Recetas auténticas de wok
Domina el arte de cocinar a alta temperatura.
Descubre todo el potencial de tu HOT WOK con nuestra colección de recetas de calidad profesional. Tanto si te apetece un salteado saludable en 15 minutos, aperitivos crujientes o una cocina gourmet al aire libre, nuestras recetas están diseñadas para ayudarte a dominar el “Wok Hei”, el legendario aliento del wok.
Desde clásicos asiáticos chisporroteantes hasta creativos platos al aire libre, te ofrecemos guías paso a paso optimizadas para quemadores de gas de alto rendimiento. Cocinar con 7, 10 o 12 kW requiere rapidez y precisión, y nuestras recetas te muestran exactamente cómo equilibrar el calor intenso con ingredientes frescos para mantener las vitaminas, la textura crujiente y el sabor.
Explora nuestras categorías e inspírate:
Salteados rápidos: comidas saludables para el día a día en menos de 15 minutos.
Colección de parrilla y paella: utiliza tu HOT WOK para mucho más que la cocina asiática.
Consejos del chef: aprende a curar tu sartén y a controlar la llama para obtener resultados perfectos.
Wok-Recetas
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Carne de res con cebollas en wok caliente
No son solo platos clásicos de wok para los que puedes usar tu wok caliente. También una celebridad danesa como el bistec con cebolla, el quemador de gas es particularmente adecuado para una sartén de paella wok caliente con un borde alto. Luego, puede freír fácilmente los filetes y las cebollas y preparar la salsa marrón más deliciosa en grandes cantidades en su cocina al aire libre. Esta versión de verano está condimentada con tomillo fresco y moras. Para 5 personasIngredientes Filetes: 0.9 kg. carne molida (formada en empanadas) aceite sal pimienta Cebollas suaves - Mezcla de cebolla: 1 pieza. puerros (en rodajas) 1.5 PC. cebolla (en anillos) 0.5 cebolletas de primavera (en rodajas) aceite 1 cucharadita. azúcar 4 ramitas de tomillo fresco sal pimienta Salsa: 25 mantequilla 0.75 harina de trigo 0.38 L leche (agua de papa y/o crema) sal pimienta color 0.5 pk moras Así es como lo hacesCebollas suaves - Mezcla de cebolla:Calienta la sartén. Fríe los puerros y las cebollas hasta que estén suaves.Agregue tomillo, azúcar, sal y pimienta. Recogelos. Fríe las carne: Freír los filetes durante 4 min. por todos lados. Retírelos (no deben cocinarse, ya que también necesitan cocinar a fuego lento en la salsa) Salsa marrón:Derrita la mantequilla y vierta harina en la sartén.Batir y hacer una bola de mantequilla.Vierta líquido (leche, agua de papa y aproximadamente 1.5 dl de crema).Sazone al sabor con sal y pimienta.Deje que el plato hungue a fuego lento durante 5 minutos. Toques finales:Coloque los filetes en la salsa y déjelo a fuego lento durante aprox. 7-10 min. Coloque una gran cantidad de la mezcla de cebolla en cada filete. Vuelva a las moras en el medio y déjalos hervir a fuego lento durante 2-3 min. Finalmente, espolvoree con sal en escamas antes de servir.
Carne frita con salsa de ostras
Carne frita con salsa de ostrasPruebe este delicioso wok con salsa de carne de res y ostras, que siempre va bien en estos platos picantes.Ingredientes 4 personas 400 g de carne de res (lomo o filete) 8 cucharadas. aceite 3 dientes de ajo Chile (opcional) 7 cucharadas. salsa de ostras 3 cucharadas. soja 150 g de zanahorias (en tiras) 100 g de cebolla (en tiras) 50 g de pimienta fresca 1.5 cucharadas. azúcar sal pimienta 6 cucharadas. agua arroz Así es como lo hacesPreparación:La carne se corta en rodajas finas y se marina en una mezcla de salsa de ostras, soya, azúcar, un poco menos de la mitad del aceite, la sal y la pimienta durante al menos 20 minutos.Las verduras se limpian y cortanEl ajo se picaEl arroz está cocido. Preparación:Calienta el resto del aceite en el wok.Saltee el ajo y el chile.La carne se mezcla y se fríe durante 2-3 min.Mezcle las verduras y un poco de agua, continúe cocinando durante 2-3 minutos. Servido con arroz. Disfrutar
Carne de res con albahaca en wok caliente
Receta para hacer carne de res con albahaca en un wok caliente Preparación para 4 personas: 400 g de carne de res (lomo o filete) 8 cucharadas. aceite 3 dientes de ajo 4 ramitas de albahaca sagrada Chile (según tus deseos) 7 cucharadas. salsa de ostras 3 cucharadas. soja 150 g de zanahorias (en tiras) 100 g de cebollas (en tiras) 50 g de pimienta fresca 1.5 cucharadas. azúcar sal pimienta 6 cucharadas. agua Arroz Preparación:Corte la carne en rodajas finas y marine en una mezcla de salsa de ostras, soja, azúcar, poco menos de la mitad del aceite, sal y pimienta durante al menos 20 minutos. Limpia y corta las verduras.Pelar las hojas del santo albahacaPicar el ajo El arroz está cocido. Preparación:El aceite restante se calienta en el wok. Saltee el ajo y el chile. Agregue la carne de res y fríe durante 2-3 minutos. Mezcle las verduras y un poco de agua, freír durante otros 2-3 minutos. Atender:Servir con arroz.
