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La differenza riguarda principalmente la potenza e il calore. Il modello da 7 kW è ideale per porzioni più piccole o per una cottura delicata. Il modello da 12 kW offre più calore, una cottura più rapida ed è più adatto a porzioni più grandi o a uno stir-fry intenso.

Le viti di regolazione dell’aria del bruciatore non sono state regolate correttamente.

Il propano è consigliato per la cottura con il wok.

Il propano garantisce una potenza termica significativamente più elevata e costante, funziona in modo affidabile anche con temperature fredde ed è più adatto a wok grandi e pesanti e all’uso all’aperto. Consente di ottenere un’autentica cottura wok ad alta temperatura.

Prima di riporre la tua padella wok, assicurati che sia completamente pulita e asciutta. Sciacquala con acqua calda (evita il detersivo per piatti se è in acciaio al carbonio), asciugala accuratamente con un panno e, se lo desideri, riscaldala brevemente sul fornello a gas per eliminare qualsiasi traccia di umidità residua. Applica uno strato sottile e uniforme di olio da cucina su tutta la superficie, sia all’interno che all’esterno, quindi rimuovi l’olio in eccesso in modo che la padella non risulti unta. Conserva la wok in un luogo asciutto e ben ventilato ed evita ambienti umidi o forti sbalzi di temperatura che potrebbero causare condensa. Questo aiuterà a prevenire la ruggine e a mantenere la tua padella wok in ottime condizioni fino al prossimo utilizzo.

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Una padella in acciaio al carbonio antiaderente è una padella in acciaio al carbonio che ha sviluppato proprietà antiaderenti naturali grazie alla stagionatura.

L’acciaio al carbonio non è rivestito in fabbrica come le tradizionali padelle antiaderenti (PTFE). Quando la padella viene riscaldata con un sottile strato di olio, l’olio polimerizza e forma uno strato duro e protettivo sulla superficie. Questo strato riduce l’aderenza degli alimenti e migliora nel tempo con l’uso.

Quindi, una padella in acciaio al carbonio antiaderente si riferisce a:

• Una padella realizzata in acciaio al carbonio
• Senza rivestimento sintetico
• Che diventa naturalmente antiaderente dopo una corretta stagionatura e un uso regolare

Con l’uso continuo e una manutenzione adeguata, la superficie diventa più liscia e sempre più antiaderente, proteggendo allo stesso tempo la padella dalla ruggine.

La scelta dipende principalmente da quante persone stai cucinando e da quanto cibo prepari solitamente in una volta sola.

Se di solito cucini per 2–4 persone, il wok da 30 cm è una buona scelta. Si riscalda rapidamente, è leggero, facile da maneggiare e garantisce un calore intenso e uniforme per un’autentica cottura nel wok.

Se cucini spesso per 4–8 persone o prepari porzioni più grandi, si consiglia il wok da 35 cm. Offre una superficie di cottura più ampia ed è dotato di due manici, che lo rendono più facile da sollevare e controllare quando è pieno.

Se non sei sicuro, il wok da 35 cm offre maggiore flessibilità e spazio extra, soprattutto quando cucini per ospiti o prepari pasti più abbondanti.

Per montare il manico in bambù (legno) sulla tua padella wok, assicurati prima di avere la padella, il manico e la vite. Individua il foro sul lato del wok dove viene fissato il manico. Inserisci la vite attraverso il foro della padella. Successivamente, fai scorrere il manico in bambù sulla vite, assicurandoti che sia ben aderente alla padella. Stringi la vite finché è ben fissata e stabile, ma senza stringere eccessivamente. Infine, tira delicatamente il manico per verificare che sia saldamente montato. La tua padella wok è ora pronta all’uso.

Se il tuo bruciatore Silver Line non si accende, la causa più comune è il posizionamento errato degli anelli del bruciatore. Assicurati che l’anello grande del bruciatore sia posizionato correttamente, con la scritta “BEST” allineata approssimativamente alla posizione delle ore 9. Controlla inoltre che l’anello inferiore in alluminio sia installato correttamente, con i due perni rivolti verso l’alto, in direzione della posizione delle ore 12. Un posizionamento errato di queste parti può impedire al bruciatore di accendersi correttamente.

Sì :)