Rindfleischreis

Rindfleischreis: Ein köstliches Pfannengericht mit zartem Rindfleisch und Gemüse

Zutaten:

• 400 g Rindfleisch (z. B. Flanksteak oder Rinderfilet), in dünne Streifen geschnitten
• 2 Tassen gekochter Reis (vorzugsweise abgekühlt)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Zucker
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
• 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Öl zum Braten (zB Pflanzenöl)
• Sesamsamen und frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Anweisungen:

1. Das Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel das Rindfleisch mit Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Zucker vermischen. Etwa 15–20 Minuten marinieren lassen.

2. Das Rindfleisch kochen: 1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis es braun und zart ist. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.

3. Gemüse anbraten: Das restliche Öl in den Wok geben. Knoblauch, Ingwer und Zwiebel 1 Minute anbraten, bis sie duften. Karotte und Paprika hinzufügen und weitere 2–3 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

4. Reis hinzufügen: Den gekochten Reis in den Wok geben und gut mit dem Gemüse vermischen. 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis der Reis durchgewärmt und leicht knusprig ist.

5. Mit Rindfleisch kombinieren: Geben Sie das gekochte Rindfleisch wieder in den Wok und mischen Sie es mit Reis und Gemüse. Braten Sie es weitere 1–2 Minuten, um alles gut zu erhitzen.

6. Servieren: Den Rindfleischreis auf Tellern servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, Sesamkörnern und frischem Koriander garnieren.

Guten Appetit!