el wok y ahora fríe las semillas de sésamo en el wok a fuego alto. 3-4 min.Vuelva a calentar el wok con un poco de aceite de girasol y comience a freír las zanahorias a fuego completo. 4-5 min.Agregue la ensalada / pak choi y fríe durante 2 minutos a fuego medio. Luego vierta esta mezcla en un tazón.Mezcle el aceite de girasol, las especias, el chile M.M. En y fría la carne de cerdo en el wok a fuego alto. 3-5 min. Agregue verduras fritas de antes, un poco de azúcar, sal y pimienta, una pequeña salsa de soja y gire esto hasta que se fríen durante 3 minutos.Sirva con arroz, carne de cerdo, pepino, verduras, etc. en el plato. Espolvorea semillas de sésamo y cubra con mayonesa de soja.Buen provecho.
