Recetas auténticas de wok
Domina el arte de cocinar a alta temperatura.
Descubre todo el potencial de tu HOT WOK con nuestra colección de recetas de calidad profesional. Tanto si te apetece un salteado saludable en 15 minutos, aperitivos crujientes o una cocina gourmet al aire libre, nuestras recetas están diseñadas para ayudarte a dominar el “Wok Hei”, el legendario aliento del wok.
Desde clásicos asiáticos chisporroteantes hasta creativos platos al aire libre, te ofrecemos guías paso a paso optimizadas para quemadores de gas de alto rendimiento. Cocinar con 7, 10 o 12 kW requiere rapidez y precisión, y nuestras recetas te muestran exactamente cómo equilibrar el calor intenso con ingredientes frescos para mantener las vitaminas, la textura crujiente y el sabor.
Explora nuestras categorías e inspírate:
Salteados rápidos: comidas saludables para el día a día en menos de 15 minutos.
Colección de parrilla y paella: utiliza tu HOT WOK para mucho más que la cocina asiática.
Consejos del chef: aprende a curar tu sartén y a controlar la llama para obtener resultados perfectos.
Wok-Recetas
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Chupitos caseros de jengibre y cúrcuma
Jengibre fresco, cúrcuma, manzana, chile y limón: cocinados a fuego lento en el HOT WOK y mezclados para obtener un shot casero fresco y picante. Rinde aprox. 2 litros Ingredientes 250 g de jengibre fresco 100 g de cúrcuma fresca 3 manzanas 1 chile rojo fresco 3 limones 2,5 litros de agua Preparación Lave bien el jengibre y la cúrcuma y córtelos en trozos más pequeños. Corte las manzanas en gajos y parta el chile por la mitad. No es necesario pelar el jengibre, la cúrcuma ni las manzanas. Añada el jengibre, la cúrcuma, las manzanas y el chile a una olla grande con 2,5 litros de agua. Coloque la olla en su quemador HOT WOK, lleve a ebullición y luego reduzca el fuego. Deje que todo se cocine a fuego lento durante 1 hora. Corte los limones por la mitad y añádalos a la olla una vez que la mezcla haya terminado de hervir. Retire la olla del fuego y deje las mitades de limón en el líquido mientras todo se enfría. Una vez frío, exprima las mitades de limón en la mezcla y retire las cáscaras. Triture bien los ingredientes restantes y el líquido hasta que todo quede finamente mezclado. Cuele la mezcla a través de un tamiz fino y viértala en botellas limpias. Guarde las botellas en el refrigerador y agítelas bien antes de servir. Sírvase un pequeño shot y disfrute de la fresca combinación de jengibre, cúrcuma, manzana, chile y limón. Fresco. Picante. Casero.
