Rundvlees met uien in HOT WOK

Het zijn niet alleen klassieke wokgerechten die je je kunt gebruiken HOT WOK voor. Ook een Deense beroemdheid zoals biefstuk met uien, is de gasbrander bijzonder geschikt voor samen met een HOT WOK Paella Pan met een hoge rand. Dan kunt u gemakkelijk de steaks en uien bakken en de meest heerlijke bruine saus in overvloedige hoeveelheden in uw buitenkeuken bereiden. Deze zomerversie is gekruid met verse tijm en bramen.

Voor 5 personen

Ingrediënten

• Steaks:
• 0,9 kg. rundergehakt (gevormd in pasteitjes)
• olie-
• zout peper
• Zachte uien - uienmengsel:
• 1 stuk. prei (gesneden)
• 1.5 pc's. ui (in ringen)
• 0,5 Bunch Spring Uien (gesneden)
• olie-
• 1 theelepel. suiker
• 4 takjes verse tijm
• zout peper
• Saus:
• 25 boter
• 0,75 tarwebloem
• 0,38 L melk (aardappelwater en/of room)
• zout peper
• kleur
• 0,5 pk bramen

Hier is hoe je het doet
Zachte uien - uienmengsel:
Verhit de pan.

Bak prei en uien tot het zacht is.
Voeg tijm, suiker, zout en peper toe. Pak ze op.

Bak de rundvlees:

Bak de steaks gedurende 4 minuten. Aan alle kanten.

Verwijder ze (ze mogen niet worden gekookt, omdat ze ook moeten sudderen in de saus)

Bruine saus:
Smelt boter en giet bloem in de pan.
Klop en maak een boterbal.
Giet vloeistof in (melk, aardappelwater en ongeveer 1,5 dl room).
Breng op smaak met zout en peper.
Laat het gerecht 5 minuten sudderen.

Laatste accenten:
Plaats de steaks in de saus en laat het ongeveer sudderen. 7-10 min.

Plaats voldoende uienmengsel op elke biefstuk.

Dump Blackberries ertussen en laat ze 2-3 minuten sudderen.

Strooi er eindelijk aan met vlokken zout voordat u het opslaat.