Domina la llama
Tu guía para cocinar con wok con confianza.
¿Eres nuevo en la cocina con gas de alta potencia? No te preocupes. Tanto si acabas de desempaquetar tu primer HOT WOK como si estás pensando en unirte a la comunidad, este blog es tu recurso ideal para inspiración, seguridad y técnica.
Te mostraremos cómo pasar de principiante en la cocina a experto en stir-fry con total confianza.
Muchas personas se impresionan con la potencia de 12 kW, pero se preguntan:
“¿Cómo lo controlo?”
En nuestro universo de inspiración eliminamos esas barreras. Te enseñamos los pasos sencillos para dominar la llama, cómo manejar tu equipo de forma segura y por qué cocinar a alta temperatura es en realidad más fácil (y más rápido) de lo que crees.
Lo que aprenderás en nuestro universo de inspiración:
Cocina con wok para principiantes: técnicas sencillas para empezar sin quemar la comida.
La seguridad es lo primero: una guía para sentirte 100 % seguro con reguladores de gas y quemadores de alta potencia.
Más allá del stir-fry: formas inspiradoras de utilizar tu HOT WOK para paella, elaboración de bebidas y reuniones sociales al aire libre.
El secreto del “Wok Hei”: cómo conseguir ese auténtico sabor de restaurante en casa.
Inspiración
Inspiración
Buñuelos noruegos en HOT WOK: crujientes, ligeros y perfectos para el ambiente navideño
¿Proceden realmente los buñuelos noruegos de Noruega? Quizás, pero nadie parece saberlo con certeza. Sin embargo, una cosa es segura: saben deliciosos. En Noruega, este pastel frito en grasa de palma se llama “Fattigmann”, y la receta es muy similar a la de los clásicos buñuelos daneses. La única diferencia es la adición de levadura, que les da una textura suave, casi como la de una dona. Cuando se cocinan al aire libre en un quemador HOT WOK, se obtiene un resultado crujiente, un aroma cálido y una agradable sensación navideña alrededor de la experiencia culinaria. Ingredientes (aprox. 20 buñuelos) Buñuelos 1,5 dl de agua tibia50 g de levadura500 g de harina de trigo1,5 cucharaditas de cardamomo2 cucharaditas de azúcar de vainilla2 huevos1 limón ecológico (ralladura)100 g de mantequilla blanda1 pizca de sal500 g de grasa de palma (para freír) Glaseado de limón 100 g de azúcar glasZumo de ½ limón2 cucharadas de agua hirviendoColorante alimentario amarillo (opcional) Preparación Calentar el agua hasta que esté tibia y disolver la levadura en ella.Mezclar la harina, el cardamomo, el azúcar de vainilla y la sal en un bol.Añadir la mezcla de levadura y formar la masa.Añadir los huevos uno por uno.Rallar el limón e incorporar la ralladura y la mantequilla a la masa.Amasar durante unos 10 minutos, a mano o con batidora.Dejar reposar la masa durante 1 hora.Extender la masa formando un rectángulo de aprox. 50×20 cm, dividirlo en dos y cortar 20 tiras de 10 cm.Hacer un pequeño corte en el centro de cada tira y pasar un extremo por el agujero para formar el clásico buñuelo.Dejar reposar otros 30 minutos.Encender el quemador HOT WOK a máxima potencia y derretir la grasa de palma.Freír 4–5 buñuelos a la vez. Darles la vuelta después de 2–3 minutos cuando estén dorados y freír 1–2 minutos más.Colocar los buñuelos sobre papel absorbente.Mezclar el glaseado y decorar los buñuelos una vez que se hayan enfriado completamente. Un clásico navideño con raíces nórdicas Los buñuelos noruegos son un dulce navideño sencillo y delicioso. Prepararlos al aire libre en un quemador HOT WOK añade un toque especial de aroma y ambiente. Una forma acogedora y sabrosa de llevar el espíritu navideño al exterior.
