Hallitse liekki
Opas itsevarmaan wokkaamiseen.
Oletko uusi tehokkaalla kaasulla kokkaamisessa? Ei huolta. Olitpa juuri purkanut ensimmäisen HOT WOK -laitteesi pakkauksesta tai harkitset liittymistä yhteisöön, tämä blogi on sinulle tärkein lähde inspiraatioon, turvallisuuteen ja tekniikkaan.
Näytämme, miten kehityt keittiön aloittelijasta wokkauksen ammattilaiseksi täysin itsevarmasti.
Monet ovat vaikuttuneita 12 kW tehosta, mutta miettivät:
“Miten hallitsen sitä?”
Inspiraatiomaailmassamme poistamme nämä esteet. Opetamme sinulle yksinkertaiset vaiheet liekin hallintaan, miten käytät laitteitasi turvallisesti ja miksi ruoanlaitto korkealla lämmöllä on itse asiassa helpompaa (ja nopeampaa) kuin luulet.
Mitä opit inspiraatiomaailmassamme:
Wokkaus aloittelijoille: yksinkertaiset tekniikat alkuun ilman ruoan polttamista.
Turvallisuus ensin: opas siihen, miten tunnet olosi 100 % turvalliseksi kaasunsäätimien ja tehokkaiden polttimien kanssa.
Enemmän kuin wokkausta: inspiroivia tapoja käyttää HOT WOK -laitettasi paellaan, juomien valmistukseen ja ulkona tapahtuvaan yhdessäoloon.
“Wok Hei” -salaisuus: miten saat aidon ravintolatason maun kotona.
Inspiraatiot
Inspiraatiot
Hallitse liekki: 5 kultaista sääntöä wokkiruokien valmistukseen
Wok-ruoanlaitto perustuu kuumuuteen, ajoitukseen ja jatkuvaan liikkeeseen. Oikealla tekniikalla yksinkertaisista raaka-aineista syntyy rapeita vihanneksia, mehukasta lihaa ja voimakkaita makuja aivan kuten suosikkiaasialaisessa ravintolassasi. Loistavien wok-reseptien salaisuus ei ole monimutkaisissa raaka-aineissa – vaan perusasioiden hallinnassa. Jos wok-poltin on jo valmiina, nyt on aika hallita liekki. Tässä ovat viisi kultaista sääntöä, jotka jokaisen wok-kokin kannattaa tuntea ennen wokin kuumentamista. Miksi wok-ruoanlaitto on ainutlaatuista Perinteinen wok-ruoanlaitto perustuu erittäin korkeaan lämpöön ja nopeisiin kypsennystekniikoihin, joiden avulla syntyy voimakkaita makuja ja täydellinen rakenne vain muutamassa minuutissa. Tavalliseen paistinpannuun verrattuna wok levittää lämmön nopeasti ja tasaisesti, jolloin raaka-aineet pysyvät rapeina ja tuoreina. Näin syntyy myös kuuluisa “wok hei” – savuisen täyteläinen maku, joka tunnetaan aidosta aasialaisesta ruoasta. Kun hallitset perusteet, wok-ruoanlaitosta tulee yksi nopeimmista ja hauskimmista tavoista kokata kotona. 5 kultaista sääntöä wok-ruoanlaittoon 1. Valmistele kaikki etukäteen Wok-ruoanlaitossa valmistelu on kaiken perusta. Ammattilaiset kutsuvat tätä nimellä “mise en place”, mikä tarkoittaa sitä, että kaikki raaka-aineet ovat pilkottuina, mitattuina ja valmiina ennen lämmön kytkemistä päälle. Kun wok-poltin kuumenee, ruoanlaitto tapahtuu nopeasti. Silloin ei enää ole aikaa pilkkoa vihanneksia tai sekoittaa kastikkeita. Valmistele: Liha ja proteiinit Vihannekset Kastikkeet Nuudelit tai riisi Koristeet ja lisukkeet Hyvä valmistelu tarkoittaa parempaa ajoitusta ja parempia lopputuloksia. 2. Käytä erittäin korkeaa lämpöä Aito wok-ruoanlaitto vaatii korkeaa lämpöä. Anna wokin kuumentua kunnolla ennen öljyn lisäämistä. Öljyn tulee kevyesti väreillä ennen kuin lisäät proteiinit pannulle. Korkea lämpö luo: Paremman paistopinnan Rapeita tekstuureja Nopeamman kypsennyksen Enemmän makua Aidon wok hei -aromin Jos wok ei ole tarpeeksi kuuma, raaka-aineet höyrystyvät paistumisen sijaan. 3. Kypsennä pienissä erissä Yksi yleisimmistä virheistä wok-ruoanlaitossa on pannun ylikuormittaminen. Liian suuri määrä ruokaa laskee lämpötilan nopeasti ja estää kunnollisen paistumisen. Sen sijaan: Kypsennä liha pienissä erissä Poista proteiinit ennen vihannesten kypsennystä Yhdistä kaikki lopuksi Näin vihannekset pysyvät rapeina ja liha saa täydellisen paistopinnan. 4. Noudata oikeaa kypsennysjärjestystä Ajoitus on tärkeää jokaisessa wok-reseptissä. Yksinkertainen sääntö on: Kypsennä proteiinit ensin Poista ne wokista Paista vihannekset stir-fry-tekniikalla Lisää nuudelit tai riisi Lisää kastike lopuksi Yhdistä kaikki yhteen Oikea järjestys estää ylikypsymisen ja pitää kaikki raaka-aineet maukkaina ja tuoreina. 5. Pidä kaikki jatkuvassa liikkeessä Wok-ruoanlaitto on aktiivista kokkaamista. Raaka-aineiden tulee liikkua jatkuvasti kuumalla pinnalla, jotta ne eivät pala ja kypsyvät tasaisesti. Käytä wok-lastaa tai kauhaa sekoittaaksesi ja käännelläksesi aineksia jatkuvasti korkealla lämmöllä. Jatkuva liike jakaa lämmön nopeasti ja säilyttää täydellisen rakenteen ja tuoreuden. Wok-reseptejä taitojen harjoitteluun Kun hallitset perusteet, lähes kaikista wok-resepteistä tulee helpompia ja maukkaampia. Tässä muutamia klassisia ruokia, jotka sopivat täydellisesti wok-tekniikoiden harjoitteluun. Pad Thai Klassinen thaimaalainen nuudeliruoka täynnä makeita, suolaisia ja raikkaita makuja. Riisinuudelit paistetaan nopeasti kanan tai katkarapujen, kananmunan, pavunitujen, maapähkinöiden ja tuoreen limetin kanssa tasapainoiseksi ja aidoksi annokseksi. Beef and broccoli Yksinkertainen mutta täydellinen esimerkki korkealla lämmöllä tapahtuvasta wok-ruoanlaitosta. Ohuet naudanlihaviipaleet paistetaan nopeasti ennen kuin ne yhdistetään rapeaan parsakaaliin ja suolaiseen soijapohjaiseen kastikkeeseen. Chicken cashew Chicken cashew yhdistää murean kanan, vihannekset, paahdetut cashewpähkinät, valkosipulin ja täyteläisen kastikkeen nopeaksi ja maukkaaksi wok-annokseksi. Täydellinen aloittelijoille, jotka harjoittelevat lämmönhallintaa ja ajoitusta. Fried rice Yksi helpoimmista ja monipuolisimmista wok-resepteistä. Kylmä riisi paistetaan korkealla lämmöllä täydellisen rakenteen saavuttamiseksi samalla kun se imee makua vihanneksista, kananmunasta, kanasta tai katkaravuista. Garlic chili shrimp Katkaravut kypsyvät erittäin nopeasti, joten ne sopivat täydellisesti wok-ruoanlaittoon. Valkosipuli, chili, lime ja tuoreet yrtit luovat nopeasti valmistuvan ja maukkaan annoksen täynnä raikkautta ja lämpöä. Yleisimmät virheet wok-ruoanlaitossa Myös kokeneet kotikokit voivat aluksi kamppailla wok-ruoanlaiton kanssa. Vältä nämä yleiset virheet: Liian matala lämpö Wokin ylikuormittaminen Kastikkeen lisääminen liian aikaisin Raaka-aineiden huono valmistelu Ruoan jättäminen paikalleen liian pitkäksi aikaa Pienet muutokset tekevät suuren eron sekä makuun että rakenteeseen. Miksi tehokas wok-poltin on tärkeä Aito wok-ruoanlaitto vaatii voimakasta lämpöä. Tavalliset keittiöliedet eivät usein saavuta oikeaan wok-ruoanlaittoon tarvittavia lämpötiloja. Tehokas wok-poltin auttaa luomaan: Nopeampaa kypsennystä Paremman paistopinnan Rapeita vihanneksia Aitoja makuja Ravintolatason lopputuloksia Mitä korkeampi lämpö, sitä parempi wok-kokemus. Oletko valmis hallitsemaan liekin? Wok-ruoanlaitto on yksi nopeimmista ja hauskimmista tavoista kokata ulkona. Kun ymmärrät lämmön, liikkeen ja ajoituksen, voit valmistaa loputtomasti erilaisia suosikkiwok-reseptejäsi. Aloita yksinkertaisista klassikoista, kuten fried rice tai chicken cashew, ja kokeile sen jälkeen uusia raaka-aineita ja makuyhdistelmiä. Oikealla tekniikalla ja tehokkaalla HOT WOK -polttimella aito wok-ruoanlaitto onnistuu helpommin kuin koskaan.
Wok Hei: Aidon aasialaisen maun salaisuus
Wok Hei (kiinaksi: 鍋氣) tarkoittaa ”wokin hengitystä” ja kuvaa tunnusomaista savuista, paahteista ja karamellisoitunutta makua, joka syntyy, kun ruokaa kypsennetään erittäin nopeasti hyvin kuumassa wokissa. Wok Hei ei ole ainesosa tai kastike – se syntyy korkean lämpötilan, nopean kypsennyksen, haihtumisen ja ainesten jatkuvan liikkeen yhteisvaikutuksesta. Aidon Wok Hein saavuttamiseksi kotona tarvitset hiiliteräksisen tai valurautaisen wokin, huolellisesti valmistellut ainekset ja riittävästi tehoa, jotta wok pysyy erittäin kuumana koko kypsennyksen ajan. Tehokas wok-kaasupoltin ulkokäyttöön helpottaa huomattavasti perinteiseen wok-ruoanlaittoon tarvittavan intensiivisen kuumuuden saavuttamista. Oletko koskaan miettinyt, miksi yksinkertainen wok-annos aasialaisessa ravintolassa maistuu niin erilaiselta kuin kotona valmistettu? Vastaus ei välttämättä ole salaisessa kastikkeessa tai erityisissä mausteissa. Yksi salaisuuksista on Wok Hei. Tässä oppaassa kerromme, mitä Wok Hei tarkoittaa, miksi korkea lämpötila on niin tärkeä ja miten voit itse kehittää tätä tekniikkaa. Mitä Wok Hei tarkoittaa? Wok Hei (kiinaksi: 鍋氣) tarkoittaa ”wokin hengitystä”. Se kuvaa tunnusomaista makua ja aromia, jotka syntyvät, kun aineksia kypsennetään nopeasti erittäin korkeassa lämpötilassa wokissa. Intensiivisen kuumuuden, öljyn, tuoreiden ainesten ja jatkuvan liikkeen yhdistelmä luo moniulotteisia paahteisia, savuisia ja karamellisoituneita makuja. Samalla vihannekset säilyttävät rakenteensa ja liha saa maukkaan, voimakkaasti paistetun pinnan. Wok Hei ei siis ole jotain, mitä ruokaan vain lisätään. Se syntyy lämmöstä, nopeudesta ja tekniikasta. Miksi korkea lämpötila on tärkeä Wok Heille? Korkea lämpötila on yksi perinteisen wok-ruoanlaiton tärkeimmistä elementeistä. Kun kylmiä aineksia lisätään wokkiin, lämpötila laskee välittömästi. Jos lämmönlähde ei pysty palauttamaan lämpötilaa riittävän nopeasti, ainekset alkavat vapauttaa kosteutta ja voivat paistamisen sijaan alkaa höyrystyä tai kiehua. Riittävän korkeassa lämpötilassa kosteus haihtuu nopeasti ja ainekset voivat ruskistua sekä kehittää makua muun muassa Maillard-reaktion avulla. Siksi tehokkaalla wok-kaasupolttimella voi olla niin suuri vaikutus lopputulokseen. HOT WOK tarjoaa 7–12 kW:n wok-kaasupolttimia ulkokäyttöön, jotka on suunniteltu erityisesti korkeissa lämpötiloissa tapahtuvaan ruoanlaittoon. Näin saat Wok Hein aikaan kotona Wok Hein luomisessa ei ole kyse vain lämmön lisäämisestä. Valmistelun, välineiden ja ruoanlaittotekniikan täytyy toimia yhdessä. 1. Käytä hiiliteräksistä wokkipannua Perinteinen hiiliteräksinen wokkipannu sopii erinomaisesti korkeissa lämpötiloissa tapahtuvaan wok-ruoanlaittoon. Hiiliteräs reagoi nopeasti lämpötilan muutoksiin ja kehittää käytön myötä luonnollisen, sisäänpoltetun pinnan. 2. Kuumenna wok erittäin kuumaksi Esilämmitä wok ennen öljyn ja ainesten lisäämistä. Wokin täytyy olla riittävän kuuma, jotta ainekset paistuvat nopeasti sen sijaan, että ne höyrystyisivät hitaasti. 3. Valmistele kaikki ennen aloittamista Wok-ruoanlaitto korkeassa lämpötilassa tapahtuu nopeasti. Pilko vihannekset, liha ja muut ainekset etukäteen ja pidä kastikkeet, öljy ja ruoanlaittovälineet käden ulottuvilla ennen polttimen sytyttämistä. 4. Kypsennä pienissä erissä Liian monen kylmän aineksen lisääminen kerralla laskee wokin lämpötilaa. Pienemmät annokset auttavat pitämään wokin kuumana ja mahdollistavat kosteuden nopean haihtumisen. 5. Pidä ainekset jatkuvasti liikkeessä Wok-ruoanlaitossa liike on tärkeää. Sekoittamalla ja heittelemällä ainekset pääsevät kosketuksiin wokin eri kuumien alueiden kanssa, samalla kun niiden palamisen riski pienenee. Mikä wok-kaasupoltin sopii parhaiten Wok Hein saavuttamiseen? Ihanteellisessa wok-kaasupolttimessa on riittävästi tehoa wokin nopeaan kuumentamiseen ja lämpötilan nopeaan palauttamiseen, kun wokkiin lisätään aineksia. HOT WOK PRO 12 kW on tehokkain yksittäinen wok-kaasupolttimemme ulkokäyttöön, ja se on suunniteltu intensiiviseen ruoanlaittoon korkeissa lämpötiloissa. Päivittäiseen wok-ruoanlaittoon HOT WOK Original 7 kW tarjoaa tehokkaan ja kompaktin vaihtoehdon. Voit myös tutustua koko HOT WOK -wok-kaasupolttimien valikoimaan tai käyttää HOT WOK -kaasupolttimien vertailua löytääksesi omaan ruoanlaittotyyliisi sopivan mallin. Wok Hei FAQ: Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Mitä Wok Hei tarkoittaa? Wok Hei (鍋氣) tarkoittaa ”wokin hengitystä”. Sillä tarkoitetaan tunnusomaista makua ja aromia, jotka syntyvät, kun aineksia kypsennetään nopeasti erittäin kuumassa wokissa. Miksi korkea lämpötila on välttämätön Wok Heille? Korkea lämpötila auttaa kosteutta haihtumaan nopeasti ja mahdollistaa samalla ainesten voimakkaan paistamisen ja ruskistumisen. Jos wok menettää liikaa lämpöä aineksia lisättäessä, ruoka voi alkaa höyrystyä paistamisen sijaan. Voinko saavuttaa Wok Hein induktio- tai sähköliedellä? Wokkia voidaan käyttää soveltuvilla induktio- ja sähköliesillä, mutta perinteiseen Wok Heihin liittyvän intensiivisen ja nopeasti reagoivan lämmön saavuttaminen voi olla vaikeampaa. Tehokas kaasukäyttöinen wok-poltin tuottaa suoraa ja keskitettyä lämpöä sekä palauttaa korkean lämpötilan nopeasti. Mikä wok sopii parhaiten Wok Hein saavuttamiseen? Hiiliteräs on erinomainen valinta Wok Heihin, koska se kestää erittäin korkeita lämpötiloja, reagoi nopeasti lämpötilan muutoksiin ja kehittää ajan myötä luonnollisen, sisäänpoltetun pinnan. Myös valurauta kestää korkeita lämpötiloja, mutta käyttäytyy eri tavalla suuremman painonsa ja lämmönvarauskykynsä vuoksi. Mikä on Wok Hei -tekniikka? Wok Hei syntyy erittäin korkean lämpötilan, nopean kypsennyksen ja jatkuvan liikkeen yhdistelmästä. Ainekset kannattaa valmistella kokonaan ennen ruoanlaiton aloittamista ja lisätä wokkiin sellaisina määrinä, että wok pystyy säilyttämään korkean lämpötilansa. Toimiiko Wok Hei vain aasialaisissa ruoissa? Ei. Korkean lämpötilan wok-tekniikoita voidaan käyttää myös vihannesten, merenelävien, lihan ja monien muiden ruokien valmistamiseen silloin, kun nopea kypsennys, ruskistuminen ja hyvä rakenne ovat tärkeitä. Hallitse Wok Hei HOT WOKin avulla ”Wokin hengityksen” hallitseminen perustuu kolmeen olennaiseen tekijään: lämpöön, nopeuteen ja tekniikkaan. Oikeat välineet antavat sinulle tarvittavan lämmön, mutta sen hallitseminen vie wok-ruoanlaittosi seuraavalle tasolle. Tutustu HOT WOK Wok Academyyn ja löydä lisää oppaita ja tekniikoita tai tutustu wok-resepteihimme ja ota Wok Hei -taitosi käyttöön. Oletko valmis lisäämään lämpöä? Tutustu HOT WOK -wok-kaasupolttimiin ulkokäyttöön ja löydä omaan ruoanlaittotyyliisi sopiva poltin. Hallitse lämpö. Hallitse wok. Let's Wok.
Deep fry wokissa – tehokas ja turvallinen uppopaistaminen
Wokki ei sovellu ainoastaan nopeaan paistamiseen. Sitä voidaan käyttää myös tehokkaana friteerauskattilana. HOT WOK -kaasupolttimella saavutetaan nopeasti korkea lämpötila, joka on tarpeen uppopaistamiseen, ja wokin muoto tarjoaa useita etuja verrattuna perinteisiin friteerauskeittimiin. Uppopaistamisen edut wokissa Nopea kuumeneminen: HOT WOK -kaasupoltin kuumentaa öljyn nopeasti haluttuun lämpötilaan. Optimaalinen muoto: Pyöreä muoto tarjoaa enemmän tilaa ruoalle ja varmistaa tasaisen kypsymisen. Turvallisuus: Wokin korkeat reunat vähentävät roiskeiden ja läikkymisen riskiä. Näin teet sen Valitse öljy: Käytä öljyä, jolla on korkea savuamispiste, esim. auringonkukkaöljy, maapähkinäöljy tai rypsiöljy. Kuumenna öljy: Kuumenna öljy 170–180 °C:seen. Käytä lämpömittaria tarkan lämpötilan varmistamiseksi. Paista erissä: Lisää ruoka varovasti öljyyn. Paista pieniä määriä kerrallaan, jotta lämpötila pysyy tasaisena. Valuta: Nosta ruoka pois, kun se on kullanruskea ja rapea. Valuta talouspaperilla tai ritilällä. Sopivia ruokia wokissa uppopaistettavaksi Kevätrullat Tempura-katkaravut ja vihannekset Broilerinpalat Kalafileet Ranskalaiset perunat Käytännön vinkkejä Käytä aina reikäkauhaa tai pihtejä ruoan käsittelyyn kuumassa öljyssä. Pidä lapset poissa keittiöstä uppopaistamisen aikana. Hävitä öljy, joka on tummentunut tai muuttanut makua. Älä käytä öljyä useammin kuin suositellaan.
Opas: Näin hallitset stir fry -tekniikan HOT WOKin avulla
HOT WOKilla rakastamme vastavalmistetun wokin makua – rapeita vihanneksia ja meheviä raaka-aineita. Stir fry on nopea ja maukas ruoanlaittotekniikka, jonka oppii helposti – erityisesti tehokkaan HOT WOK -kaasupolttimen avulla. Tässä on kattava oppaamme, jonka avulla pääset alkuun ja saat kaiken irti wokistasi! 🔥 Mikä on stir fry? Stir fry tarkoittaa kirjaimellisesti ”paistaa sekoittaen”. Se on klassinen aasialainen ruoanlaittotapa, jossa ainekset paistetaan nopeasti kovalla lämmöllä samalla jatkuvasti sekoittaen. Tuloksena on rapeita vihanneksia, mehukasta lihaa ja täyteläisiä makuja – vain muutamassa minuutissa! 🛠 Ennen kuin aloitat 1. Käytä oikeita välineitä Kova lämpö on stir fryn ydin. HOT WOK -kaasupolttimen ja kunnon wokkipannun avulla saavutat tarvittavan kuumuuden ammattimaiseen paistamiseen. ✔️ Suosittelemme pyöreäpohjaista hiiliteräswokkia ✔️ Käytä puista tai metallista lastaa – ei muovia 🥬 Valmistautuminen on kaiken perusta 2. Pilko kaikki valmiiksi Stir fry valmistuu nopeasti, joten ainekset on hyvä olla valmiiksi käsiteltyinä ennen liesituikun sytyttämistä. 🔪 Leikkaa vihannekset ja liha ohuiksi suikaleiksi tai suupaloiksi, jotta ne kypsyvät nopeasti ja tasaisesti 🧂 Marinoi proteiini 15–30 minuuttia lisämakua varten 🥣 Järjestä ainekset kulhoihin – mielellään siinä järjestyksessä, jossa ne lisätään wokkiin 🔥 Valmiina, paikoillanne, wokkaa! 3. Kuumenna wokki Kuumenna wokki täydellä teholla 1–2 minuuttia, kunnes se alkaa hieman savuta 👉 Kuuma wok estää ruokia tarttumasta ja vetistymästä 4. Lisää öljy Lisää korkeita lämpötiloja kestävä öljy, kuten maapähkinä-, rypsi- tai seesamiöljy, ja pyöräytä wokissa tasaisesti 🍗 Kypsennys vaiheittain 5. Lisää ainekset oikeassa järjestyksessä Lisää ainekset wokkiin vaiheittain: Proteiini ensin (liha, tofu, katkaravut) – Paista nopeasti ja nosta pois juuri ennen kuin se on täysin kypsää Vihannekset – Aloita kovista vihanneksista (esim. porkkana, parsakaali), lopeta pehmeisiin (esim. paprika, ituversot) Aromit (valkosipuli, inkivääri, chili) – Lisää lopuksi, jotta ne eivät pala Lisää proteiini takaisin – Sekoita kaikki yhteen ja kuumenna nopeasti 6. Lisää kastike Kaada stir fry -kastike lopuksi ja anna kiehua 1–2 minuuttia. Kastike saa peittää ainekset, muttei hukuttaa niitä. 🍜 Valmis tarjoiltavaksi Tarjoile heti – jasmiiniriisin, nuudelien kanssa tai sellaisenaan. Viimeistele tuoreella korianterilla, seesaminsiemenillä, limellä tai murskatuilla maapähkinöillä. 💡 HOT WOKin vinkit ✅ Käytä kovaa lämpöä – tässä HOT WOK loistaa ✅ Toimi nopeasti – sekoita jatkuvasti, jotta mikään ei pala ✅ Älä täytä wokkia liikaa – kypsennä mieluummin pienissä erissä ✅ Kokeile erilaisia kastikkeita – soijaa, hoisinkastiketta, osterikastiketta tai omaa sekoitustasi Valmiina wokkaamaan? HOT WOK -kaasupolttimen avulla saat voimaa ja tarkkuutta aidon stir fry -ruoan valmistamiseen kotona. Kokeile – ja ihastu wokkauksen nopeuteen, tuoksuun ja makuun!
Windstopper for your HOT WOK
How to optimize your cooking with a windshield for your wokWhen cooking with a wok, it’s not just about the ingredients. It’s also about getting the right heat so your food turns out perfect. Especially when cooking outdoors, the wind can be a challenge. This is where a wind shield becomes an important part of your setup.Why Is a Wind Shield Important?A wind shield protects your wok from the wind. Without it, the wok can cool down, making it harder to keep the heat up. This can lead to longer cooking times, unevenly cooked food, and less flavor. If you’ve ever tried to stir-fry meat or vegetables at high heat without success, you know how important it is to maintain the temperature.HOT WOK Wind Shield HOT WOK has made a wind shield that fits their wok series: HOT WOK Original, HOT WOK Pro, and HOT WOK Silver Line. No matter which model you have, this wind shield will protect against the wind. It’s especially useful on windy days when you’re cooking outside.How the Wind Shield WorksThe wind shield surrounds the base of your wok and protects the flame from the wind. This helps keep the heat high and even, which is crucial for wok cooking. This way, you can get the desired crispness and flavor every time.Benefits of Using a Wind ShieldThe benefits of a wind shield include: Better heat efficiency: You avoid heat loss, so your food cooks faster and more evenly. Energy savings: Less heat is lost to the wind, saving you fuel. Better cooking results: Stable heat ensures the right texture and flavor. Flexibility: Whether you’re cooking on a windy beach or in a calm garden, your wok is protected. A wind shield is a small investment, but it gives big results. By ensuring the right temperature, you get the most out of your ingredients. HOT WOK’s wind shield is durable and practical, making it a must-have for anyone who loves wok cooking. If you take your cooking seriously, you should also take your equipment seriously. A wind shield from HOT WOK ensures that the wind doesn’t ruin your cooking. Next time you use your wok, remember to protect it with a wind shield and feel the difference.
Master the Stir-Fry Technique with HOT WOK
Stir-fry is a popular cooking method that originated in Asian cuisine. The technique involves cooking food in a wok pan at high heat while constantly stirring and moving the ingredients. A concept that has gained immense popularity worldwide is HOT WOK, which allows you to master this technique and create delicious and flavorful dishes.The key to successful stir-fry is having the right tools and ingredients at hand. A wok pan is an essential tool, as its conical shape and high sides make it easy to stir and toss the food during cooking. When you're ready to start, heat your wok at high heat and add oil. This provides the perfect base to begin sautéing your ingredients.First and foremost, you can add aromatics such as onions, garlic, or other ingredients that need a little extra time to brown or cook. These will impart a delicious and aromatic flavor to your dish. Once they are sufficiently cooked, you can add meat and vegetables. It's important not to overcrowd the wok, as this will prevent the ingredients from properly searing and result in steaming instead.An integral part of the stir-fry technique is keeping the ingredients in constant motion in the wok. This helps maintain the high heat and ensures that the food cooks evenly. Stir constantly and toss the ingredients to achieve the desired consistency, making them tender and juicy.To add extra flavor to your stir-fry, you can season it with various sauces and spices. Soy sauce, oyster sauce, or other favorites can be added in small amounts to enhance the taste and give the dish an exciting twist.The HOT WOK concept is dedicated to helping you master the stir-fry technique at home. With their range of wok pans and accessories, you get the necessary tools to create authentic and flavorful stir-fry dishes. Whether you're a beginner or an experienced cook, the HOT WOK concept is the ideal choice to explore the exciting world of stir-fry.So, if you want to impress your guests or simply treat yourself to a healthy and flavorful dinner, HOT WOK concept is the way to go. With their focus on quality and functionality, you will be able to master the stir-fry technique and create dishes that will delight everyone at the dining table. So, bring out your wok pan, heat it up, and let yourself be inspired by the HOT WOK concept to create unforgettable meals in your own kitchen.
How to fry vegetables properly?
What can you sauté vegetables in and what happens when you sauté vegetables. The answer is that you clearly need a wok - and this is where the HOT WOK comes in. It's the kW power that you need to pay attention to. The kW output determines how much heat your burner will provide. HOT WOK offers unique products for wok fans and you can find Gas burners that are 4.5 kW, 7 kW and 12 kW maximum respectively. Take a look at the HOT WOK products here.When frying You will quickly be able to taste that this way of roasting enhances the taste experience and the vegetables remain crisp. Fresh vegetables are especially good when prepared in a wok. It retains its crunchy texture and the colors become more vibrant.First, pour a little oil into the wok (we recommend about 2-3 tablespoons). Let the oil heat up for about 20-30 sec. Then place the vegetables in the wok. Consider which vegetables need more frying time. Start by frying carrots and other root vegetables, for example, which require about 2 minutes more frying time than cabbage and peppers, for example.It is important to point out that the vegetables should not boil!Always fry at maximum heat and stay by the wok the entire time so nothing burns. Constantly lift and stir the vegetables. After about 2-4 minutes, your vegetables will be done. If there is still some vegetable water in the wok that did not evaporate during frying, pour it away and place the wok back over the HOT WOK burner. Finally, add salt as needed during frying. You can use fish sauce instead - fish sauce is also called the salt of Asia. Oyster sauce is also a popular seasoning, mixed with a little soy your vegetables will be coated in an extremely tasty sauce. Prepare your vegetables according to your taste and preference. You can also make cooking more visually exciting by thinking about the colors of your vegetables. So it doesn't all have to be green, but think about what can be added as yellow, red, orange, etc. All vegetables can be stir-fried in your wok.Bon appetit :)
