Thai inspirierte Spareribs

Thai inspirierte Spareribs - definitiv nicht das letzte Mal gemacht!

• 3 Seiten Spareribs
• 1 rote Zwiebel
• 3 Chilis (je nach Stärke)
• 1/3 Fenchel
• 3 gute Scheiben Ingwer
• 3 Lorbeerblätter
• 2 Sternanis
• 2 dl Soja
• 1/2 Katjap-Manis
• 2 dl Apfelmost
• 3 dl Wasser
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• alz und Pfeffer
  
  
  
  
• 1) Entfernen Sie die Membran auf der Rückseite der Spareribs.
• 2) Legen Sie sie für 2 Stunden in den Traeger bei 100 Grad (kann weggelassen werden).
• 3) Chili, rote Zwiebel, Fenchel und Ingwer grob hacken.
• 4) Nach 2 Stunden die Spareribs schneiden, zwischen den Schenkeln aufschneiden und in einer feuerfesten oder hitzebeständigen Schüssel verteilen.
• 5) Alle anderen Zutaten in die Schüssel geben und umrühren. Jetzt muss das Fass zurück in den Traeger.
• 6) Nach 3 Stunden das Gericht herausnehmen, die Spareribs aus dem Gericht nehmen und die Flüssigkeit abseihen.
• 7) Die Spareribs zusammen mit der Flüssigkeit in einen heißen Wok geben.
• 8) Flüssigkeit reduzieren, damit sie an den Spareribs haftet.
  
• Jetzt sind Ihre thailändisch inspirierten Spareribs fertig.