Maîtrisez la flamme
Votre guide pour cuisiner au wok en toute confiance.
Vous débutez avec la cuisson au gaz haute puissance ? Pas d’inquiétude. Que vous veniez de déballer votre premier HOT WOK ou que vous envisagiez de rejoindre la communauté, ce blog est votre référence en matière d’inspiration, de sécurité et de technique.
Nous vous montrons comment passer de débutant en cuisine à expert du stir-fry avec une totale confiance.
Beaucoup sont impressionnés par la puissance de 12 kW, mais se demandent :
« Comment la maîtriser ? »
Dans notre univers d’inspiration, nous levons ces barrières. Nous vous apprenons les étapes simples pour maîtriser la flamme, utiliser votre équipement en toute sécurité et comprendre pourquoi cuisiner à haute température est en réalité plus facile (et plus rapide) que vous ne le pensez.
Ce que vous apprendrez dans notre univers d’inspiration :
Wok pour débutants : des techniques simples pour commencer sans brûler les aliments.
La sécurité avant tout : un guide pour vous sentir en sécurité à 100 % avec les détendeurs de gaz et les brûleurs haute puissance.
Au-delà du stir-fry : des idées inspirantes pour utiliser votre HOT WOK pour la paella, la préparation de boissons et les moments conviviaux en extérieur.
Le secret du « Wok Hei » : comment obtenir ce goût authentique de restaurant à la maison.
Inspiration
Inspiration
The versatility of outdoor Wok dining
Very few experiences celebrate the joys of summer living like preparing meals and enjoying outdoor dining with friends and family. Dining under an open sky is a widely popular social occasion and a staple summer activity. In countries where the seasons bring their own climate, the first sign of summer is bringing out the grill. Eating under an open sky means something different for everyone. Outdoor dining, or dining al fresco, is as versatile as anything. Whether you just want a hamburger or bring out your finest china for a real michelin star meal, outdoor dining is suited to fit the mood. Travel around the world when you exercise your culinary skills. No matter where the chosen cuisine is from it is guaranteed to fit into the outdoor setting. A combination of different recipes to make up the dinner table is a guaranteed way of making the al fresco experience a hit. Have one foot in the italian kitchen while the other is dabbling in asian cuisine, with an Italian stir fry. You can make the meal as colourful as you want with all the vegetables your heart desires. Cook some pasta, al dente or otherwise, while cooking the vegetables in your wok pot. In best chef fashion, toss the vegetables and pasta together. Sprinkle the meal with parmesan, peppers, and seasoning. If you cook to impress, you can also go with a beef and broccoli meal. Here, you can prepare everything beforehand and make it a quick and easy process at the outdoor Hot Wok station. Bring the blanched broccoli, the marinated beef, the chosen sauce - stir fry it all together. Serve it up with some bread of your choosing and a cold cocktail. There are numerous wok recipes that are both delicious and simple. Use whatever ingredients your heart desires and stir fry the meal. And used properly your al fresco meal can be ready and on the dinner table in five minutes. Whether you prefer your food vegetarian or nicely marinated, perfectly cooked beef, the wok is adaptable to your food preferences. The wok pan is very adaptable and is perfect for the outdoor dining experience. If you want to broaden your outdoor kitchen kit you can add on a paella pan or a grill pan to cook. Make pancakes, burgers, a paella dish, and much more. Enjoy the summer evening outside with a nice meal, cool drink, and the right company. We have made a HOT WOK Starter-kit for you.See all our packages here.
The well-kept secret of exquisite outdoor dining
The sun is beaming through the leaves in the trees and a light breeze carries the smell of the outdoor grill through the neighborhood’s back gardens. The clinking of wine glasses mingle with the children laughing and playing nearby. On hot summer evenings, outdoor barbecues occupy every garden. The first time the grill comes out is often a marked occasion - and it is the start of a series of fun, special moments between people. Important moments are celebrated with special meals and great meals create important moments. And for some inexplicable reason, meals under an open sky are just better. After a long day at the beach or a hard day at work, cooling off in the shade by the grill is something special. For some, the first step of the outdoor barbecue is to drag out the old grill that has been taking up room in the shed all winter, and dust off the long-handled tongs from the bottom of the drawer. Others have a dedicated outdoor space, especially designed for grill-season, which is ready for the golden skyed summer evenings. On warm summer evenings, the last thing you want to do is slave away in an indoor kitchen. Move the late nights outside with an outdoor kitchen - entertain friends, family and loved ones in a space perfect for cooking and fun. Enjoying a meal in an outside setting is a marvelous, summer activity. Cooking the best grilling recipes and mixing the best summer cocktails, while enjoying the views; it is hard to beat that. Whether you prefer rare, medium or well-done, you can get the steak just how you like it with a combination of a wok pan, grillpan, and gas burner. That is the well-kept secret of exquisite outdoor dining and a foolproof way to impress the dinner guests. HOT WOK is an essential part of cooking meals that are popular with everyone, whether they are picky, vegetarian, keto - as long as they have an appetite. Fry chips in the wok to cook the general favourite, or prepare a Char Siu with beef with just the right spice level for you. The comfortable scene of the back garden is not the only possible set up for the Hot Wok. Enjoy your warm meals with a backdrop of your own choosing - you can take it with you and prepare dinner by the sea, in the field or forest, or you could bring it on your camping trip. Bring it anywhere you want to enjoy a hot meal. Bring the HOT WOK grillpan to enjoy the traditional burger set up, or your wok pan to cook your vegetables to perfection. So enjoy your favourite summer drink, while you cook your medium done steaks and al dente vegetables in an outdoor wok setup. Enjoy! PIctures is from Danish Manufacture of outdoor kitchen - ByLogstrup.
Cuisine d’inspiration espagnole - La Paella
La poêle à paella de HOT WOK : l’ustensile idéal pour un plat emblématique La paella est un plat de riz espagnol emblématique qui a conquis le monde entier. Ce plat varie selon les régions, car il est très polyvalent et peut être adapté aux préférences personnelles ou aux ingrédients disponibles dans votre cuisine. Si vous souhaitez en savoir plus sur ce plat espagnol et obtenir une recette authentique, poursuivez votre lecture. Origine et histoire de la paella La paella trouve ses racines à Valence, sur la côte est de l’Espagne, qui est aussi la principale région productrice de riz du pays. À l’origine, il s’agissait d’un plat modeste, préparé par les paysans et leurs ouvriers. Les ingrédients de base provenaient des produits locaux : ✔ Oignons, tomates et escargots, avec des haricots pour apporter saveur et texture. ✔ Canard et lapin étaient souvent ajoutés, tout comme du poulet et une pincée de safran lors d'occasions spéciales. Traditionnellement, la paella était cuite à même le feu dans une grande poêle à paella et mangée directement dedans, chaque convive utilisant sa propre cuillère en bois. 💡 Fun fact : Le mot "paella" ne désigne pas seulement le plat, mais aussi la poêle dans laquelle il est préparé. Son nom provient probablement du latin "patella", qui signifie "poêle". Qu’est-ce qui rend la poêle à paella si spéciale ? ✔ Un mélange entre une poêle et une casserole : elle possède le diamètre d’une poêle et les bords hauts d’une casserole, permettant ainsi une cuisson uniforme et efficace. ✔ Un plat tout-en-un : tous les ingrédients sont cuits ensemble, évitant ainsi l’utilisation de multiples casseroles et poêles. ✔ Convivialité et tradition : autrefois cuisinée dans les champs, la paella reste un repas social en Espagne. Elle est encore aujourd’hui dégustée en famille ou entre amis, dans les restaurants ou à la maison le week-end. Recette de Paella aux fruits de mer et au poulet Ingrédients (pour 4 personnes) 400 g de riz à risotto 600 g de poulet (coupé en morceaux) 300 g de crevettes tigrées 300 g de fruits de mer mélangés (ex : moules, calamars) 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 3 tomates 4 cœurs d’artichaut 150 g de petits pois ½ cube de bouillon de légumes 3-4 filaments de safran Sel marin et poivre 2 c. à soupe de persil frais haché Huile d’olive extra vierge Préparation 1️⃣ Préparer les ingrédients Nettoyer et couper tous les ingrédients en morceaux. Si vous utilisez des moules fraîches, faites-les précuire à la vapeur avant de les incorporer. 2️⃣ Cuisson de la paella Chauffer la poêle à paella à feu moyen et ajouter de l’huile d’olive. Si vous utilisez des crevettes crues, faites-les revenir en premier, puis retirez-les de la poêle. Faire dorer les morceaux de poulet avec l’ail. Ajouter le poivron rouge et les tomates, puis laisser mijoter quelques minutes. Verser environ 1 litre d’eau, ajouter le cube de bouillon et le safran. Porter à ébullition, puis ajouter le riz. Laisser mijoter environ 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les fruits de mer, les petits pois et les cœurs d’artichaut, puis laisser chauffer encore 10 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. 3️⃣ Service Parsemer de persil frais avant de servir. La paella peut être dégustée directement dans la poêle, comme le veut la tradition. Bon appétit !
