Ispirazioni

Frittelle norvegesi con HOT WOK: croccanti, leggere e perfette per l’atmosfera natalizia

Le frittelle norvegesi provengono davvero dalla Norvegia? Forse, ma nessuno sembra saperlo con certezza. Una cosa però è sicura: sono deliziose. In Norvegia, questo dolce fritto nel grasso di palma è chiamato “Fattigmann”, e la ricetta è molto simile a quella delle classiche frittelle danesi. L’unica differenza è l’aggiunta del lievito, che dona una consistenza morbida, quasi simile a una ciambella. Quando vengono cucinate all’aperto su un bruciatore HOT WOK, si ottiene un risultato croccante, un aroma caldo e una piacevole atmosfera natalizia intorno alla preparazione. Ingredienti (circa 20 frittelle) Frittelle 1,5 dl di acqua tiepida50 g di lievito500 g di farina di grano1,5 cucchiaini di cardamomo2 cucchiaini di zucchero vanigliato2 uova1 limone biologico (scorza grattugiata)100 g di burro morbido1 pizzico di sale500 g di grasso di palma (per friggere) Glassa al limone 100 g di zucchero a veloSucco di ½ limone2 cucchiai di acqua bollenteColorante alimentare giallo (opzionale) Preparazione Riscaldare l’acqua fino a renderla tiepida e sciogliervi il lievito.Mescolare farina, cardamomo, zucchero vanigliato e sale in una ciotola.Aggiungere il composto di lievito e formare l’impasto.Aggiungere le uova una alla volta.Grattugiare il limone e aggiungere la scorza insieme al burro nell’impasto.Impastare per circa 10 minuti, a mano o con una planetaria.Lasciare lievitare l’impasto per 1 ora.Stendere l’impasto in un rettangolo di circa 50×20 cm, dividerlo in due e poi tagliare 20 strisce di circa 10 cm.Fare una piccola incisione al centro di ogni striscia e far passare un’estremità attraverso il taglio, creando la forma tradizionale.Lasciare lievitare per altri 30 minuti.Accendere il bruciatore HOT WOK al massimo e sciogliere il grasso di palma.Friggere 4–5 frittelle alla volta. Girarle dopo 2–3 minuti, quando diventano dorate, e friggere altri 1–2 minuti.Sistemare le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.Mescolare gli ingredienti della glassa e decorare le frittelle una volta completamente fredde. Un classico natalizio dalle radici nordiche Le frittelle norvegesi sono uno snack natalizio semplice e delizioso. Prepararle all’aperto su un bruciatore HOT WOK dona un aroma unico e un’atmosfera accogliente. Un modo gustoso e piacevole per portare lo spirito natalizio all’esterno.