Würziger Tofu gemacht von HOT WOK

Du brauchst:

• 300 g. Firma Tofu, abgelassen und in 2x2 Würfel geschnitten
• 1 EL. frischer Ingwer, fein gehackt
• 2 Nelken Knoblauch, fein gehackt
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 3-4 Feder Zwiebeln, 2 cm schneiden. Stücke
• 1 Paprika, gehackt
• 1 frischer roter Chili, gehackt
• 1 große Tomate, in Keile geschnitten

Marinade:

• 2 EL. Leichte Sojasauce
• 2 TL. Sesamöl
• 1 Teelöffel. Zucker

Soße:

• 2 EL. Leichte Sojasauce
• 1 EL. Chili (je nach Schärfe) oder Currypaste
• 1 EL. Hoisin Soße
• 1 EL. Rotweinessig
• 1 EL. Dunkle Sojasauce

Anweisungen:

Beginnen Sie zunächst den Tofu marinieren und lassen Sie es etwa 15 Minuten sitzen, während Sie das Gemüse zubereiten. Erhitzen Sie den Wok und fügen Sie 2 EL hinzu. von Sonnenblumenöl. Braten Sie den Tofu Golden auf allen Seiten an und nehmen Sie es aus der Pfanne. Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce.

Erhitzen Sie den Wok mit 1 EL. Öl und braten Sie die Zwiebel etwa 30 Sekunden lang und schieben Sie sie an die Seiten des Wok. Braten Sie den Paprika für etwa 30 Sekunden. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und rühren Sie etwa 10 Sekunden lang um und mischen Sie sie mit den Zwiebeln. Schieben Sie es wieder an die Seiten und braten Sie die Tomate.

Mischen Sie alles zusammen und quetschen Sie die Tomatenkeile, um die Säfte freizulassen. Fügen Sie Frühlingszwiebeln und Chili hinzu und geben Sie der Mischung einen guten Wurf. Kochen Sie es für ein paar Minuten, während Sie die Zutaten immer noch mischen und herumwerfen. Drehen Sie die Hitze ab und fügen Sie die Sauce hinzu. Erhitzen Sie es ein oder zwei Minuten, bis es heiß ist. Zuletzt den gebratenen Tofu und garnieren Sie mit frischen, fein gehackten Kräutern.