Tervetuloa HOT WOK Academyyn
Hallitse kuumuus. Hallitse wok.
Kaikki, mitä tarvitset saadaksesi enemmän irti HOT WOKistasi.
Opi säätämään polttimesi oikein, hallitse wokkaus korkeissa lämpötiloissa, huolla välineitäsi, ratkaise yleisimmät ongelmat ja löydä reseptejä, jotka on suunniteltu ruoanlaittoon voimakkaalla lämmöllä.
TUTUSTU WOK ACADEMYYN
- Reseptit: Tutustu kansainväliseen katuruokaan ja korkean lämpötilan klassikoihin →
- Inspiraatio: Tutustu ulkokeittiöihin ja löydä ideoita seuraavaan ruoanlaittokertaasi →
- FAQ: Tuki ja vinkit →
- Oppaat: Löydä nopeasti vastauksia tuotteisiin, kokoamiseen ja huoltoon liittyviin kysymyksiin →
- Tekniikat: Opi hallitsemaan kuumuutta ja kokkaa kuin todellinen wok-mestari →
- Videot: Katso vaiheittaiset opastusvideot ja ohjeet →
Löydä inspiraatiota HOT WOKin käyttöön
Ensimmäisestä käyttöönotosta ensimmäiseen ruokalajiin. Seuraa tärkeimpiä vaiheita ja valmistele HOT WOKisi ruoanlaittoa varten.
Hallitse liekki: 5 kultaista sääntöä wokkiruokien valmistukseen
Wok-ruoanlaitto perustuu kuumuuteen, ajoitukseen ja jatkuvaan liikkeeseen. Oikealla tekniikalla yksinkertaisista raaka-aineista syntyy rapeita vihanneksia, mehukasta lihaa ja voimakkaita makuja aivan kuten suosikkiaasialaisessa ravintolassasi. Loistavien wok-reseptien salaisuus ei ole monimutkaisissa raaka-aineissa – vaan perusasioiden hallinnassa. Jos wok-poltin on jo valmiina, nyt on aika hallita liekki. Tässä ovat viisi kultaista sääntöä, jotka jokaisen wok-kokin kannattaa tuntea ennen wokin kuumentamista. Miksi wok-ruoanlaitto on ainutlaatuista Perinteinen wok-ruoanlaitto perustuu erittäin korkeaan lämpöön ja nopeisiin kypsennystekniikoihin, joiden avulla syntyy voimakkaita makuja ja täydellinen rakenne vain muutamassa minuutissa. Tavalliseen paistinpannuun verrattuna wok levittää lämmön nopeasti ja tasaisesti, jolloin raaka-aineet pysyvät rapeina ja tuoreina. Näin syntyy myös kuuluisa “wok hei” – savuisen täyteläinen maku, joka tunnetaan aidosta aasialaisesta ruoasta. Kun hallitset perusteet, wok-ruoanlaitosta tulee yksi nopeimmista ja hauskimmista tavoista kokata kotona. 5 kultaista sääntöä wok-ruoanlaittoon 1. Valmistele kaikki etukäteen Wok-ruoanlaitossa valmistelu on kaiken perusta. Ammattilaiset kutsuvat tätä nimellä “mise en place”, mikä tarkoittaa sitä, että kaikki raaka-aineet ovat pilkottuina, mitattuina ja valmiina ennen lämmön kytkemistä päälle. Kun wok-poltin kuumenee, ruoanlaitto tapahtuu nopeasti. Silloin ei enää ole aikaa pilkkoa vihanneksia tai sekoittaa kastikkeita. Valmistele: Liha ja proteiinit Vihannekset Kastikkeet Nuudelit tai riisi Koristeet ja lisukkeet Hyvä valmistelu tarkoittaa parempaa ajoitusta ja parempia lopputuloksia. 2. Käytä erittäin korkeaa lämpöä Aito wok-ruoanlaitto vaatii korkeaa lämpöä. Anna wokin kuumentua kunnolla ennen öljyn lisäämistä. Öljyn tulee kevyesti väreillä ennen kuin lisäät proteiinit pannulle. Korkea lämpö luo: Paremman paistopinnan Rapeita tekstuureja Nopeamman kypsennyksen Enemmän makua Aidon wok hei -aromin Jos wok ei ole tarpeeksi kuuma, raaka-aineet höyrystyvät paistumisen sijaan. 3. Kypsennä pienissä erissä Yksi yleisimmistä virheistä wok-ruoanlaitossa on pannun ylikuormittaminen. Liian suuri määrä ruokaa laskee lämpötilan nopeasti ja estää kunnollisen paistumisen. Sen sijaan: Kypsennä liha pienissä erissä Poista proteiinit ennen vihannesten kypsennystä Yhdistä kaikki lopuksi Näin vihannekset pysyvät rapeina ja liha saa täydellisen paistopinnan. 4. Noudata oikeaa kypsennysjärjestystä Ajoitus on tärkeää jokaisessa wok-reseptissä. Yksinkertainen sääntö on: Kypsennä proteiinit ensin Poista ne wokista Paista vihannekset stir-fry-tekniikalla Lisää nuudelit tai riisi Lisää kastike lopuksi Yhdistä kaikki yhteen Oikea järjestys estää ylikypsymisen ja pitää kaikki raaka-aineet maukkaina ja tuoreina. 5. Pidä kaikki jatkuvassa liikkeessä Wok-ruoanlaitto on aktiivista kokkaamista. Raaka-aineiden tulee liikkua jatkuvasti kuumalla pinnalla, jotta ne eivät pala ja kypsyvät tasaisesti. Käytä wok-lastaa tai kauhaa sekoittaaksesi ja käännelläksesi aineksia jatkuvasti korkealla lämmöllä. Jatkuva liike jakaa lämmön nopeasti ja säilyttää täydellisen rakenteen ja tuoreuden. Wok-reseptejä taitojen harjoitteluun Kun hallitset perusteet, lähes kaikista wok-resepteistä tulee helpompia ja maukkaampia. Tässä muutamia klassisia ruokia, jotka sopivat täydellisesti wok-tekniikoiden harjoitteluun. Pad Thai Klassinen thaimaalainen nuudeliruoka täynnä makeita, suolaisia ja raikkaita makuja. Riisinuudelit paistetaan nopeasti kanan tai katkarapujen, kananmunan, pavunitujen, maapähkinöiden ja tuoreen limetin kanssa tasapainoiseksi ja aidoksi annokseksi. Beef and broccoli Yksinkertainen mutta täydellinen esimerkki korkealla lämmöllä tapahtuvasta wok-ruoanlaitosta. Ohuet naudanlihaviipaleet paistetaan nopeasti ennen kuin ne yhdistetään rapeaan parsakaaliin ja suolaiseen soijapohjaiseen kastikkeeseen. Chicken cashew Chicken cashew yhdistää murean kanan, vihannekset, paahdetut cashewpähkinät, valkosipulin ja täyteläisen kastikkeen nopeaksi ja maukkaaksi wok-annokseksi. Täydellinen aloittelijoille, jotka harjoittelevat lämmönhallintaa ja ajoitusta. Fried rice Yksi helpoimmista ja monipuolisimmista wok-resepteistä. Kylmä riisi paistetaan korkealla lämmöllä täydellisen rakenteen saavuttamiseksi samalla kun se imee makua vihanneksista, kananmunasta, kanasta tai katkaravuista. Garlic chili shrimp Katkaravut kypsyvät erittäin nopeasti, joten ne sopivat täydellisesti wok-ruoanlaittoon. Valkosipuli, chili, lime ja tuoreet yrtit luovat nopeasti valmistuvan ja maukkaan annoksen täynnä raikkautta ja lämpöä. Yleisimmät virheet wok-ruoanlaitossa Myös kokeneet kotikokit voivat aluksi kamppailla wok-ruoanlaiton kanssa. Vältä nämä yleiset virheet: Liian matala lämpö Wokin ylikuormittaminen Kastikkeen lisääminen liian aikaisin Raaka-aineiden huono valmistelu Ruoan jättäminen paikalleen liian pitkäksi aikaa Pienet muutokset tekevät suuren eron sekä makuun että rakenteeseen. Miksi tehokas wok-poltin on tärkeä Aito wok-ruoanlaitto vaatii voimakasta lämpöä. Tavalliset keittiöliedet eivät usein saavuta oikeaan wok-ruoanlaittoon tarvittavia lämpötiloja. Tehokas wok-poltin auttaa luomaan: Nopeampaa kypsennystä Paremman paistopinnan Rapeita vihanneksia Aitoja makuja Ravintolatason lopputuloksia Mitä korkeampi lämpö, sitä parempi wok-kokemus. Oletko valmis hallitsemaan liekin? Wok-ruoanlaitto on yksi nopeimmista ja hauskimmista tavoista kokata ulkona. Kun ymmärrät lämmön, liikkeen ja ajoituksen, voit valmistaa loputtomasti erilaisia suosikkiwok-reseptejäsi. Aloita yksinkertaisista klassikoista, kuten fried rice tai chicken cashew, ja kokeile sen jälkeen uusia raaka-aineita ja makuyhdistelmiä. Oikealla tekniikalla ja tehokkaalla HOT WOK -polttimella aito wok-ruoanlaitto onnistuu helpommin kuin koskaan.
Lue lisää
Lisävarusteet wokille ja wokkipolttimelle – saat vielä enemmän irti HOT WOKistasi
Kun valmistat ruokaa ulkona wokkipolttimella, kyse ei ole vain itse polttimesta. Oikeat lisävarusteet wokille ja wokkipolttimelle tekevät ruoanlaitosta helpompaa, monipuolisempaa ja entistä hauskempaa. Oikeilla välineillä saat paremman lämmönhallinnan, helpomman raaka-aineiden käsittelyn ja enemmän mahdollisuuksia ulkokeittiöösi. HOT WOKilta löydät laajan valikoiman wokkipolttimien lisävarusteita, jotka on suunniteltu korkeille lämpötiloille ja ulkoruoanlaittoon. Valmistitpa sitten klassisia wokkiannoksia, pitkään haudutettuja ruokia, paellaa tai suuria grilliruokia, oikeat lisävarusteet tekevät kokemuksesta vielä paremman. Miksi wokin lisävarusteet ovat tärkeitä? Wokkipoltin toimii erittäin korkeissa lämpötiloissa, joten tavalliset keittiövälineet eivät usein riitä. Erityisesti suunnitellut wokin lisävarusteet on tehty kestämään voimakasta kuumuutta ja nopeaa ruoanlaittoa. Oikeilla lisävarusteilla saat: Paremman hallinnan raaka-aineisiin Helpomman suurten annosten käsittelyn Tehokkaamman ruoanlaiton Enemmän mahdollisuuksia ulkokeittiössäsi Parempaa mukavuutta ja turvallisuutta Lisävarusteet helpottavat nopeaa työskentelyä, mikä on tärkeää valmistettaessa ruokaa korkealla lämmöllä wokkipolttimella. Wokkilasta – välttämätön wokkaukseen Hyvä wokkilasta on yksi tärkeimmistä välineistä wokkauksessa. Sen leveä muoto tekee aineksien nopeasta kääntelystä helppoa ja varmistaa tasaisen kypsennyksen. Wokkilasta sopii täydellisesti: Paistetuille nuudeleille Wokatuilla vihanneksille Riisiruoille Lihalle ja mereneläville Aasialaisille wokkiresepteille Kun käytät HOT WOK -wokkipoltinta, valmistat ruokaa erittäin korkeissa lämpötiloissa. Siksi on tärkeää käyttää kestävää lastaa, joka sietää kuumuutta. Wokkikauha – täydellinen kastikkeille ja tarjoiluun Wokkikauhan avulla kastikkeiden, keittojen ja suurten ruokamäärien käsittely suoraan wokista on helppoa. Wokkikauhan edut: Helppo tarjoilu Erinomainen kastikkeille ja marinadeille Täydellinen keitoille ja pitkään haudutetuille ruoille Tekee ruoanlaitosta tehokkaampaa Monet valitsevat sekä wokkilastan että wokkikauhan tärkeiksi lisävarusteiksi wokkipolttimelleen. Paellapannu kaasupolttimille – paljon enemmän kuin vain wokkausta HOT WOK -poltinta voidaan käyttää paljon muuhunkin kuin aasialaisiin ruokiin. Paellapannulla voit valmistaa suuria aterioita perheelle ja vieraille. Paellapannu sopii täydellisesti: Paellaan Paistetuille perunoille Kalaruoille Pitkään haudutetuille ruoille Suurille aamiaisille Tapaksille ja grillilisukkeille Tämä tekee wokkipolttimesta monipuolisen ulkokeittiön, jossa voit valmistaa ruokaa monelle ihmiselle samanaikaisesti. Sivupöydät ja työtila wokkipolttimelle Ulkoruoanlaitossa hyvä työtila on tärkeä. Sivupöytien ja käytännöllisten lisävarusteiden avulla saat enemmän tilaa raaka-aineille, välineille ja tarjoilulle. Tutustu Comfort Wok -pöytään. Lisätyötilan edut: Järjestelmällisempi ruoanlaitto Nopeampi pääsy raaka-aineisiin Parempi käyttömukavuus Ammattimaisempi ruoanlaittokokemus Monet käyttävät HOT WOKiaan ulkokeittiön keskipisteenä, ja oikeat lisävarusteet tekevät suuren eron.
Lue lisää
Nerokas päivitys kaasupullollesi
Unohda tilanpuute ulkokeittiössäsi: nerokas päivitys kaasupullollesi Tunnistatko tilanteen? Olet keskellä ruoanlaittoa terassilla, ja yhtäkkiä sinulla ei ole paikkaa lastalle, mausteille tai tarjoiluastialle. Työtilaa on usein vähän ulkokeittiössä – mutta ratkaisu on kirjaimellisesti jalkojesi juuressa. Monet näkevät kaasupullon vain välttämättömänä (ja ehkä ei kovin kauniina) esineenä, joka vie tilaa terassilla tai matkailuvaunun vieressä. Oikeilla varusteilla kaasupullosta voi kuitenkin tulla paras apurisi ruoanlaitossa. Kaasupullosta toimivaksi sivupöydäksi HOT WOK TOP LINE -sivupöydän avulla hyödynnät tilan, jonka kaasupullo normaalisti vie. Kiinnittämällä pöydän suoraan 5 kg tai 10 kg kevytkaasupulloon saat heti tukevan työskentelytason täydelliselle korkeudelle. Ei enää kulhojen tasapainottelua grillin reunalla tai jatkuvaa juoksemista sisäkeittiön ja terassin välillä. 3 syytä rakastaa TOP LINE -pöytää: Lisätilaa liikkeellä ollessa: Leirintäalueella tila on aina rajallista. Tämä pöytä toimii täydellisesti vakaana sivupöytänä niin ruoanlaittoon kuin aamukahville. Piilota kaasupullo: Mukana tulevan kaasupullosuojan ansiosta saat siistin ja tyylikkään ilmeen. Se tekee suuren eron ulkokeittiösi tai parvekkeesi ulkonäköön. Nopea käyttöönotto: Älykkään klikkausjärjestelmän ansiosta kokoaminen vie alle minuutin. Ja kun olet valmis? Jalat napsautetaan pöytälevyn alle, jolloin se vie vain vähän tilaa varastossa tai matkailuvaunussa. Tee grilli-illastasi helpompi Piditpä nopeasta wokkauksesta HOT WOKilla tai hitaasti grillatusta lihasta, riittävä työtila tarkoittaa vähemmän stressiä. 580 x 430 mm:n pinta-alalla on runsaasti tilaa leikkuulaudalle, öljyille ja kylmille juomille kokille. Oletko valmis parantamaan grillauskokemustasi? Tutustu HOT WOK TOP LINE -sivupöytään verkkokaupassa
Lue lisää
Mitä haluat oppia?
Opi hallitsemaan wokkaus
Liekin hallinnasta aidon Wok Hei -aromin luomiseen – opi tekniikat, jotka tekevät wok-ruoanlaitosta onnistunutta.
HALLITSE LIEKKI
Opi hallitsemaan HOT WOKin voimakasta kuumuutta.
HALLITSE STIR-FRY-TEKNIIKKA
Opi liike, ajoitus ja lämmönhallinta onnistuneen stir-fry-ruoanlaiton takana.
TUTUSTU WOK HEI -AROMIIN
Tutustu kuumuuteen, tekniikkaan ja makuun kuuluisan ”wokin henkäyksen” takana.
VALITSE WOKISI
Lue lisää hiiliteräksisistä wok-pannuista, jotka on suunniteltu ruoanlaittoon korkeissa lämpötiloissa.
Herkullisia, yksinkertaisia ja helppoja wok-reseptejä
Mitä tänään kokataan?
Ota HOT WOK käyttöön. Tutustu resepteihin, jotka on suunniteltu korkeaan lämpöön, nopeaan ruoanlaittoon ja täyteläiseen makuun.
NOPEAT & HELPOT · AASIALAISET KLASSIKOT · KANA · NAUDANLIHA · MERENELÄVÄT · KASVISRUOAT · KEITOT & CURRYT · GRILLI & PAELLA
Etsitkö nopeaa vastausta?
Löydä vastaukset yleisimpiin HOT WOKia koskeviin kysymyksiin.
Liekkini on keltainen tai epätasainen
Opi säätämään kolme ilmansäätöruuvia oikein ja saavuttamaan oikeanlainen sininen liekki.
Mitä kaasua minun pitäisi käyttää?
Lue lisää propaanista, butaanista ja HOT WOKillesi sopivasta kaasukokoonpanosta.
LÖYDÄ OIKEA KAASUNPAINEENSÄÄDIN →
Miten wok-pannu poltetaan käyttövalmiiksi?
Opi käsittelemään hiiliteräksinen wok-pannusi ja luomaan sille luonnollinen paistopinta.
Voinko käyttää HOT WOKia sisätiloissa?
Katso, mitkä HOT WOK -mallit on hyväksytty sisäkäyttöön.
Mistä löydän käyttöohjeeni?
Löydä HOT WOKisi käyttö- ja asennusohjeet.
Mistä löydän varaosia?
Löydä varaosat HOT WOKillesi.
FAQ
Pidä HOT WOKisi parhaassa mahdollisessa kunnossa. Wokin käsittely · Puhdistus · Hiiliteräs · Polttimen huolto
Opi hallitsemaan wokkaus
Korkea lämpö on vasta alku. Opi hallitsemaan liekkiä ja wokkaustekniikkaa sekä käyttämään wokiasi niin, että saat ruoasta enemmän makua, paremman rakenteen ja paremman lopputuloksen.
HALLITSE LIEKKI
Opi hallitsemaan HOT WOKin voimakasta kuumuutta ja hyödyntämään sitä ruoanlaitossa.
HALLITSE STIR-FRY-TEKNIIKKA
Opi nopean ja aidon stir-fry-ruoanlaiton liike, ajoitus ja lämmönhallinta.
TUTUSTU WOK HEI -AROMIIN
Tutustu kuumuuteen, tekniikkaan ja makuun kuuluisan ”wokin henkäyksen” takana.
VALITSE WOKISI
Tutustu hiiliteräksisiin wok-pannuihin, jotka on suunniteltu nopeaan ruoanlaittoon ja korkeisiin lämpötiloihin.
Tehty käytettäväksi.
HOT WOKisi on tehty tehokkaaseen ruoanlaittoon. Opi huoltamaan wokiasi ja poltintasi, jotta ne toimivat parhaalla mahdollisella tavalla.
KÄSITTELE HIILITERÄKSINEN WOK-PANNUSI
Opi luomaan ja ylläpitämään hiiliteräksisen wok-pannusi luonnollista paistopintaa.
PUHDISTA JA HOIDA WOK-PANNUASI
Opi puhdistamaan ja hoitamaan hiiliteräksistä wok-pannuasi ruoanlaiton jälkeen.
HUOLLA POLTINTASI
Pidä HOT WOKisi puhtaana, tehokkaana ja valmiina seuraavaa ruoanlaittokertaa varten.
LÖYDÄ VARAOSAT
Tarvitsetko varaosan? Löydä varaosat HOT WOK -polttimellesi.
Tarvitsetko apua HOT WOKisi kanssa?
Löydä käyttöohjeet, vastaukset, kaasunpaineensäätimet ja varaosat – tai ota meihin yhteyttä, jos tarvitset edelleen apua.
KÄYTTÖOHJEET
Löydä HOT WOK -tuotteiden käyttö- ja asennusohjeet.
FAQ
Löydä vastauksia kaasuun, käyttöönottoon, ruoanlaittoon, huoltoon ja ongelmanratkaisuun liittyviin kysymyksiin.
KAASUNPAINEENSÄÄTIMET
Löydä HOT WOKillesi sopiva kaasunpaineensäädin ja kaasuliitäntä.
VARAOSAT
Löydä varaosat HOT WOKillesi.
