UKK – Tuki ja vinkit
Ota kaikki irti HOT WOK -keittimestäsi kattavan tukiohjeemme avulla.
Tarvitsetpa apua kokoamiseen, kaasun turvalliseen käyttöön tai wokkipannusi ylläpitoon, olemme koonneet yhteen yleisimmät kysymykset ulkoruoanlaitosta innostuneelta yhteisöltämme.
HOT WOKilla haluamme varmistaa, että sinulla on turvallinen ja ammattimainen ruoanlaittokokemus. Tältä sivulta löydät asiantuntijoiden vinkkejä kaikkeen aina käyttöönotosta ja kaasunsäätimen asennuksesta siihen, miten hiiliteräksinen wokkipannu poltetaan oikein, jotta siihen muodostuu luonnollinen tarttumaton pinta.
Löydä tarvitsemasi apu kategorioittain:
Aloittaminen: kuinka kokoat polttimesi ja liität kaasun turvallisesti.
Huolto ja ylläpito: kuinka puhdistat valurautapolttimen ja huollat wokkipannusi.
Ruoanlaittotekniikat: hallitse korkean lämmön wokkaus ja 3-säätimen käyttö.
Vianmääritys: nopeat ratkaisut liekin säätöön ja suorituskykyongelmiin.
FAQ
FAQ
Näin maustat hiiliteräksisen wokkipannun: Täydellinen opas
Haluatko oppia salaisuuden aidon ravintolatasoisen wok-ruoan valmistamiseen kotona? Kaikki alkaa siitä, että opit kuinka hiiliteräksinen wokkipannu maustetaan oikein. Hyvin maustettu wok kehittää ajan myötä luonnollisen tarttumattoman pinnan, suojaa metallia ruosteelta ja auttaa sinua luomaan legendaarisen Wok Hein – wokin henkäyksen. Tässä kattavassa vaiheittaisessa oppaassa näytämme tarkalleen, kuinka hiiliteräksinen wokkipannu maustetaan ensimmäistä kertaa korkealla lämmöllä – teräksen valmistelusta ja sinistämisestä ensimmäisten maustekerrosten muodostamiseen. Haluatko oppia vielä enemmän wok-ruoanlaitosta, lämmön hallinnasta ja tekniikoista? Tutustu HOT WOK Wok Academyyn ja vie wok-ruoanlaittosi seuraavalle tasolle. Miksi hiiliteräksinen wokkipannu pitää maustaa? Toisin kuin tarttumattomalla Teflon-pinnoitteella varustetut pannut, perinteinen hiiliteräksinen wok toimitetaan käsittelemättömänä ja suojaamattomana. Maustaminen tarkoittaa ohuiden öljykerrosten kuumentamista teräkseen erittäin korkeassa lämpötilassa. Kemiallisessa prosessissa, jota kutsutaan polymerisaatioksi, nestemäinen öljy muuttuu kovaksi, sileäksi ja suojaavaksi pinnoitteeksi. Mitä enemmän valmistat ruokaa wokkipannullasi, sitä tummemmaksi ja tarttumattomammaksi sen pinta muuttuu. Ajan myötä tästä maustetusta pinnasta tulee tärkeä osa wokkipannuasi ja ruoanlaittokokemustasi. Mitä tarvitset ennen aloittamista Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tarvitset voimakasta ja keskitettyä lämpöä. Tavallisessa sisäkeittiön liedessä ei usein ole riittävästi tehoa wokkipannun kunnolliseen maustamiseen. Parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi suosittelemme tehokasta ulkokäyttöön tarkoitettua kaasupoltinta, kuten HOT WOK PRO 12 kW -wokpoltinta. Tarvitset seuraavat välineet: Käsittelemätön HOT WOK hiiliteräksinen wokkipannu Astianpesuainetta ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu hankaussieni – käytetään vain tämän yhden kerran Korkean savuamispisteen öljyä, kuten rypsiöljyä, maapähkinäöljyä, auringonkukkaöljyä tai rypäleensiemenöljyä Talouspaperia Keittiöpihdit öljytyn talouspaperin käsittelyyn Tehokas kaasupoltin Huomautus: Älä käytä maustamiseen oliiviöljyä tai voita, sillä niiden savuamispisteet ovat liian matalia ja ne voivat palaa jättäen tahmean pinnan. Vaihe vaiheelta: Näin maustat wokkipannun ensimmäistä kertaa Vaihe 1: Poista tehtaan suojakerros Jokainen laadukas hiiliteräksinen wokkipannu toimitetaan tehtaalta ohuella suojaavalla öljykerroksella, joka auttaa estämään ruostumista kuljetuksen aikana. Tämä kerros on poistettava kokonaan ennen maustamista. Pese wokkipannu kuumalla vedellä ja astianpesuaineella. Hankaa sisä- ja ulkopinta perusteellisesti teräksisellä hankaussienellä. Huuhtele huolellisesti ja kuivaa wokkipannu kokonaan pyyhkeellä. Muista: Tämä on ainoa kerta, kun astianpesuainetta tulisi käyttää ensimmäisen maustamisen yhteydessä. Vaihe 2: Sinistäminen – teräksen kuumentaminen Tässä vaiheessa muutos alkaa. Käsittelemättömän hiiliteräksen kuumentaminen valmistaa pinnan maustamisprosessia varten. Aseta kuiva wokkipannu HOT WOK -polttimelle ja käytä korkeaa lämpöä. Seuraa tarkasti, kuinka metalli reagoi voimakkaaseen kuumuuteen. Pannun pohja alkaa muuttua syvän siniseksi, sateenkaaren väriseksi tai hopeanharmaaksi. Kallista ja kierrä wokkipannua varovasti kahvasta niin, että lämpö saavuttaa myös yläreunat ja sivut. Kun koko sisäpinta on vaihtanut väriä, nosta wok pois lämmöltä. Vaihe 3: Levitä ensimmäinen öljykerros Anna wokkipannun jäähtyä hieman 2–3 minuuttia, jotta se ei ole enää äärimmäisen kuuma. Kaada wokkiin noin yksi ruokalusikallinen korkean savuamispisteen öljyä. Levitä öljy varovasti wokkipannun sisä- ja ulkopinnalle keittiöpihdeillä, joissa on taiteltu talouspaperi. Tarvitset vain erittäin ohuen kerroksen. Jos pinta näyttää märältä tai öljyä kertyy lammikoiksi, pyyhi ylimääräinen öljy pois. Vaihe 4: Kuumenna ja toista Käännä poltin takaisin korkealle lämmölle ja aseta öljytty wokkipannu liekin päälle. Wok alkaa savuta – tämä kuuluu maustamisprosessiin. Jatka wokin kuumentamista ja liikuttamista, kunnes savun muodostuminen vähenee ja öljy on paistunut teräkseen muodostaen kuivan ja mattapintaisen pinnan. Toista vaiheet 3 ja 4 vielä kaksi tai kolme kertaa. Jokainen erittäin ohut kerros auttaa rakentamaan syvemmän ja tummemman maustetun pinnan. Vaihe 5: Viimeistele inkiväärillä & kevätsipulilla Viimeisenä vaiheena voit käyttää aromaattisia raaka-aineita, kuten inkivääriä ja kevätsipulia, valmistaaksesi juuri maustetun wokkipannusi ruoanlaittoa varten. Lisää ruokalusikallinen öljyä kuumaan wokkipannuun. Lisää kourallinen hienonnettua kevätsipulia ja viipaloitua inkivääriä. Paista korkealla lämmöllä 3–5 minuuttia liikuttaen aineksia wokin pohjalla ja reunoilla, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet. Poista aromaattiset ainekset ja pyyhi wok puhtaaksi kuivalla talouspaperilla. Wokkipannusi on nyt valmis ruoanlaittoon. Näin huollat ja puhdistat maustetun hiiliteräksisen wokkipannun Kun olet luonut hyvän pohjan, säännöllinen huolto auttaa maustettua pintaa kehittymään edelleen jokaisella käyttökerralla. Vältä voimakasta puhdistusta: Puhdista wokkipannu hellävaraisesti suojataksesi muodostunutta maustettua pintaa. Puhdista kuumalla vedellä: Käytä kuumaa vettä yhdessä bambuisen wok-harjan tai pehmeän sienen kanssa ruoantähteiden poistamiseen. Kuivaa täysin: Aseta puhdas wok hetkeksi takaisin polttimelle, jotta jäljelle jäänyt kosteus haihtuu ja ruostumisen riski vähenee. Öljyä ennen säilytystä: Levitä erittäin ohut öljykerros wokkipannun sisäpinnalle ennen säilytystä. Mitä enemmän käytät ja hoidat hiiliteräksistä wokkipannuasi oikein, sitä paremmin sen luonnollinen patina kehittyy. Lisää tekniikoita, oppaita ja neuvoja löydät HOT WOK Wok Academysta. Usein kysyttyä hiiliteräksisen wokkipannun maustamisesta Mikä öljy sopii parhaiten hiiliteräksisen wokkipannun maustamiseen? Rypsiöljy, maapähkinäöljy, auringonkukkaöljy ja rypäleensiemenöljy ovat hyviä vaihtoehtoja korkean savuamispisteensä vuoksi. Tärkeintä on levittää öljy erittäin ohuina kerroksina ennen wokkipannun kuumentamista. Miksi hiiliteräksinen wokkipannuni muuttuu mustaksi? Hiiliteräksinen wokkipannu tummuu luonnollisesti maustamisen ja jatkuvan käytön myötä. Tumma tai musta patina on normaali osa hyvin käytetyn hiiliteräksisen wokkipannun kehittymistä. Kuinka korjaan tahmean hiiliteräksisen wokkipannun? Tahmea pinta on usein merkki siitä, että maustamisen aikana käytettiin liikaa öljyä. Poista tahmea jäämä, kuivaa wokkipannu huolellisesti ja toista maustamisprosessi käyttäen huomattavasti ohuempaa öljykerrosta. Kuinka usein hiiliteräksinen wokkipannu pitäisi maustaa? Hiiliteräksinen wokkipannu ei tavallisesti tarvitse täydellistä ensimmäisen käyttökerran maustamisprosessia jokaisen käytön jälkeen. Säännöllinen ruoanlaitto, oikea puhdistus, perusteellinen kuivaus ja erittäin ohut öljykerros käytön jälkeen auttavat ylläpitämään ja vähitellen parantamaan maustettua pintaa. Hallitse wok-ruoanlaitto HOT WOKin avulla Hiiliteräksisen wokkipannun maustaminen on vasta alkua. Lämmön hallinnan, raaka-aineiden oikean valmistelun ja nopean kypsennyksen oppiminen voi muuttaa täysin tapaa, jolla käytät wokkipannuasi. Tutustu HOT WOK Wok Academyyn ja opi lisää wok-ruoanlaitosta, tai tutustu HOT WOK -inspiraatioon, oppaisiin ja uutisiin saadaksesi lisää ideoita ja tietoa korkean lämmön ruoanlaitosta. Hallitse lämpö. Mausta wokkipannusi. Let's Wok.
Propaani- vai butaani-wokpoltin – ero selitettynä | HOT WOK
Kun etsit propaaniwokpoltinta tai butaaniwokpoltinta, yksi tekijä on tärkeämpi kuin mikään muu: lämpöteho. HOT WOK suunnittelee ja käyttää yksinomaan tehokkaita wokpolttimia vaativaan ulkoruokailuun. Oikean kaasutyypin valinta ei ole yksityiskohta – se on aidon wok-ruoan perusta. Tämä opas perustuu käytännön kokemukseen, testaukseen ja vuosien työhön wokpolttimien parissa. Tavoite on selkeä: selittää propaanin ja butaanin todelliset erot sekä kertoa, miksi HOT WOK keskittyy propaanikäyttöisiin ratkaisuihin. Wok-ruoanlaitto vaatii äärimmäistä ja hallittua lämpöä Aito wok-ruoanlaitto on nopeaa, intensiivistä ja tarkkaa. Raaka-aineet kypsyvät hyvin korkeissa lämpötiloissa lyhyessä ajassa, jolloin maku ja rakenne säilyvät ja syntyy wokille tyypillinen aromi, jota kutsutaan nimellä wok hei. Hyvän wokpolttimen tulee tarjota: Erittäin korkea ja tasainen lämpöteho Välitön liekin reagointi tehonsäätöön Kyky kannatella raskaita wok-pannuja Vakaa toiminta ulkokäytössä Valinta propaanin ja butaanin välillä vaikuttaa suoraan kaikkiin näihin ominaisuuksiin. Propaaniwokpoltin – tehoa, vakautta ja ammattimaista suorituskykyä Propaaniwokpoltin käyttää propaanikaasua (C₃H₈), joka tunnetaan korkeasta energiatiheydestään ja vakaasta palamisesta. Siksi propaani on standardi ammattimaisissa ja puoliammattimaisissa wok-ympäristöissä – ja myös kaasulaji HOT WOKin wokpolttimissa. Miksi propaani on ihanteellinen wok-ruoanlaittoon Korkea lämpöteho Propaani tuottaa huomattavasti enemmän tehoa kuin butaani. Laadukas propaaniwokpoltin saavuttaa erittäin korkeat lämpötilat nopeasti, mikä on ihanteellista wokkaamiseen, lihan ruskistamiseen ja suurten annosten valmistamiseen ilman lämpöhäviötä. Vakaa liekki kaikissa sääolosuhteissa Propaani toimii luotettavasti myös kylmissä lämpötiloissa. Tämä tekee siitä erinomaisen valinnan ulkokäyttöön, jossa butaani menettää usein painetta. Suunniteltu suurille ja raskaille wokeille HOT WOK -polttimet on suunniteltu hiiliteräs- ja valurautawokeille. Propaani takaa voimakkaan ja tasaisen lämmönjakautumisen myös silloin, kun wok on täynnä raaka-aineita. Pitkä käyttöaika ja joustava kaasunsyöttö Propaania käytetään yleensä 5–11 kg kaasupulloissa, mikä mahdollistaa useiden tuntien yhtäjaksoisen ruoanlaiton. Erinomainen valinta säännölliseen käyttöön, perheruoanlaittoon ja sosiaalisiin hetkiin. Butaaniwokpoltin – kompakti mutta rajoittunut Butaaniwokpoltin käyttää butaanikaasua (C₄H₁₀), jota esiintyy yleisesti retkikeittimissä ja kannettavissa liesissä. Kevyeen ruoanlaittoon se voi riittää, mutta wok-käytössä sen rajoitukset tulevat nopeasti esiin. Butaanin rajoitukset wokpolttimissa Matalampi lämpöteho Butaani tuottaa vähemmän lämpöä kuin propaani, mikä johtaa hitaampaan kypsymiseen ja heikompaan paistotehoon. Aidon wok-tuloksen saavuttaminen on vaikeampaa, erityisesti suurilla annoksilla. Heikko suorituskyky kylmässä Matalissa lämpötiloissa butaani menettää painetta, mikä aiheuttaa heikon tai epävakaan liekin. Tämä tekee butaaniwokpolttimista epäluotettavampia ulkokäytössä. Lyhyempi käyttöaika Butaani toimitetaan yleensä pienissä kertakäyttöisissä kaasupatruunoissa, jotka tyhjenevät nopeasti ja vaativat usein vaihtoa – epäkäytännöllistä säännölliseen wok-ruoanlaittoon. Miksi HOT WOK keskittyy propaaniwokpolttimiin HOT WOKin tavoitteena on tarjota aito wok-suorituskyky ilman kompromisseja. Laajat testit ja käyttäjäkokemukset osoittavat selvästi, että propaani täyttää korkean lämpötilan wok-ruoanlaiton vaatimukset johdonmukaisesti. Jokainen HOT WOK -propaaniwokpoltin on kehitetty keskittyen: Maksimaaliseen lämpötehoon ja nopeaan vasteeseen Turvalliseen ja vakaaseen palamiseen Luotettavaan ulkokäyttöön Pitkään käyttöikään ja kestävään rakenteeseen Tämä perustuu samoihin periaatteisiin kuin Aasian katukeittiöissä – mukautettuna eurooppalaisiin turvallisuusstandardeihin ja ulkoruoanlaittoon. Propaaniwokpoltin vs butaaniwokpoltin – nopea vertailu Ominaisuus Propaani Butaani Lämpöteho Erittäin korkea Matalampi Toiminta kylmässä Erinomainen Rajoitettu Sopivuus ulkokäyttöön Ihanteellinen Rajoitettu Sopivuus suurille wokeille Erinomainen Kohtalainen Tyypillinen käyttö Vaativa wok-ruoanlaitto Kevyt / retkikäyttö HOT WOK – propaaniwokpolttimien ja ulkoruoanlaiton asiantuntija Valitsemalla HOT WOK -polttimen valitset kokemuksen, tekniikan ja syvällisen ymmärryksen aidosta wok-ruoanlaitosta. Keskittymisemme propaaniin ei ole markkinointia – se on käytännön osaamisen ja suorituskykytestien tulos. Kun vertaat propaaniwokpoltinta ja butaaniwokpoltinta, ero näkyy selvästi käytännössä. Aito wok-ruoanlaitto alkaa aidosta lämmöstä – ja aito lämpö alkaa propaanista.
HOT WOK -polttimien säätäminen
Mihin wokkipolttimen alla olevia kolmea pulttia/ruuvia käytetään? Nämä kolme pulttia säätelevät ilman ja kaasun tasapainoa HOT WOK -polttimessasi. Kun ne on säädetty oikein, saat tasaisen sinisen liekin, jossa on vain pieni keltainen kärki. Tämä koskee kaikkia HOT WOK -polttimia, mukaan lukien HOT WOK Basic 10 kW, HOT WOK Original 7 kW, HOT WOK Pro 12 kW ja HOT WOK Double 2x10 kW. Kuinka säädän nämä kolme pulttia oikein? Varmista ensin, että pultit ovat vain kevyesti kierteellä. Avaa sitten kaasu, sytytä poltin sytyttimellä tai tulitikulla ja kiristä pultteja varovasti, kunnes liekki muuttuu tasaiseksi ja siniseksi. Miksi liekki on keltainen tai epätasainen? Keltainen tai epätasainen liekki johtuu yleensä väärästä ilman ja kaasun suhteesta. Löysää tai kiristä pultteja hieman, kunnes saat halutun sinisen liekin. Mitä teen, jos liekki on liian pieni? Jos kiristät pultteja liikaa, liekki pienenee liikaa ja kaasu voi päästä polttimen alta aiheuttaen ”jylisevän” äänen. Sulje heti kaasu, avaa pultit uudelleen ja säädä uudestaan. Miksi jokainen poltin täytyy säätää erikseen? Venttiilien, säätimien ja kaasupullojen paine voi vaihdella. Siksi jokainen HOT WOK -poltin täytyy säätää yksilöllisesti optimaalisen liekin saavuttamiseksi. Mitä minun tulisi tarkistaa, jos liekki ei vieläkään ole oikea? Onko kaasupullo tyhjä? → Täytä tai vaihda se. Onko kaasuletku mutkalla tai vaurioitunut? → Oio se ja tarkista viat. Onko poltin vaurioitunut tai likainen? → Puhdista reiät kovalla harjalla tai sienellä. Keneen otan yhteyttä, jos ongelma jatkuu? Jos yllä olevat neuvot eivät auta, ota yhteyttä asiakaspalveluumme: hotwok@hotwok.com
Usein kysyttyä stir frysta HOT WOKilla
Miksi HOT WOK -kaasupoltin on parempi stir frylle kuin tavallinen liesi? Perinteinen liesi tuottaa harvoin yli 2–3 kW tehoa – se ei riitä aitoon stir fryhin. HOT WOK -kaasupolttimet antavat 7,0 kW tai 12,0 kW, mikä luo välittömästi korkean kuumuuden. Näin ainekset paistuvat eivätkä kiehu, ja lopputuloksena on rapeat vihannekset ja aito wokin maku. Minkä HOT WOK -polttimen minun pitäisi valita stir fryhin? HOT WOK 7,0 kW sopii pienemmille kotitalouksille ja arkiseen wokkokkaukseen. 12,0 kW -malli on paras isommille annoksille, 30–35 cm wokkivälineille ja silloin, kun haluat ammattimaisen stir fry -kokemuksen maksimaalisella lämmöllä. Miten saan vihannekset pysymään rapeina HOT WOK stir fryssa? Korkea 7,0–12,0 kW teho saa kosteuden haihtumaan heti. Kypsentämällä pieniä annoksia vältät höyrystymisen ja säilytät vihannesten rapeuden, värin ja vitamiinit. Aloita aina kovemmista vihanneksista, kuten porkkanasta ja parsakaalista, ja lisää pehmeämmät kasvikset myöhemmin. Voinko käyttää tavallista paistinpannua HOT WOKilla? HOT WOK on optimoitu hiiliteräksisille, pyöreäpohjaisille wokkipadoille, jotka hyödyntävät intensiivisen kuumuuden tehokkaasti. Tavallinen paistinpannu ei jaa lämpöä oikein näin korkealla teholla ja voi vahingoittua. Jos haluat vakautta, käytä tasapohjaista wokkia, mutta paras lämmönjako saadaan pyöreäpohjaisella wokilla. Onko riisin ja nuudelien välillä eroa, kun kokkaa HOT WOKilla? Kyllä. Riisi valmistetaan erikseen ja tarjoillaan lisukkeena. Nuudelit voidaan lisätä suoraan wokkiin, mutta niiden tulee olla esikeitettyjä. Pyöräytä ne nopeasti wokissa, jotta ne imevät kastikkeen eivätkä tartu yhteen.
Kuinka huoltaa HOT WOK -valurautapoltinta – nauti siitä vuosien ajan
HOT WOK -valurautapoltin on suunniteltu tuottamaan äärimmäistä lämpöä ja kestämään vuosia. Jotta poltin pysyisi huippukunnossa ja sen käyttöikä pitenisi, on tärkeää huoltaa sitä oikein. Tässä oppaassa saat parhaat vinkit HOT WOK -valurautapolttimen puhdistukseen, suojaamiseen ja kunnossapitoon. Puhdistus käytön jälkeen Ruoanlaiton jälkeen on hyvä antaa polttimelle nopea puhdistus. Anna polttimen aina jäähtyä täysin ennen koskemista. Poista ruokajäämät ja rasva, jotka ovat voineet valua valuraudan pinnalle. Pyyhi poltin kevyesti kostealla liinalla – vältä astianpesuainetta tai voimakkaita pesuaineita, sillä ne voivat vahingoittaa pintaa. Estä ruostuminen öljyllä Valurauta voi ruostua, jos se altistuu kosteudelle. Suojaa siksi pinta öljyllä. Levitä ohut kerros ruokaöljyä tai muuta happovapaata öljyä, kun poltin on puhdas ja kuiva. Levitä öljy tasaisesti talouspaperilla niin, että pinta on suojattu mutta ei rasvainen. Tämä muodostaa suojaavan kalvon, joka estää ruosteen ja pitää polttimen hyvässä kunnossa. Valurautapolttimen säilytys Säilytä poltinta kuivassa ja mieluiten hyvin ilmastoidussa paikassa. Vältä kosteita kellareita tai lämmittämättömiä varastoja, joissa voi muodostua kondensaatiota. Jos poltin säilytetään ulkona, peitä se mutta varmista, että ilma pääsee kiertämään, jotta kondensaatiota ei muodostu. Kaasusuuttimien ja ilmaruuvien tarkistus ja säätö Jotta liekki pysyisi tasaisena ja voimakkaana, on hyvä tarkistaa kaasusuuttimet ja ilmamäärän säädöt säännöllisesti. Varmista, etteivät suuttimet ole tukkeutuneet rasvasta, liasta tai hyönteisistä. Puhdista ne varovasti pienellä harjalla tai paineilmalla. Pitkän käyttötauon jälkeen – tai jos vaihdat kaasunsäätimen – on hyvä säätää uudelleen polttimen alla olevat 4 ilmaruuvia. Kierrä ensin kaikki ilmaruuvit täysin sisään. Avaa sitten kaasu yhdestä hanasta kerrallaan ja kierrä ilmaruuvia hitaasti ulos, kunnes liekki muuttuu sinisestä ja saa pienen keltaisen kärjen. Toista tämä kaikille kolmelle hanalle optimaalisen palamisen varmistamiseksi. Kaasuvuototesti Turvallisuuden vuoksi tarkista aina mahdolliset vuodot, kun letkuja tai säädintä on irrotettu. Sekoita suihkepulloon hieman saippuavettä. Suihkuta liitoksiin kaasuletkun ja säätimen välillä. Jos muodostuu kuplia, on kyseessä vuoto ja liitos on kiristettävä tai vaihdettava. Pitkä käyttöikä vähällä vaivalla Noudattamalla näitä yksinkertaisia ohjeita – puhdistus, öljyäminen, oikea säilytys, ilmaruuvien säätö ja säännöllinen kaasuvuototesti – HOT WOK -valurautapoltin kestää vuosia ja tarjoaa aina sen voimakkaan lämmön, joka tekee wok-ruoanlaitosta ainutlaatuista. Lyhyesti: Pidä poltin puhtaana, öljyttynä, oikein säädettynä, tarkista vuodot säännöllisesti ja säilytä kuivassa – näin saat HOT WOK -laitteestasi parhaan mahdollisen hyödyn.
HOT WOK Original 7 kW:n ja HOT WOK PROFESSIONAL 12 kW:n ero
HOT WOK Original 7 kW:n ja HOT WOK PROFESSIONAL 12 kW:n ero Oletko epävarma, valitsetko HOT WOK Original 7 kW:n vai HOT WOK Professional 12 kW:n? Et ole yksin. Tämä on yksi asiakkaidemme yleisimmin kysymistä kysymyksistä. Lyhyt vastaus on yksinkertainen: kyse on lämmöstä ja nopeudesta. Jos haluat valmistaa aitoja aasialaisia wok-ruokia rapeilla vihanneksilla, mehukkaalla lihalla ja tunnusomaisella ”Wok Hei” -maulla, tarvitset erittäin korkean lämpötilan. Alla autamme sinua löytämään juuri sinun tarpeisiisi sopivan mallin. Nopea vertailu Miksi kW-teho on tärkeä? Wok-ruoanlaitossa lämpö on kaikki kaikessa. Tavallinen induktio- tai kaasuliesi tuottaa yleensä noin 2,2–2,4 kW tehoa. Siksi vihannekset ja liha usein höyrystyvät paistumisen sijaan kotikeittiössä. HOT WOK -kaasupolttimella saat: Aidon Wok Hei -maun: Tunnusomaisen aromin ja maun, joka syntyy vain erittäin korkeassa lämpötilassa. Rapeammat raaka-aineet: Kosteus haihtuu välittömästi, jolloin vihannekset ja liha säilyttävät rakenteensa ja makunsa. Nopeamman ruoanlaiton: Monet ruoat valmistuvat vain muutamassa minuutissa. Milloin kannattaa valita HOT WOK Original 7 kW? HOT WOK Original 7 kW on ihanteellinen valinta, jos: Valmistat ruokaa yleensä 2–4 hengelle. Laitat pääasiassa perinteisiä wok-ruokia. Haluat tehokkaan kaasupolttimen edulliseen hintaan. Milloin kannattaa valita HOT WOK Professional 12 kW? HOT WOK Professional 12 kW on oikea valinta, jos: Valmistat usein ruokaa yli 4 hengelle. Haluat maksimaalista joustavuutta suuren 35 cm wokkipannun kanssa. Kokkaat ulkona tuulisissa olosuhteissa. Haluat käyttää poltinta myös suurille kattiloille, keitoille, veden keittämiseen tai kotipanemiseen. Minkä mallin useimmat asiakkaat valitsevat? 7 kW:n ja 12 kW:n mallien välinen hintaero on suhteellisen pieni. Siksi suurin osa asiakkaistamme valitsee HOT WOK Professional 12 kW:n. Lisäteho tarjoaa enemmän joustavuutta ja varmistaa, että lämpöä riittää aina riippumatta siitä, mitä valmistat. Katso HOT WOK Professional 12 kW -setti Katso HOT WOK Original 7 kW -setti Usein kysytyt kysymykset Voinko käyttää HOT WOK 7 kW- ja 12 kW -malleja sisätiloissa? En. Molemmat mallit on suunniteltu yksinomaan ulkokäyttöön. Jos etsit ratkaisua sisäkäyttöön, suosittelemme HOT WOK Silver Line 4,5 kW -mallia, joka on hyväksytty käytettäväksi sisäkeittiöissä. Kuluttaako 12 kW:n malli huomattavasti enemmän kaasua? Täydellä teholla 12 kW:n malli kuluttaa enemmän kaasua kuin 7 kW:n versio. Koska ruoka kuitenkin valmistuu paljon nopeammin, päivittäisessä käytössä kaasunkulutuksen ero on usein yllättävän pieni. Minkä kaasunsäätimen tarvitsen? Kaikki HOT WOK -setit toimitetaan kaasunsäätimen ja letkun kanssa, jotka vastaavat kyseisen maan standardeja. Asennus on siksi nopeaa ja helppoa. Sekä 7 kW:n että 12 kW:n kaasupolttimet tarjoavat poikkeuksellisen lämmitystehon. Ne kuuluvat markkinoiden tehokkaimpiin kaasupolttimiin. Jos haluat paistaa ruokaa etkä keittää sitä, tarvitset korkean lämpötehon. 12 kW:n kaasupolttimella saat runsaasti tehoa, jota voit aina säätää pienemmälle tarvittaessa. Ylimääräinen 5 kW verrattuna 7 kW:n malliin on hyödyllinen erityisesti silloin, kun haluat käyttää poltinta muuhunkin kuin wokkaamiseen, esimerkiksi suurten vesimäärien tai keittojen nopeaan kiehauttamiseen. Käytämme HOT WOK PROFESSIONAL 12 kW -mallia, kun valmistamme ruokaa yli neljälle henkilölle. 2–4 hengelle käytämme usein Silver Line 4,5 kW -mallia pienellä wokkipannulla. Se soveltuu myös sisäkäyttöön. HOT WOK 12 kW toimii täydellisesti yhdessä suuren 35 cm wokkipannun kanssa. Kevyt tuuli ei vaikuta sen suorituskykyyn, ja lämpö pysyy tasaisena. 7 kW:n malli joutuu työskentelemään hieman kovemmin, mutta suoriutuu tehtävästä silti hyvin. Vertailun vuoksi tavallinen induktio- tai keraaminen liesi tuottaa yleensä vain noin 2,2–2,4 kW tehoa. Erinomaisten wok-reseptien salaisuus on korkea lämpö ja nopea paistaminen. Kosteuden tulee haihtua nopeasti, jotta raaka-aineet saavat aivan erilaisen maun kuin keitettäessä. Hintaero ei ole suuri. Siksi suosittelemme useimmiten 12 kW:n kaasupoltinta, vaikka 7 kW:n malli saattaisi riittää. Myyntitilastomme osoittavat, että useimmat asiakkaat valitsevat 12 kW:n mallin, mutta myös 7 kW:n polttimia myydään runsaasti. Katso kaikki wok-polttimet
