Autentyczne przepisy wok
Opanuj sztukę gotowania w wysokiej temperaturze.
Wykorzystaj pełen potencjał swojego HOT WOK dzięki naszej kolekcji przepisów na poziomie restauracyjnym. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na zdrowe danie stir-fry w 15 minut, chrupiące przystawki czy wykwintne gotowanie na świeżym powietrzu, nasze przepisy pomogą Ci opanować „Wok Hei” – legendarny oddech woka.
Od skwierczących azjatyckich klasyków po kreatywne dania outdoorowe – oferujemy instrukcje krok po kroku zoptymalizowane pod kątem wydajnych palników gazowych. Gotowanie z mocą 7, 10 lub 12 kW wymaga szybkości i precyzji, a nasze przepisy pokazują dokładnie, jak zrównoważyć intensywne ciepło ze świeżymi składnikami, aby zachować witaminy, teksturę i smak.
Poznaj nasze kategorie i zainspiruj się:
Szybkie dania wok: zdrowe posiłki na co dzień w mniej niż 15 minut.
Kolekcja grill i paella: wykorzystaj swój HOT WOK do czegoś więcej niż tylko kuchnia azjatycka.
Wskazówki szefa kuchni: naucz się, jak prawidłowo przygotować patelnię i kontrolować płomień, aby uzyskać perfekcyjne rezultaty.
Let's Wok – Przepisy
Let's Wok – Przepisy
Zielona azjatycka zupa curry z kurczakiem
Zielona azjatycka zupa curry z kurczakiem od HOT WOK. Z makaronem szklanym i Maultaschen przygotowanymi w HOT WOK Dla 6 osób Składniki 500 g polędwiczek z kurczaka lub piersi z kurczaka 500 g makaronu szklanego 800 g–1 kg Maultaschen (szwabskich pierożków) 800 ml–1 l mleka kokosowego 500 ml bulionu warzywnego 1 cukinia 3 marchewki 1 czerwona papryka 1 brokuł (lub ok. 300 g mrożonych różyczek brokułu) 1 duża cebula 1 kawałek imbiru wielkości kciuka 1 duży ząbek czosnku (lub 2 zwykłe ząbki) 1–2 papryczki chili 1 limonka 1–2 łyżki zielonej pasty curry 3–4 łyżki oleju do woka (olej arachidowy – można również użyć oleju rzepakowego) Sól i pieprz Do dekoracji: posiekana natka pietruszki lub świeże liście kolendry Przygotowanie Pokrój kurczaka w kostkę o wielkości około 2 cm i marynuj przez około 1 godzinę z przyprawami azjatyckimi, odrobiną soli, pieprzu i oleju. Pokrój marchewki, cukinię i paprykę w kostkę. Chili pokrój w cienkie krążki, a cebulę drobno posiekaj. Imbir i czosnek zetrzyj, przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Każdą Maultasche przekrój raz po przekątnej, aby powstały trójkąty. Rozgrzej duży wok do bardzo wysokiej temperatury, dodaj odrobinę oleju i szybko obsmaż kurczaka. Na tym etapie mięso nie musi być jeszcze całkowicie usmażone w środku. Wyjmij kurczaka z woka i odłóż do miski. Zmniejsz temperaturę i podsmaż imbir, czosnek, chili oraz cebulę. Po chwili dodaj paprykę i marchewki. Wlej bulion warzywny oraz mleko kokosowe. Po około 8 minutach dodaj cukinię, brokuł i ponownie włóż kurczaka do woka. W międzyczasie przygotuj makaron szklany zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dokładnie go odcedź. Gotuj całość przez kolejne 8 minut. Następnie dodaj Maultaschen i gotuj na małym ogniu przez kolejne 3 minuty. Na koniec dodaj makaron szklany i dopraw świeżym sokiem z limonki, solą oraz pieprzem. Udekoruj posiekaną natką pietruszki lub świeżymi liśćmi kolendry. Smacznego!
