Wasser, Butter, Zucker und Salz in einen Topf geben und aufkochen.
Das gesamte Mehl auf einmal untermischen und kräftig rühren, bis auf dem Topfboden eine dünne weiße Schicht entsteht und sich ein großer Teigkloß bildet.
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Teig abkühlen lassen.
Ein Ei nach dem anderen gut unterrühren und zum Schluss den Vanillezucker hinzufügen.
Bereiten Sie eine Schüssel mit Zucker und gegebenenfalls Zimt vor, um die heißen Churros darin zu wälzen.
Vorbereitung:
Das Öl in einem Wok oder einer Paella-Pfanne erhitzen (etwa 180 °C). Eventuell mit einem kleinen Teigklumpen testen, wenn das Öl sprudelt und der Teig schwimmt, ist das Öl fertig.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Spritzen Sie den Teig direkt in das Öl und schneiden Sie den Teig mit einer Schere ab, sobald die gewünschte Churros-Länge herausgespritzt wird.
Braten, bis sie goldbraun sind und auf etwas Küchenrolle abtropfen lassen. Dann in Zucker und Zimt wenden.
Serviervorschlag:
Essen Sie Ihre Churros pur oder mit Schokoladensauce und Vanilleeis.
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