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Stir-fried noodles from the Wok

Gebratene Nudeln aus dem Wok

Chinesische Nudeln mit knackigem Gemüse und zarten Rinderstreifen.
 
Zutaten:
- 300 g Rinderstreifen
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
-Sprossen
- 200 g Eiernudeln
- 3 EL Sojasoße
- 2 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
 
Zubereitung:
1. Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, die Zwiebel in feine Streifen schneiden und die Karotte in dünne Scheiben schneiden.
3. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Rinderstreifen darin anbraten, bis sie braun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
4. In derselben Pfanne die Zwiebeln, Karotten, Sprossen und Brokkoli anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Die Rinderstreifen wieder zur Pfanne hinzufügen und mit Sojasoße ablöschen. Alles gut vermischen und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
6. Die gekochten Eiernudeln zur Pfanne geben und alles gut vermengen, bis die Nudeln mit der Sojasoße und dem Gemüse bedeckt sind.
7. Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frischem Koriander oder Sesamsamen garnieren.
 
Guten Appetit! 🖤🔥

From Cookkingjay und 📸 Christian Schulze Fotografie
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