Autentyczne przepisy wok
Opanuj sztukę gotowania w wysokiej temperaturze.
Wykorzystaj pełen potencjał swojego HOT WOK dzięki naszej kolekcji przepisów na poziomie restauracyjnym. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na zdrowe danie stir-fry w 15 minut, chrupiące przystawki czy wykwintne gotowanie na świeżym powietrzu, nasze przepisy pomogą Ci opanować „Wok Hei” – legendarny oddech woka.
Od skwierczących azjatyckich klasyków po kreatywne dania outdoorowe – oferujemy instrukcje krok po kroku zoptymalizowane pod kątem wydajnych palników gazowych. Gotowanie z mocą 7, 10 lub 12 kW wymaga szybkości i precyzji, a nasze przepisy pokazują dokładnie, jak zrównoważyć intensywne ciepło ze świeżymi składnikami, aby zachować witaminy, teksturę i smak.
Poznaj nasze kategorie i zainspiruj się:
Szybkie dania wok: zdrowe posiłki na co dzień w mniej niż 15 minut.
Kolekcja grill i paella: wykorzystaj swój HOT WOK do czegoś więcej niż tylko kuchnia azjatycka.
Wskazówki szefa kuchni: naucz się, jak prawidłowo przygotować patelnię i kontrolować płomień, aby uzyskać perfekcyjne rezultaty.
Let's Wok – Przepisy
Let's Wok – Przepisy
Soczysty kurczak z makaronem i dzikim brokułem z Hot Woka
Dla 4–5 osób: 500 g polędwiczek z kurczaka 150 g bimi (dziki brokuł) 150 g zielonych szparagów 4 marchewki 4 dymki (zielona cebulka) 1 mała cukinia 300 g makaronu do woka (typ: „bez gotowania – prosto do woka”) Marynata: 2 łyżki oleju (z orzeszków ziemnych lub rzepakowego) 2 łyżki jasnego sosu sojowego 1 łyżka sosu teriyaki ½ łyżeczki sody oczyszczonej Pokrój polędwiczki z kurczaka na małe kawałki. Wymieszaj składniki marynaty w misce, dodaj mięso, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 3–4 godziny. Soda sprawi, że mięso będzie wyjątkowo miękkie i soczyste. Pokrój warzywa na „kawałki przyjazne pałeczkom”. Przygotuj około 800 ml bulionu warzywnego lub mięsnego. Dodaj do niego: 1 łyżkę sosu ostrygowego 3 łyżki jasnego sosu sojowego 2 łyżki ciemnego sosu sojowego opcjonalnie 1 łyżkę sosu teriyaki według smaku Dokładnie wymieszaj. Czas na Hot Wok: Rozgrzej olej w woku i dodaj wszystkie warzywa. Smaż na dużym ogniu, ciągle mieszając. Dopraw obficie mieszanką przypraw do woka według własnego uznania. Wyjmij warzywa z woka (powinny pozostać chrupiące). Następnie krótko obsmaż zamarynowanego kurczaka. Wlej około 500 ml bulionu i zmniejsz ogień. (Kurczak w środku nadal będzie prawie surowy.) Dodaj makaron i stopniowo dolewaj bulionu, aż makaron będzie ugotowany i przestanie chłonąć płyn. Na koniec dodaj warzywa z powrotem do woka, podgrzej całość krótko – i podawaj od razu.
