Paella met zeevruchten

Paella is een Spaans rijstgerecht dat kan worden bereid met garnalen, schaaldieren, chorizo ​​en groenten. Hier krijg je een recept voor paella met gemengde zeevruchten - en je kunt spelen met de ingrediënten die je wilt.

Spaanse paella is meestal mooi ingevet met goede olijfolie en wordt vaak gezien met verschillende vissen, inktvis, mosselen of kreeften. We hebben een beetje op de olie bespaard, maar je kunt het opdrijven als je wilt. Paella krijgt wat smaak en kleur van saffraan, wat absoluut essentieel is voor de paella om te proeven en te ruiken.

Ingrediënten

• 4 mensen
• 300 g inktvis
• 200 g garnalen (geschild)
• 100 g blauwe mosselen
• 2 pc's. Grote uien
• 3 el. olie-
• 2 teentjes knoflook
• 1 pinch saffron
• 4 dl rijst
• 2 dl erwten
• 5 dl kippenbouillon
• 3 dl witte wijn
• 1 verse chili
• 2 pc's. tomaten
• 3 takjes van tijm
• zout peper
• Lemon
• Limoen

Hier is hoe je het doet
Voorbereiding:
Hak de uien en bak ze tot zacht in olie in de paella -pan.
Roer gemalen knoflook, saffraan en rijst erdoor en laat het een paar minuten sudderen.
Giet de bouillon en wijn erin en laat het ongeveer het deksel sudderen voor ongeveer. 10 minuten.

Snijd door de chilipeper. Verwijder de zaden en snijd in fijne strips.
Voeg gehakte tomaten, inktvis, tijmblaadjes en chili toe aan de rijst en breng op smaak met zout en peper.

Doe het deksel aan en laat het nog 6-7 minuten koken.

Voeg de garnalen toe en meng een beetje.

Plaats mosselen erop.

Laat het gerecht een paar minuten sudderen voordat u opdient.