Let's Wok – Reseptit

Ajam Paniki – Indonesialaiset kanansiivet kookoskastikkeessa

Tulinen, aromaattinen ja täyteläinen ruoka – täydellinen HOT WOK -valmistukseen Tuo Indonesian maut omaan pihaasi tällä helpolla ja maukkaalla Ajam Paniki -reseptillä. Tässä klassisessa annoksessa vapaan kanan siivet hautuvat mausteisessa kookoskastikkeessa. Kun valmistat sen HOT WOKissa, saat maksimaalisen lämmön ja autenttisen maun. Ainekset (4 annosta) Kanalle: 1 kg vapaan kanan siipiä Öljyä paistamiseen Maustetahna (boemboe): 3 salottisipulia 3 valkosipulinkynttä 2 punaista chiliä (maun mukaan) 1 tl korianterijauhetta 1 tl kurkumaa 1 tl katkaraputahnaa (valinnainen) 1 rkl öljyä (sekoitukseen) Kastike: 400 ml kookosmaitoa 2 sitruunaruohon vartta, murskattuna 3 limenlehteä 2 Daun Salam -lehteä (indonesialainen laakerinlehti, valinnainen) Suolaa ja sokeria maun mukaan Ohjeet: 1. Valmista maustetahna (boemboe): Soseuta kaikki ainekset sileäksi tahnaksi tehosekoittimessa tai morttelissa. 2. Ruskista siivet: Kuumenna HOT WOKin sisemmäiset renkaat ja lisää öljy. Paista kanansiivet kullanruskeiksi. Nosta sivuun. 3. Kypsennä kastike: Laske hieman lämpöä. Lisää boemboe ja kuullota 1–2 minuuttia, kunnes tuoksuu. Kaada joukkoon kookosmaito, sitruunaruoho, limenlehdet ja Daun Salam. Mausta suolalla ja sokerilla. 4. Hauduta: Laita siivet takaisin wokkiin. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes kastike on sakeutunut ja siivet kypsiä. 5. Tarjoile: Tarjoile höyryävän kuumana riisin kanssa – ja nauti aidosta indonesialaisesta mausta HOT WOKilla valmistettuna! Vinkki: Ei vielä HOT WOKia? Voit tehdä tämän myös tavallisella liedellä – mutta HOT WOKin liekki nostaa maun uudelle tasolle.