Autentyczne przepisy wok
Opanuj sztukę gotowania w wysokiej temperaturze.
Wykorzystaj pełen potencjał swojego HOT WOK dzięki naszej kolekcji przepisów na poziomie restauracyjnym. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na zdrowe danie stir-fry w 15 minut, chrupiące przystawki czy wykwintne gotowanie na świeżym powietrzu, nasze przepisy pomogą Ci opanować „Wok Hei” – legendarny oddech woka.
Od skwierczących azjatyckich klasyków po kreatywne dania outdoorowe – oferujemy instrukcje krok po kroku zoptymalizowane pod kątem wydajnych palników gazowych. Gotowanie z mocą 7, 10 lub 12 kW wymaga szybkości i precyzji, a nasze przepisy pokazują dokładnie, jak zrównoważyć intensywne ciepło ze świeżymi składnikami, aby zachować witaminy, teksturę i smak.
Poznaj nasze kategorie i zainspiruj się:
Szybkie dania wok: zdrowe posiłki na co dzień w mniej niż 15 minut.
Kolekcja grill i paella: wykorzystaj swój HOT WOK do czegoś więcej niż tylko kuchnia azjatycka.
Wskazówki szefa kuchni: naucz się, jak prawidłowo przygotować patelnię i kontrolować płomień, aby uzyskać perfekcyjne rezultaty.
Let's Wok – Przepisy
Let's Wok – Przepisy
Côte de Boeuf z woka z cukinią i warzywami
Delikatna wołowina Côte de Boeuf, świeża cukinia, groszek i chili – szybko smażone w wysokiej temperaturze w HOT WOK. Szybki i pełen smaku przepis na wołowinę z woka z chrupiącymi warzywami, aromatycznymi przyprawami i pysznym sosem do woka. Gotowe w zaledwie 15 minut. Dla 4 osób Składniki 2 steki Côte de Boeuf (po 250 g) 1 cebula 1–2 cukinie 1 filiżanka mrożonego groszku 1 świeża papryczka chili Czosnek do smaku Sos do woka do smaku Chińska mieszanka przypraw Sól Świeża kolendra Nasiona sezamu do posypania Olej do smażenia w wysokich temperaturach Przygotowanie 1. Przygotuj składniki Pokrój Côte de Boeuf na kawałki na jeden kęs. Pokrój cukinię i cebulę w plasterki, drobno posiekaj chili i czosnek oraz przygotuj mrożony groszek. 2. Usmaż warzywa, mieszając Rozgrzej odrobinę oleju w HOT WOK na dużym ogniu. Dodaj cukinię, cebulę, chili i czosnek. Krótko smaż, mieszając, aż warzywa ładnie się zrumienią, ale pozostaną lekko chrupiące. Wyjmij warzywa z woka i odstaw na bok. 3. Obsmaż wołowinę W razie potrzeby dodaj do gorącego woka jeszcze odrobinę oleju. Dodaj Côte de Boeuf i smaż, mieszając, w wysokiej temperaturze, aż mięso ładnie się zrumieni. Dodaj mrożony groszek i smaż jeszcze przez chwilę. 4. Połącz wszystkie składniki Dopraw wołowinę sosem do woka, chińską mieszanką przypraw i odrobiną soli. Włóż warzywa z powrotem do woka i wymieszaj wszystko na dużym ogniu, aż wszystkie składniki będą dobrze podgrzane i pokryte sosem. 5. Wykończ i podaj Nałóż na talerze i posyp świeżą kolendrą oraz nasionami sezamu. Podawaj od razu i smacznego! Dzięki HOT WOK w zaledwie kilka minut przygotujesz pyszne dania z wołowiny z pięknie obsmażonym mięsem i chrupiącymi warzywami.
Wok z kurczakiem, boczniakami i warzywami
Składniki (4 porcje) Kurczak i warzywa 500 g piersi z kurczaka (pokrojonej w cienkie paski) 200 g boczniaków (porwanych na większe kawałki) 1 czerwona papryka (pokrojona w paski) 1 żółta papryka (pokrojona w paski) 2 marchewki (pokrojone w cienkie słupki) 1 cukinia (pokrojona w półplasterki) 3 dymki (pokrojone ukośnie) 3 ząbki czosnku (drobno posiekane) 1 łyżka świeżego imbiru (startego) 2 łyżki oleju (arachidowego lub rzepakowego) Sos 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka sosu hoisin 1 łyżeczka oleju sezamowego 1 łyżeczka cukru lub miodu 50 ml wody 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (rozmieszanej w niewielkiej ilości wody) Przygotowanie Przygotuj wszystkie składniki wcześniej. Smażenie w woku odbywa się na dużym ogniu i bardzo szybko. Rozgrzej wok do bardzo wysokiej temperatury i dodaj olej. Smaż kurczaka na dużym ogniu przez 2–3 minuty, aż lekko się zarumieni. Wyjmij z woka. W razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju. Dodaj czosnek i imbir i krótko podsmaż. Dodaj boczniaki i smaż na dużym ogniu, aż będą złociste i lekko chrupiące na brzegach. Dodaj paprykę, marchew i cukinię. Smaż przez 2–3 minuty, aby warzywa pozostały lekko chrupiące. Włóż kurczaka z powrotem do woka i wlej sos. Doprowadź do wrzenia. Dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej i mieszaj, aż sos zgęstnieje i stanie się błyszczący. Na końcu dodaj dymkę i szybko wszystko wymieszaj. Podanie Podawaj z ryżem jaśminowym lub makaronem. Danie można posypać sezamem, świeżą kolendrą lub chili według uznania. Wskazówki Gotowanie na dużym ogniu zapewnia najlepszy smak i teksturę. Boczniaki dobrze chłoną aromaty i uzyskują bogatą, soczystą konsystencję podczas smażenia w wysokiej temperaturze.
