Or find your dealer
Gefrituurde calamares met gebakken rijst door HOT WOK
Jij hebt nodig:
- 2 calamarebuizen gesneden in ringen
- 1 ei
- 300 g. aardappelmeel
- 1 eetl. sesamolie
- Zout en peper
- 1 liter olie voor frituren
- 1 grote ui, grof gehakt
- 1 rode of groene paprika, grof gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijn gehakt
- 3 lente -uitjes, gesneden in stukken van 2 cm
- 2 eieren
- 1 eetl. currypasta
- 2-3 DL. Gekookte en gekoelde basmati rijst
- 1 citroen, grof gehakt
- 1 bosje koriander, fijn gehakt
Saus:
- 2 eetlepels. ketchup
- 2 eetlepels. tamari of sojasaus
- 2 eetlepels. Hoisin -saus
- 1 eetl. sesamolie
Instructies:
Begin met het controleren van de calamares op botten en snijd ze in strips. Meng 1 ei met sesamolie, zout en peper - marineer de calamares hierin.
Bereid de groenten voor en leg ze apart in kleine kommen. Meng de saus.
Baggeer de calamares in de aardappelmeel. Verwarm 1 liter olie op 180 ° C en bak een beetje van de calamares tegelijk en verplaats ze naar een papier om van overtollige olie af te komen. Gooi de olie weg, omdat deze niet kan worden hergebruikt als je gefrituurde vis of schelpdieren hebt. Wanneer je olie weggooit, leg je het nooit in de gootsteen, maar giet de koude olie in een fles en gooi het in de prullenbak.
Verwarm de wok met 2 el. Olie en klauteren naar eieren in de wok. Duw het ei opzij, voeg wat olie toe aan de wok en bak de ui. Meng de ui en het ei en duw deze opzij. Voeg wat olie toe en bak de paprika, voeg knoflook toe en meng met de ui en het ei. Duw het weer opzij en verwarm de kerriepasta. Voeg de rijst toe en bak hem een minuut of twee en meng alles in de wok. Bak het een paar minuten en voeg de saus toe. Meng goed en verwijder het mengsel naar een serveerschaal. Verhit snel de calamares op de wok en voeg deze toe aan de serveerschaal. Garneer met citroen en verse kruiden.
Products for you...
View AllHOT WOK Inspirations
-
Wokflavor as at Restaurants with this Wokburner
Lees nuHave you ever wondered why wok dishes from restaurants taste so good? The crispy texture of the vegetables and the juicy meat are hard to recreate at home. But the secret lies not just in the ingredients but also in...
-
Thai Food in Minutes – Easy, Delicious, and Authentic!
Lees nuDo you love Thai food but think it’s too difficult to make at home? We’ve got great news for you! At HOT WOK, we now offer the most delicious meal boxes from Konkrua, making it super easy to prepare authentic...
-
Why isn’t my red Thai curry as vibrant as it should be?
Lees nuHave you ever made a red or green Thai curry, only to find that it’s not as rich and colorful as you expected? Don’t worry, we have a simple solution that will ensure your curry not only tastes amazing but...
laat een reactie achter