Ricette autentiche wok
Padroneggia l’arte della cottura ad alta temperatura.
Sfrutta tutto il potenziale del tuo HOT WOK con la nostra raccolta di ricette di qualità professionale. Che tu abbia voglia di un wok sano in 15 minuti, di antipasti croccanti o di cucina gourmet all’aperto, le nostre ricette sono pensate per aiutarti a padroneggiare il “Wok Hei” – il leggendario respiro del wok.
Dai classici asiatici sfrigolanti a creativi piatti outdoor, offriamo guide passo dopo passo ottimizzate per bruciatori a gas ad alte prestazioni. Cucinare con 7, 10 o 12 kW richiede velocità e precisione, e le nostre ricette ti mostrano esattamente come bilanciare il calore intenso con ingredienti freschi per mantenere vitamine, consistenza e sapore.
Esplora le nostre categorie e lasciati ispirare:
Wok veloci: pasti sani per tutti i giorni in meno di 15 minuti.
Collezione grill e paella: utilizza il tuo HOT WOK per molto più della cucina asiatica.
Consigli dello chef: impara a trattare la tua padella e a controllare la fiamma per risultati perfetti.
Let's Wok – Ricette
Let's Wok – Ricette
Banh Mi con gamberi
🔪 Informazioni sulla preparazione del Banh Mi con gamberi Porzioni: 2 Attrezzatura: HOT WOK Pro Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 6 minuti 🔥 Banh Mi con gamberi – Stile BBQMoods (per 2 persone) Una baguette croccante, gamberi succosi al burro e aglio, maionese piccante alla sriracha e un topping dolce di cipolla. Questo Banh Mi è audace, veloce e pieno di sapore – proprio come piace a noi di BBQMoods. 🧄 Ingredienti Per la marinatura dei gamberi: 300 g di gamberi grandi sgusciati 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino ½ cucchiaino di pepe bianco macinato ½ cucchiaino di curcuma ½ cucchiaino di paprika 1 cucchiaio di olio neutro Per la salsa di cipolle: ½ cipolla gialla piccola, tagliata a rondelle sottilissime 2 cipollotti, affettati finemente ½ cucchiaio di olio d’oliva 1 cucchiaino di aceto Una goccia di miele Un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco Per la maionese alla sriracha: 2 cucchiai di maionese 2 cucchiai di salsa sriracha ½ cucchiaio di succo di limone Una goccia di miele Pepe nero macinato fresco a piacere Facoltativo: un goccio di whisky per aggiungere profondità Per i gamberi al burro e aglio: 3 cucchiai di olio di arachidi 60 g di burro non salato 6 spicchi d’aglio grandi, tritati finemente 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato Per assemblare il panino: 1 baguette rustica (da cuocere se necessario) Una manciata di lattuga tagliata fine 🔥 Cuciniamo Passaggio 1: Marina i gamberi Mescola i gamberi con peperoncino, pepe, curcuma, paprika e olio. Lascia marinare mentre prepari gli altri ingredienti (bastano 10–15 minuti). Passaggio 2: Prepara la salsa di cipolle Unisci la cipolla gialla e i cipollotti in una ciotolina. Aggiungi olio d’oliva, aceto, miele, sale e pepe. Mescola bene e metti da parte. Passaggio 3: Maionese alla sriracha Mescola maionese, sriracha, succo di limone, miele, pepe e (facoltativamente) whisky. Assaggia e regola a piacere. Passaggio 4: Scalda il wok Metti il HOT WOK su fuoco medio-alto finché non inizia a fumare leggermente. Aggiungi l’olio di arachidi e ruota il wok per distribuirlo bene. Aggiungi i gamberi marinati e saltali rapidamente mescolando continuamente. Quando iniziano a cambiare colore, abbassa il fuoco a medio-basso. Aggiungi burro e aglio. Mescola e continua a muovere il tutto – evita di bruciare l’aglio. Dopo circa 2 minuti, aggiungi il prezzemolo. Mescola un’ultima volta e togli dal fuoco. 🔧 Ora componi il tuo Banh Mi: Taglia la baguette per il lungo. Spalma un generoso strato di maionese alla sriracha sulla metà inferiore. Aggiungi un po’ di lattuga tagliata fine. Aggiungi i gamberi al burro e aglio con prezzemolo. Copri con la salsa di cipolle. Termina con un altro filo di maionese alla sriracha sopra.
Creamy Shrimp and Mango Wok
All you need for 4 persons: Ingredients: 400g shrimp, peeled and deveined 1 mango, peeled and diced 1 red bell pepper, sliced 1 yellow onion, sliced 1 tablespoon vegetable oil 1 tablespoon grated ginger 2 garlic cloves, minced 200ml coconut milk 1 tablespoon red curry paste Salt and pepper, to taste Fresh coriander, chopped for garnish Directions: Heat the vegetable oil in a HOT WOK over medium-high heat. Add the ginger and garlic and stir for 30 seconds. Add the red curry paste and stir for 1 minute. Add the shrimp and stir-fry until pink and cooked through, then remove from the wok and set aside. In the same HOT WOK, add the sliced bell pepper and onion and stir-fry until softened. Add the diced mango and stir-fry for another minute. Add the coconut milk and stir until heated through. Return the shrimp to the HOT WOK and stir to combine with the vegetables and sauce. Season with salt and pepper, to taste. Serve hot, garnished with chopped fresh coriander. Enjoy your Creamy Shrimp and Mango Wok inspired by the HOT WOK!
