FAQ
FAQ
Cosa significa davvero “antiaderente” per l’acciaio al carbonio?
Quando si parla di padelle antiaderenti, molti pensano subito al teflon o ai rivestimenti ceramici. Ma l’acciaio al carbonio è un’altra storia. Non ha alcun rivestimento artificiale – ed è proprio questo il suo grande vantaggio. L’effetto antiaderente si sviluppa naturalmente attraverso un processo chiamato stagionatura o bruciatura iniziale. 🔥 come funziona? Quando si “brucia” una padella in acciaio al carbonio per la prima volta (di solito con olio neutro e calore elevato), avviene una reazione chimica: l’olio si lega alla superficie del metallo e crea uno strato sottile e duro – olio polimerizzato. Questo strato offre due vantaggi principali: Effetto antiaderente – il cibo si stacca più facilmente dalla superficie Protezione contro la ruggine – lo strato protegge il metallo da umidità e acidi Più usi la padella – soprattutto con cibi grassi come carne, pesce o verdure – più lo strato si rinforza e migliora la sua funzione antiaderente. ✅ vantaggi dell’acciaio al carbonio con stagionatura Antiaderente naturale – senza sostanze chimiche, PFAS o rivestimenti sintetici Resiste a temperature altissime – perfetta per rosolare e cucinare nel wok Può durare tutta la vita – se curata correttamente ⚠️ cosa sapere Una padella in acciaio al carbonio non è antiaderente fin da subito – devi costruire tu lo strato protettivo Non usare detersivi o lavastoviglie – rovinano la superficie stagionata Se lo strato si rovina, puoi rigenerarlo facilmente – la padella è sempre recuperabile L’acciaio al carbonio offre un’esperienza di cucina robusta, senza sostanze chimiche, con un antiaderente naturale che migliora con l’uso. Serve un po’ di manutenzione, ma il risultato è una padella che diventa sempre migliore nel tempo.
HOW TO: Maintenance of your Paella Pan
By following the instructions usage and maintenance your HOT WOK Paella Pan will have a longer service life.The warranty will be repealed if these instructions are not followed. Usage for Paella Pan from HOT WOK: since the Hot Wok gas burners can generate up to 4.5 kW, 7 kW and 12 kW in heating effect, it is important to use oil with a high flash point. We therefore recommend that you see peanut oil or sunflower seed oil. The HOT WOK Paella Pan is protected by a coating, which must be burned off before use. The Hot Wok pan is made from carbon steel - an excellent material for heat distribution. Heat up your HOT WOK Paella Pan until it the colour changes to dark. pour 3-6 tablespoons of oil into the HOT WOK Paella Pan and distribute the oil with circular motions for 2 min. It is important that the oil is applied to all areas of the inner surface. Turn off the gas burner and wipe of the pan with a paper towel. Repeat the procedure three times, until there is no residue left on the paper towel. Clean the HOT WOK Paella Pan thoroughly with warm water and a soft sponge, before use. Wipe it dry before cooking. After preparation, your HOT WOK Paella Pan will have changed colour from shiny metal to a darker nuance. This is normal and indication that preparation has been done correctly. Over time, the HOT WOK Paella Pan will become even darker. The dark layer acts as a non-stick surface. Your HOT WOK Paella Pan can easily keep cooked food warm. Leave the HOT WOK Paella Pan on the gasstove or place it on a dish mat. Be aware that the HOT WOK Paella Pan is still very hot when serving. We hope that you will enjoy your HOT WOK Wok pan.On www.hotwok.com you can find the entire HOT WOK assortment, recipes and tips for cooking. If you have any questions or need more more information write to us at hotwok@hotwok.com
Preparing your paella pan before use.
Before using your paella pan clean in warm water without soap. Dry the pan with a piece of paper towel. Pour oil on the pan so that the bottom is covered and warm over medium heat. When the paella pan is hot, pour off the oil and dry the pan with a paper towel. Repeat this process with oil in the pan and medium heat. Dry the pan again with a paper towel. Cleaning and maintain of the paella pan after use. Never clean your paella pan directly after use with water as it become crooked. Clean the paella pan in warm water after cooled down with a sponge without the use of soap. Remember to dry your pan well after water cleaning. Pour a little oil into the paella pan after you have cleaned it and dry with a paper towel. Leave a little oil evenly in the pan when you dry it. Never leave your paella pan outside after use but place it dry inside. Your new paella pan also works on induction
