Kandierte Mandeln im Wok

Kandierte Mandeln im Wok zubereiten

Gibt es etwas Besseres als gebrannte Mandeln an einem kalten Wintertag? Wir haben damit experimentiert, sie selbst in unserem HOT WOK zuzubereiten, und wir bereuen es keine Sekunde lang. Hier ist ein köstliches Rezept für gebrannte Mandeln, das einfach und unkompliziert ist. Wir verwenden Gewürze wie Zimt, Nelken und Kardamom, die nicht nur ein himmlisches Aroma verbreiten, sondern den gebrannten Mandeln auch einen tollen Geschmack verleihen. Ob und welche Gewürze Sie verwenden, bleibt ganz Ihnen überlassen.

Für 6 Personen:

• 2 dl Mandeln
• 2 dl Zucker
• 0,5 dl Wasser
• 0,5 Teelöffel Zimt
• 0,5 Teelöffel Nelken
• 0,5 Teelöffel Kardamom

• Schalten Sie Ihren Wok auf volle Leistung.
• Geben Sie die Mandeln, den Zucker und das Wasser in den Wok.
• Lassen Sie es sprudeln und lassen Sie das Wasser unter Rühren verdampfen.
• Schalten Sie auf ½ Hitze herunter und lassen Sie den Zucker unter Rühren kristallisieren.
• Wenn der Zucker wieder zu schmelzen beginnt, die Gewürze hinzufügen. Dann noch ein wenig weiter rühren, aber darauf achten, dass der Zucker nicht anbrennt, da die Mandeln sonst zusammenkleben.
• Nehmen Sie die Mandeln vom Herd und lassen Sie sie auf einem Stück Backpapier abkühlen.
• Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.