Indiaas geïnspireerd vegetarisch gerecht in de HOT WOK

Ingrediënten:

• 2 el plantaardige olie
• 1 ui, gehakt
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 tl verse gember, geraspt
• 1 tl kurkuma
• 1 tl komijn
• 1 tl koriander
• 1 tl garam masala
• 1 tl paprika
• 1 tl kaneel
• 1 tl chilipoeder (optioneel, voor meer pit)
• 400 g stevige groenten (bijv. bloemkool, aardappelen, wortelen), in kleine stukjes gesneden
• 200 g spinazie, gewassen en gehakt
• 400 g kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
• 1 blik gehakte tomaten
• 200 ml kokosmelk
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander ter garnering
• Gekookte rijst of naanbrood om te serveren

Instructies:

1. Verwarm de HOT WOK Gasbrander en zet de wokpan erop. Voeg plantaardige olie toe.

2. Bak ui, knoflook en gember tot de uien zacht en doorschijnend zijn.

3. Voeg kurkuma, komijn, koriander, garam masala, paprika, kaneel en chilipoeder toe. Roer goed om de aroma's van de specerijen vrij te geven.

4. Voeg de stevige groenten toe en roer tot ze bedekt zijn met het kruidenmengsel.

5. Voeg spinazie, kikkererwten, gehakte tomaten en kokosmelk toe. Roer goed en laat het gerecht ongeveer 15-20 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn.

6. Breng op smaak met zout en peper.

7. Serveer het Indiaas vegetarische gerecht over gekookte rijst of met naanbrood.

8. Garneer met verse gehakte koriander voor het opdienen.

Dit is een heerlijk en smaakvol vegetarisch gerecht met een authentieke Indiase twist, moeiteloos bereid op je HOT WOK Gasbrander en wokpan. Geniet van je maaltijd!