Zum Inhalt springen
Yellow Chicken Vegetable Curry

Gelbes Hähnchen – Gemüse Curry

Von 4 personen:

Circa 500 g Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit 4EL heller Sojasoße, 2EL Teriyaki Sauce, 1EL Erdnuss-Öl und 2EL Stärke vermengen und für circa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Gemüse nach Wahl putzen und in Streifen schneiden. Zum Beispiel Champignons, Paprika, Zuckerschoten, Möhren, Zucchini und grüner Spargel. Auch Broccoli passt prima. Erlaubt ist alles was schmeckt.

Jetzt geht es an den Wok. Etwas Öl erhitzen, dann portionsweise die Hähnchen scharf anbraten und beiseite stellen. Auch das Gemüse scharf anbraten und dabei etwas mit Wok-Gewürz nach Wahl, oder am besten mit meinem Wok im Krater würzen. Nur anbraten, nicht durchgaren und auch beiseite stellen. Gesamt drei Dosen Kokosmilch bereitstellen. 

Aus einer Dose den festen Teil der Kokosmilch im Wok zum schmelzen bringen und zwei Esslöffel gelbe Currypaste darin auflösen. Bei reduzierter Hitze köcheln lassen bis ein schöner Glanz entsteht.

Jetzt die restliche Kokosmilch dazugeben, wer mag kann auch eine Dose Kokosmilch durch 400 ml Hühnerbrühe ersetzen. Das Ganze zum Kochen bringen, dann das Hähnchenfleisch und das Gemüse dazugeben. Jetzt nur so lange kochen bis das Gemüse den gewünschten Gargrad erreicht hat. Es darf ruhig noch Biss haben. Mit Salz, Pfeffer und Wok Gewürz abschmecken und mit Reis servieren.

Wer möchte kann das Ganze noch mit in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln oder Koriander Blätter garnieren.

Guten Appetit.

Vorheriger Artikel Hähnchen in süß-saurer Sauce
Nächster Artikel Asian lamb crown with new potatoes

Einen Kommentar hinterlassen

Kommentare müssen genehmigt werden, bevor sie erscheinen

* Erforderliche Felder

Products for you...

View All

More recipes

HOT WOK Inspirations

  • Spicy Pork Tenderloin with Noodles

    Schweinefilet scharf auf Nudeln

    Für 4 Personen Das Schweinefilet (ca. 500 g) parieren und in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.1 TL Natron und 1 TL Stärke dazugeben, gut vermengen und etwa 30 Minuten stehen lassen. Jetzt den Wok anheizen und das Fleisch scharf...

    Jetzt lesen
  • Autumn simmering food

    Herbstliches Köcheln

    Herbstliches Köcheln und Pfannengerichte auf dem HOT WOK Wokbrenner. Der Herbst ist da und damit die perfekte Zeit, um das Kochen im Freien zu genießen. Mit dem HOT WOK-Gasbrenner können Sie köstliche langsam gegarte Gerichte und schnelle Pfannengerichte unter freiem...

    Jetzt lesen