Rezept für die Zubereitung von Rindfleisch mit Basilikum im HOT WOK
Für 4 Personen:
400 g Rindfleisch (Hüftsteak oder Filet)
8 EL. Öl
3 Knoblauchzehen
4 Zweige Basilikum
Chili (nach Belieben)
7 EL. Austernsauce
3 EL. Soja
150 g Karotten (in Streifen)
100 g Zwiebeln (in Streifen)
50 g rote Paprika
1,5 EL. Zucker
Salz Pfeffer
6 EL. Wasser
Reis
Zubereitung:
Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Mischung aus Austernsauce, Soja, Zucker, knapp der Hälfte des Öls, Salz und Pfeffer mindestens 20 Minuten marinieren.
Das Gemüse putzen und schneiden.
Die Blätter vom Basilikum abzupfen.
Den Knoblauch hacken.
Reis kochen.
Das restliche Öl wird im Wok erhitzt. Knoblauch und Chili darin anschwitzen.
Das Rindfleisch hinzugeben und 2-3 Minuten braten lassen.
Gemüse und wenig Wasser daruntermischen, weitere 2-3 Min. braten.
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